Pada musim libur Tahun Baru Imlek, pasti semua orang sudah puas dengan makanan, perut penuh dengan makanan berminyak. Setelah libur, mari kita buat beberapa hidangan wortel untuk mencerna makanan, membersihkan usus, dan mencegah serta mengobati berbagai penyakit lain.
1. Sup Sawi dan Wortel
[Komposisi] 250 gram hati sawi, 100 gram wortel putih
[Cara Pembuatan] Rebus dengan air, tambahkan gula merah secukupnya, makan sayur dan minum sup.
[Manfaat] Digunakan untuk radang hidung akut tipe panas: hidung tersumbat bolak-balik, gatal hidung, bersin, cairan hidung kuning dan tebal, demam, merasa dingin, sakit kepala, sakit tenggorokan, batuk, dahak sulit keluar, haus dan ingin minum, lidah merah, lapisan lidah tipis kuning, denyut nadi cepat.
2. Rebusan Wortel dengan Tahu
[Komposisi] 1 gelas jus wortel segar, 100 gram gula melaka, 500 gram tahu.
[Cara Pembuatan] Campur ketiga bahan, rebus hingga mendidih. Minum 1 kali sehari, bagi menjadi 2 kali.
[Manfaat] Melembapkan paru-paru, membersihkan panas, melancarkan dahak, menenangkan napas. Efektif untuk asma panas.
3. Rebusan Paru Babi dengan Wortel
[Komposisi] 500–1000 gram wortel segar, 1 paru babi.
[Cara Pembuatan] Wortel dicuci bersih, potong dadu. Paru babi dicuci berulang kali, potong dadu. Rebus hingga empuk, tambahkan bumbu sesuai selera.
[Manfaat] Mengisi paru-paru, menurunkan napas terbalik, melancarkan dahak. Cocok untuk asma karena kelemahan.
4. Jus Wortel dengan Madu
[Komposisi] 300 ml jus wortel, 30 gram madu.
[Cara Pembuatan] Campur rata dan simpan. Minum 3 kali sehari, tiap kali 100 ml dicampur air panas.
[Manfaat] Melembapkan paru-paru, mengisi energi, melancarkan usus, melancarkan dahak, menghentikan batuk dan sesak napas. Bisa digunakan sebagai terapi pendukung asma.
5. Sup Rumput Laut dan Wortel
[Komposisi] 30 gram rumput laut, 250 gram wortel putih.
[Cara Pembuatan] Rumput laut dicuci, potong bentuk berlian. Wortel dicuci, termasuk kulit dan akar, potong tipis. Masukkan ke dalam periuk, rebus hingga mendidih, lalu kecilkan api, rebus hingga wortel empuk. Tambahkan bumbu sesuai selera, tambahkan beberapa tetes minyak wijen.
[Cara Makan] Makan sesuka hati dan minum sup.
[Manfaat] Mengempiskan benjolan keras, mencegah dan mengobati kanker payudara, dapat digunakan untuk semua tahap pencegahan dan pengobatan kanker payudara.
6. Redaman Wortel dan Rumput Laut:
[Komposisi] Rumput laut dan wortel secukupnya, bunga cengkeh, bunga anise, kayu manis, merica, kacang walnut, minyak nabati, saus kecap secukupnya.
[Cara Pembuatan] Rendam rumput laut selama 24 jam (ganti air 2 kali), lalu cuci bersih dan potong tipis. Wortel juga potong tipis. Panaskan minyak, tumis rumput laut sebentar, lalu masukkan cengkeh, anise, kayu manis, merica, kacang walnut, saus kecap, dan air, rebus hingga mendidih, lalu kecilkan api hingga rumput laut hampir empuk, lalu masukkan wortel dan rebus hingga matang.
[Manfaat] Menghilangkan cairan, menghilangkan gas, menurunkan berat badan.
7. Roti Wortel
[Komposisi] 150 gram wortel putih, 150 gram tepung terigu, 60 gram daging sapi tanpa lemak, minyak bawang putih, garam, gula secukupnya.
[Cara Pembuatan] Wortel dicuci, potong tipis. Dadar dengan minyak kedelai hingga separuh matang, sisihkan. Daging sapi cincang, campur dengan bumbu menjadi isian wortel. Campur tepung dengan air, bentuk adonan, cetak menjadi bulatan kecil, pipihkan, isi dengan isian wortel, lalu panggang hingga matang.
[Cara Makan] Bisa dimakan sebagai camilan.
[Manfaat] Memperkuat lambung, mengatur pernapasan, mencerna makanan.
[Digunakan untuk] Nafsu makan menurun, gangguan pencernaan, batuk, dahak berlebih, dll. Sangat cocok untuk anak-anak.
8. Sup Daging Sapi Rebus Kental Wortel
[Bahan Dasar] 2.000 gram daging sapi kuning (gemuk dan tanpa lemak), 1.000 gram wortel putih, 2 siung bawang bombai, garam halus, anggur putih secukupnya.
[Cara Pembuatan] Daging sapi dicuci bersih, keringkan, potong besar. Wortel dicuci, kupas kulit, cuci lagi, potong dadu. Panaskan minyak dalam wajan, tuangkan 2 sendok minyak sayur. Panaskan minyak hingga panas, masukkan daging sapi, tumis 5 menit, tambahkan 4 sendok anggur putih, lalu rebus selama 10 menit hingga harum, lalu pindahkan ke periuk besar, isi air dingin secukupnya hingga menutupi daging. Lanjutkan didihkan dengan api besar, tambahkan 2 siung bawang bombai dan 1 sendok anggur putih, lalu kecilkan api, rebus perlahan selama sekitar 3 jam hingga daging empuk dan bisa digigit. Masukkan wortel, tambahkan 1 sendok garam (sebaiknya agak encer), rebus perlahan selama 1 jam hingga daging dan wortel empuk, lalu matikan api.
[Cara Makan] Bisa dimakan sebelum makan, atau sebagai pelengkap makanan. Saat menyajikan sup, sebaiknya hilangkan minyak di atasnya.
[Manfaat] Daging sapi kuning menguatkan lambung dan usus; wortel menghilangkan kelembapan. Lambung dan usus terjaga, proses pencernaan menjadi lebih kuat, perut kembung perlahan berkurang. Sangat cocok untuk penderita ascites akibat sirosis hati, lambung lemah, dan perut kembung.
9. Congee Wortel
[Komposisi] 5 buah wortel besar, 50 gram beras.
[Cara Pembuatan] Rebus wortel hingga matang, peras jusnya, campur dengan beras, lalu rebus menjadi bubur.
[Cara Makan] Minum hangat pagi dan sore.
[Manfaat] Membersihkan panas, menurunkan napas, menghilangkan dahaga, menghentikan batuk dan melancarkan dahak. Mencerna makanan, menghilangkan mabuk, mengurangi produksi air seni. Menghilangkan bekas luka, mengisi energi, menurunkan kolesterol.
[Digunakan untuk] Pasien bronkitis kronis dengan batuk dan dahak berlebih, sesak napas, kembung akibat makanan, diabetes, mabuk, kanker, hiperlipidemia, hipertensi, stroke, dll.
[Catatan] Konsumsi rutin membuat kulit tampak bersih dan halus, memberikan efek kecantikan. Pasien diabetes bisa menambahkan garam secukupnya. Orang dengan lambung dingin tidak boleh makan terlalu banyak. Hindari mengonsumsi bersamaan dengan herbivora seperti shudihuang dan dihuang.
10. Teh Wortel
[Komposisi] 5 gram teh, 100 gram wortel putih, 6 gram jahe.
[Cara Pembuatan] Tuangkan air panas ke teh, ambil airnya. Potong wortel dan jahe, rebus hingga lunak, tambahkan garam, tuangkan air teh, lalu bisa dimakan.
[Cara Makan] Minum 2 kali sehari.
[Manfaat] Membersihkan panas, melancarkan dahak, menenangkan napas.
[Digunakan untuk] Batuk dengan dahak berlebih.
11. Congee Biji Wortel
[Komposisi] 20 gram biji wortel (Lai Fu Zi), 50 gram beras.
[Cara Pembuatan] Biji wortel dihaluskan dengan air, saring, ambil sekitar 100 ml air, campurkan dengan beras, tambahkan air sekitar 350 ml, rebus hingga menjadi bubur tipis.
[Cara Makan] Minum 2 kali sehari, hangat.
[Manfaat] Mencerna makanan, menghilangkan kembung, menurunkan napas, melancarkan dahak.
[Digunakan untuk] Makanan terlalu banyak, dada sesak, kembung, bersendawa, asam lambung, diare, dahak berlebih, batuk dan sesak napas.
|
