Ayam Putih Kukus dengan Rehmannia

Bahan:
Ayam putih 1 ekor, Rehmannia 100 gram, yam 200 gram, kulit limau 20 gram, serbuk bawang putih, serbuk halia, serbuk lada hitam, anggur putih, kaldu halus, garam secukupnya.
Cara Sediaan:
1. Potong ayam, buang bulu dan isi perut, cuci bersih, potong kecil, gaul dengan garam, serbuk lada hitam, anggur putih, bawang putih dan halia.
2. Basuh Rehmannia, potong dadu, masukkan ke dalam beg kain bersama kulit limau, letakkan di dasar mangkuk; kupas yam, potong dadu, letakkan di atas beg kain bersama ayam, tambah kaldu halus, kukus di atas air selama kira-kira 2 jam, apabila daging empuk, buang beg kain.
Ciri-ciri:
Daging ayam empuk dan hangat, mempunyai rasa herba.
Kegunaan:
Daging ayam kaya nutrien, mengandungi protein, lemak, karbohidrat, kalsium, fosforus, besi, vitamin B1, vitamin B2, nikotinamida. Rasanya sederhana, manis dan masin. Fungsi rawatan makanan terutama menenangkan panas dalam badan, menguatkan perut, membersihkan paru-paru, menambah darah dan mengurangkan pembengkakan.
Yam mengandungi protein, amilase, asid amino, iodin, vitamin C. Rasanya sederhana dan hangat, manis. Memiliki fungsi menguatkan lima organ, menghentikan dahaga dan memperkuat ginjal.
Rehmannia rasanya manis dan pahit, sejuk ringan, mempunyai fungsi menenangkan panas dalam badan, menambah cecair tubuh, mendinginkan darah. Biasanya digunakan untuk pelbagai jenis perdarahan akibat darah panas.
Kulit limau adalah kulit kering yang digunakan sebagai ubat, mempunyai fungsi mengatur qi, menguatkan perut dan mengurangkan lendir.
Makanan ini dapat menghilangkan bintik-bintik dan mencerahkan kulit. Digunakan untuk merawat bintik-bintik kehitaman.