Pada musim libur Tahun Baru Imlek, pasti semua orang sudah puas dengan makanan lezat, perut penuh dengan makanan berlemak. Setelah libur, mari kita buat beberapa hidangan wortel untuk mencerna makanan, membersihkan usus, serta mencegah dan mengobati berbagai penyakit lainnya.
1. Sup Sawi dan Wortel
[Komposisi] 250 gram bagian dalam sawi, 100 gram wortel putih
[Cara Pembuatan] Rebus dengan air, tambahkan gula merah secukupnya, makan sayur dan minum sup.
[Manfaat] Digunakan untuk radang hidung akut tipe angin panas: hidung tersumbat bergantian ringan dan berat, gatal di hidung, bersin, lendir kuning kental, demam, merasa dingin, sakit kepala, sakit tenggorokan, batuk, dahak tidak lancar, haus dan ingin minum, lidah merah, lapisan tipis kekuningan, nadi cepat.
2. Rebusan Wortel dan Tahu
[Komposisi] 1 gelas jus wortel segar, 100 gram gula melaka, 500 gram tahu.
[Cara Pembuatan] Campur ketiga bahan, didihkan, minum 1 dosis per hari, dibagi 2 kali.
[Manfaat] Dapat melembutkan paru-paru, membersihkan panas, mengencerkan dahak, dan menenangkan perut. Efektif untuk asma panas.
3. Rebusan Paru Babi dan Wortel
[Komposisi] 500–1000 gram wortel segar, 1 paru babi.
[Cara Pembuatan] Cuci bersih wortel, potong dadu, cuci bersih paru babi, potong dadu, rebus hingga empuk, tambahkan bumbu sesuai selera.
[Manfaat] Dapat memperkuat paru-paru, menurunkan qi, mengencerkan dahak. Cocok untuk asma karena kelemahan.
4. Jus Wortel dan Madu
[Komposisi] 300 ml jus wortel putih, tambahkan madu 30 gram.
[Cara Pembuatan] Campur rata dan simpan. Minum 3 kali sehari, tiap kali 100 ml dengan air panas.
[Manfaat] Melembutkan paru-paru, mengisi energi, melancarkan buang air besar, mengencerkan dahak, menghentikan batuk dan sesak napas. Dapat digunakan sebagai terapi pendukung asma.
5. Sup Rumput Laut dan Wortel
[Komposisi] 30 gram rumput laut, 250 gram wortel putih.
[Cara Pembuatan] Cuci rumput laut, potong bentuk romboid, simpan. Cuci wortel, potong tipis termasuk kulit dan akarnya. Masukkan ke dalam panci tanah liat, tambahkan air, didihkan, lalu rebus kecil hingga wortel empuk, tambahkan bumbu sesuai selera, tambahkan beberapa tetes minyak wijen.
[Cara Mengkonsumsi] Makan sesuka hati dan minum sup.
[Manfaat] Melembutkan dan menghilangkan benjolan, mencegah dan mengobati kanker payudara, dapat digunakan secara luas untuk semua tahap pencegahan dan pengobatan kanker payudara.
6. Rendang Rumput Laut dan Wortel:
[Komposisi] Rumput laut dan wortel secukupnya, cengkeh, bunga kencur, kayu manis, lada, kacang walnut, minyak nabati, saus kedelai secukupnya.
[Cara Pembuatan] Rendam rumput laut dalam air selama 24 jam (ganti air 2 kali), cuci bersih, potong tipis. Potong wortel tipis. Panaskan minyak, tumis rumput laut sebentar, masukkan cengkeh, bunga kencur, kayu manis, lada, kacang walnut, saus kedelai, dan air, didihkan, lalu rebus sedang hingga rumput laut hampir empuk, lalu masukkan wortel dan rebus hingga matang.
[Manfaat] Menghilangkan air, menghilangkan gas, menurunkan berat badan.
7. Roti Wortel
[Komposisi] 150 gram wortel putih, 150 gram tepung, 60 gram daging sapi tanpa lemak, minyak bawang putih, garam, gula secukupnya.
[Cara Pembuatan] Cuci bersih wortel, potong tipis. Goreng dengan minyak kedelai hingga setengah matang, simpan. Cincang daging, campur menjadi isian wortel. Campur tepung dengan air, bentuk adonan bulat, pipihkan, isi dengan isian wortel, lalu panggang hingga matang.
[Cara Mengkonsumsi] Bisa dimakan sebagai camilan.
[Manfaat] Memperkuat lambung, menenangkan qi, mencerna makanan.
[Digunakan untuk] Nafsu makan buruk, gangguan pencernaan, batuk dan dahak berlebih, sangat cocok untuk anak-anak.
8. Sup Daging Sapi dan Wortel Rebusan Cair
[Bahan] 2000 gram daging sapi kuning (gemuk dan tanpa lemak), 1000 gram wortel putih, 2 keping bawang bombai, garam halus dan anggur merah secukupnya.
[Cara Pembuatan] Cuci bersih daging sapi, tiriskan, potong besar. Cuci wortel, kupas kulitnya, cuci lagi, potong dadu. Panaskan minyak goreng, tuangkan 2 sendok minyak nabati. Panaskan minyak hingga panas, masukkan daging sapi, aduk selama 5 menit, tambahkan 4 sendok anggur merah, lalu rebus selama 10 menit hingga harum, lalu pindahkan ke periuk besar, tambahkan air dingin secukupnya hingga menutupi daging sapi. Lanjutkan didihkan dengan api besar, masukkan 2 keping bawang bombai dan 1 sendok anggur merah, lalu ubah menjadi api kecil dan rebus perlahan selama sekitar 3 jam hingga daging sapi lunak dan bisa dikunyah, lalu masukkan wortel, tambahkan 1 sendok garam (disarankan agak encer), rebus perlahan selama 1 jam hingga daging sapi dan wortel empuk, lalu matikan api.
[Cara Mengkonsumsi] Makan sebelum makan, atau sebagai pelengkap makanan. Saat menyajikan sup daging sapi, harus menghilangkan minyak di atasnya.
[Manfaat] Daging sapi menguatkan lambung dan usus; wortel menghilangkan kelembaban. Lambung dan usus terjaga, proses pencernaan menjadi lebih kuat, perut kembung perlahan hilang. Sangat cocok untuk pasien sirosis hati dengan ascites awal, lambung lemah, dan perut kembung.
9. Bubur Wortel
[Komposisi] 5 buah wortel besar, 50 gram beras.
[Cara Pembuatan] Rebus wortel hingga matang, peras jusnya, campurkan dengan beras, lalu rebus menjadi bubur.
[Cara Mengkonsumsi] Minum hangat pagi dan sore hari.
[Manfaat] Membersihkan panas, menurunkan qi, menghilangkan dahaga, menghentikan batuk dan mengencerkan dahak. Mencerna makanan, menenangkan mabuk, mengurangi urine, menghilangkan stasis darah, memperkuat tubuh, menurunkan kolesterol.
[Digunakan untuk] Pasien bronkitis kronis dengan batuk dan dahak berlebih, sesak napas, perut kembung, diabetes, mabuk, kanker, hiperlipidemia, hipertensi, stroke, dll.
[Catatan] Konsumsi rutin dapat membuat wajah bersih dan kulit halus, mencapai efek kecantikan. Pasien diabetes boleh menambahkan sedikit garam. Orang dengan lambung dingin tidak disarankan makan terlalu banyak. Hindari mengonsumsi obat seperti Shouwu dan Dihuang secara bersamaan.
10. Teh Wortel
[Komposisi] 5 gram teh, 100 gram wortel putih, 6 gram jahe.
[Cara Pembuatan] Tuangkan air panas ke teh, ambil airnya. Potong wortel dan jahe tipis-tipis, rebus hingga empuk, tambahkan garam sebagai bumbu, lalu tuangkan air teh.
[Cara Mengkonsumsi] Minum 2 kali sehari.
[Manfaat] Membersihkan panas, mengencerkan dahak, menurunkan qi, menghilangkan sesak.
[Digunakan untuk] Batuk dengan dahak berlebih.
11. Bubur Biji Wortel
[Komposisi] 20 gram biji wortel (Lai Fu Zi), beras 50 gram (untuk anak-anak jumlahnya dikurangi separuhnya).
[Cara Pembuatan] Rendam biji wortel dalam air, remas, saring, ambil sekitar 100 ml airnya, campurkan dengan beras, tambahkan air sekitar 350 ml, rebus menjadi bubur tipis.
[Cara Mengkonsumsi] Minum hangat 2 kali sehari.
[Manfaat] Mencerna makanan, menghilangkan kembung, menurunkan qi, mengencerkan dahak.
[Digunakan untuk] Kondisi stagnasi makanan, dada sesak, kembung, asam lambung, diare, dahak berlebih, batuk dan sesak napas.
|
