ดื่มข้าวต้มเป็นประจำ ไม่ต้องกลัวเป็นหวัด

เมื่อเข้าสู่ฤดูหนาว ผู้ที่เป็นหวัดเพิ่มขึ้น หวัดเหล่านี้ส่วนใหญ่เกิดจากลมหนาว ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่า ควรดื่มข้าวต้มบ่อยๆ โดยเฉพาะข้าวต้มที่มีคุณสมบัติทางอาหารบำบัด หรือมีส่วนผสมของวัตถุดิบพิเศษ เพื่อป้องกันและรักษาหวัด
อาจารย์กั่น ไอ้ปิง หัวหน้าแผนกผสมผสานโรงพยาบาลจีนหูเป่ย์ กล่าวว่า ช่วงฤดูหนาวอากาศเย็น ยิ่งโดยเฉพาะช่วงที่อุณหภูมิระหว่างกลางวันและกลางคืนต่างกันมาก ถ้าไม่ระวัง อาจทำให้เป็นหวัดได้ หวัดในฤดูหนาวมักเป็นแบบลมร้อนน้อย แต่เกิดจากลมหนาว แสดงอาการเช่น ไข้ หนาว ไม่มีเหงื่อ เป็นต้น สำหรับผู้สูงอายุ ถ้าไม่ระวังป้องกันหวัด หรือไม่รักษาอย่างทันท่วงที อาจส่งผลกระทบอย่างรุนแรง ทำให้ภูมิคุ้มกันลดลง ทำให้อาการของโรคอื่นรุนแรงขึ้น เช่น โรคหลอดลมอักเสบเรื้อรัง ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ เป็นต้น
อาจารย์กั่นแนะนำว่า ขณะเป็นหวัดควรกินข้าวต้มอุ่นๆ ช่วยให้เหงื่อออก ระบายความร้อน ขจัดลมหนาว ช่วยให้หายหวัดได้เร็วขึ้น ยิ่งไปกว่านั้น หลังเป็นหวัด ร่างกายมีอาการไม่ดี ระบบย่อยอาหารไม่ดี ดื่มข้าวต้มช่วยให้ดูดซึมได้ดี ยังช่วยปกป้องเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร ซึ่งยาบางชนิดมีผลกระตุ้นต่อกระเพาะอาหาร
เธอระบุว่า ข้าวต้มในฤดูหนาวควรใช้ข้าวขาว ข้าวขาวมีลักษณะรสหวานและสมดุล ช่วยบำรุงกระเพาะอาหาร ฟื้นฟูสุขภาพลำไส้ เสริมสร้างกล้ามเนื้อ บำรุงอวัยวะภายใน แต่ข้าวชนิดอื่น เช่น ข้าวฟ่าง ข้าวมิซี ข้าวอัลลู ล้วนมีลักษณะรสหวาน แต่เย็นเล็กน้อย ไม่เหมาะกับการกินในฤดูหนาว
นอกจากนี้ ยังสามารถใส่ส่วนผสมพิเศษที่มีคุณสมบัติทางอาหารบำบัด อาจารย์กั่นแนะนำข้าวต้มดังต่อไปนี้:
ข้าวต้มขิงใบสะระแหน่: ขิงเป็น "อาวุธที่ดีที่สุด" ในการรักษาอาการไข้ คัดจมูก ไอ ขับเสมหะ ยังเป็นสมุนไพรที่ใช้กันทั่วไปในแพทย์แผนจีน มีคุณสมบัติขับเสมหะ ขจัดความหนาว บำรุงพลังงาน ขจัดสิว บรรเทาอาการหอบ ใบสะระแหน่ก็มีคุณสมบัติขจัดลมหนาว หาซื้อได้ที่ร้านขายยาทั่วไป วิธีทำคือ ใบสะระแหน่ 10 กรัม ขิง 3 ชิ้น ต้มข้าวต้มขาวให้สุก แล้วใส่ลงไป ต้มจนเดือดอีกครั้งก็สามารถรับประทานได้
ข้าวต้มขิงหัววุ้น: ประสิทธิภาพคล้ายกับข้าวต้มขิงใบสะระแหน่ วิธีทำคือ นำข้าวใส่หม้อ ผัดแห้งเล็กน้อย แล้วใส่น้ำ ใช้ช้อนคนให้ข้าวผสมกันดี ใส่หัววุ้นและขิง ต้มด้วยไฟอ่อนจนข้าวต้มสุก ใส่เกลือเล็กน้อย ควรระวังว่า ข้าวต้มสองชนิดนี้มีฤทธิ์อุ่นมาก ไม่เหมาะกับเด็ก ผู้ที่ตาแดงมาก และผู้ที่เป็นโรคที่เกี่ยวกับทวารหนัก
ข้าวต้มเมล็ดพีช: เมล็ดพีช (ลอกเปลือก) ประมาณ 20 เม็ด ข้าว 50 กรัม วิธีทำ ต้มข้าวต้มก่อน ใกล้สุกให้ใส่เมล็ดพีช ต้มจนสุก แล้วใส่แป้งน้ำตาลหรือเกลือเล็กน้อย ข้าวต้มนี้ช่วยบรรเทาอาการไอ บรรเทาอาการหอบ ขจัดเสมหะ ช่วยให้ชุ่มชื้น
ข้าวต้มป้องกันลม: ป้องกันลม (หาซื้อได้ที่ร้านขายยา) 15 กรัม หัวหอม 2 หัว ขิง 3 ชิ้น ข้าว 50 กรัม ต้มข้าวให้สุก ใกล้สุกใส่ป้องกันลม หัวหอม ขิง ใส่เกลือเล็กน้อย ข้าวต้มนี้ช่วยขจัดลมร้อน ขจัดความหนาว บรรเทาอาการปวดเมื่อย ใช้รักษาอาการหนาว ไข้ ปวดเมื่อยตามข้อ จมูกอุดตัน เสียงดัง ท้องเสีย เป็นต้น
อาจารย์กั่นยังเตือนว่า ขณะดื่มข้าวต้ม ควรระวังอุณหภูมิ ไม่ควรร้อนเกินไป เพื่อไม่ให้บาดเยื่อเมือก หรือเย็นเกินไป เพื่อไม่ให้ส่งผลต่อประสิทธิภาพ