Ngỗng hấp địa hoàng

Nguyên liệu:
Ngỗng trắng 1 con, Địa hoàng sinh 100g, Sơn dược 200g, Trần bì 20g, Tỏi băm, Gừng băm, Bột tiêu, Rượu trắng, Nước hầm, Muối mỗi thứ một lượng vừa đủ.
Cách chế biến:
1. Làm thịt ngỗng, bỏ lông và nội tạng, rửa sạch, cắt miếng, ướp với muối, bột tiêu, rượu trắng, tỏi, gừng.
2. Rửa sơ địa hoàng, thái lát, cùng với trần bì bỏ vào túi vải, đặt dưới đáy nồi; gọt vỏ sơn dược, thái lát, xếp cùng thịt ngỗng lên trên túi thuốc, thêm nước hầm, đun cách thủy khoảng 2 giờ, khi thịt mềm nhừ thì bỏ túi thuốc ra.
Đặc điểm:
Thịt ngỗng mềm, nóng, có mùi thảo dược.
Công hiệu:
Thịt ngỗng giàu dinh dưỡng, chứa protein, chất béo, carbohydrate, canxi, phốt pho, sắt, vitamin B1, vitamin B2, niacin. Tính bình, vị ngọt, mặn. Tác dụng dưỡng sinh trọng điểm là bổ âm dưỡng vị, thanh phế bổ huyết, lợi thủy tiêu thũng.
Sơn dược chứa protein, amylase, axit amin, iốt, vitamin C, tính bình, ấm, vị ngọt, có tác dụng kiện tỳ chỉ khát, cố thận ích tinh.
Địa hoàng vị ngọt, đắng, tính hơi lạnh, có tác dụng dưỡng âm sinh tân, thanh nhiệt lương huyết, thường dùng để chữa các chứng xuất huyết do nhiệt.
Trần bì là loại trần bì dược liệu, có tác dụng lý khí kiện vị, trừ thấp hóa đàm.
Món ăn này có tác dụng làm mờ nám, làm trắng da. Có thể dùng để chữa nám da sạm.