หม้อไฟปลาไหลกับโกจิเบอร์รี่

[วัตถุดิบ] โกจิเบอร์รี่ 15 กรัม, ปลาไหลสด 3 ตัว (ประมาณ 750 กรัม), ฟักทอง 200 กรัม, ดอกเข็ม 50 กรัม, เห็ดหอมแช่น้ำ 50 กรัม, หัวหอม 75 กรัม, ผักกาดขาว 75 กรัม, ข่า 35 กรัม, ซีอิ้ว 5 กรัม, น้ำมันหมู 150 กรัม, น้ำซุปใส 2000 มิลลิลิตร, น้ำมันมะกอก 15 มิลลิลิตร, เกลือป่น 15 กรัม, ผงชูรส 15 กรัม, น้ำมันงา 15 กรัม
[วิธีทำ]
1. ฆ่าปลาไหล ถอดไส้ออก ล้างสะอาด ถอนเกล็ด ถอนครีบ ล้างให้แห้ง วางไว้ในจาน ใชไม้แคนช่วยยึดปลาไหลให้ตั้งตรง โกจิเบอร์รี่ล้างเบาๆ แช่ในน้ำอุ่นให้พองตัว ฟักทองแกะเปลือก หั่นเป็นชิ้น ดอกเข็มล้างสะอาด หั่นเป็นชิ้น หัวหอมล้างสะอาด หั่นเป็นชิ้น หัวหอมแช่น้ำล้างสะอาด ตัดปลาย ฉีกเป็นเส้น ผักกาดขาวล้างสะอาด จัดใส่ภาชนะแยกไว้ จัดเรียงรอบหม้อไฟไว้รอใช้
2. ตั้งกระทะบนไฟแรง ใส่น้ำมันหมู พอร้อนจัด ใส่ข่า ทอดเบาๆ ใส่หัวหอม น้ำมันมะกอก ผัดให้หอม ใส่น้ำซุป ต้มจนเดือด ใช้ไฟแรงต้ม 20 นาที ใส่โกจิเบอร์รี่และน้ำที่แช่ไว้ ต้มต่ออีก 5 นาที ใส่เกลือ น้ำมันงา ตักใส่หม้อไฟ จุดไฟให้เดือด ใช้ต้มวัตถุดิบ ใส่ปลาไหลตามขอบหม้อไฟ
[วิธีใช้] ทานโดยตรง ดื่มน้ำซุป หรืออาจจัดน้ำจิ้มแบบผสมน้ำจิ้มขิง น้ำส้มสายชู น้ำมันงา ไว้ในจานเพื่อจิ้มกินได้
[คุณประโยชน์] ใช้รักษาอาการระบบย่อยอาหารอ่อนแอ ไม่อยากอาหาร โลหิตและพลังงานต่ำ รู้สึกเหนื่อยล้า
[ความคิดเห็น] น้ำซุปของอาหารจานนี้ใสสะอาด รสชาติอร่อย โกจิเบอร์รี่มีรสหวาน ธรรมชาติ ไปที่เส้นลมปราณตับและไต มีสรรพคุณบำรุงเลือด บำรุงตับ ช่วยมองเห็นชัด บำรุงร่างกายอ่อนแอ แข็งแรงกล้ามเนื้อ ร่วมกับปลาไหล จะช่วยอบอุ่นลำไส้ บำรุงกระเพาะ ขจัดความชื้น