靈芝粉蒸肉餅

[原料]霊芝3グラム、豚瘦肉100グラム。
[作り方]
1. 霊芝を洗い、乾燥させて粉末にする。豚瘦肉を洗ってひき肉にする。
2. 霊芝粉末とひき肉を容器に入れ、醤油とごま油少々、塩適量を加えてよく混ぜ、蒸気で蒸して熟成させる。
[用法]適量を摂取する。または副菜として利用。
[効果]補気益血、心を養い脾を健診。
[適応症]肺癌、食道癌、その他の癌腫で虚証のもの、または放射線療法・化学療法後の身体虚弱、白血球減少の者。倦怠感、心悸、不眠、食欲不振、言語困難などの症状。
[按語]本方は虚損を補うことを主とする。還元糖、多糖類、アミノ酸、微量タンパク質、菌類、三萜類、アルカロイド、グリコシド、香豆素グリコシド、揮発油、酵素類などを含み、癌細胞の抑制や白血球（特にリンパ球）数の上昇に効果がある。抗癌有効成分の一つである霊芝多糖は、肝臓での血清蛋白合成を促進する作用がある。豚瘦肉は甘咸平で、肝を補い血を補い、陰を滋養し、肌を潤す。これらを組み合わせることで、平補清養となり、虚損を補い精気を補う効果を得る。