두부소증빵

[재료] 밀가루 400g, 반죽 100g, 끓인 두부 400g, 물에 불린 해미 10g, 전분 20g, 시금치 30g, 소금 10g, 미트맛 2g, 파 10g, 생강 10g, 식물성 기름 20g, 알칼리 적당량.
[조리법] 반죽은 일반 빵과 같은 방법으로 만든다. 냄비에 물을 끓이고, 전분을 넣어 부드럽게 되도록 데운 후, 잘게 자른다. 시금치, 두부, 해미, 파, 생강을 잘게 자르고, 소금, 미트맛, 식물성 기름을 넣어 잘 섞어 함을 만든다. 빵을 빚어 냄비에 넣고 20분간 찐다.
[복용법] 주식으로 먹는다.
[효능] 위장과 비를 조화롭게 하고, 팽만감을 완화하며, 중기를 확장하고 기를 보충하며, 대장의 노폐물을 배출하는 기능이 있다.
[비고] 두부의 영양성분은 주로 단백질, 비타민, 무기질, 그리고 지방과 탄수화물이다. 해미, 시금치, 전분은 열량이 낮아 다이어트에 효과적이다.