Từ đầu xuân đến nay, miền Bắc Trung Quốc liên tục gặp thời tiết cát bụi, đạt mức cao nhất trong vài năm gần đây, Bắc Kinh cũng bị bao phủ bởi cát bụi trong nhiều ngày liên tiếp.
Ô nhiễm môi trường, đi lại bất tiện là những ảnh hưởng trực tiếp của thời tiết cát bụi đối với con người, đồng thời đất cát và bụi bẩn cuồn cuộn làm không khí đục, nghẹt mũi, cay mắt, làm tăng nguy cơ mắc bệnh. Vì da, mắt, mũi và phổi là những bộ phận tiếp xúc đầu tiên với cát bụi, nên chúng bị tổn thương nặng nề nhất. Để tránh tác hại của thời tiết xấu đối với cơ thể, khi xảy ra cát bụi, nên hạn chế ra ngoài, tránh ở lâu nơi công cộng, khi ra ngoài nên đeo khăn quàng, khẩu trang, đóng cửa sổ. Bên cạnh các biện pháp trên, chúng ta có thể tìm kiếm một số giải pháp trong dinh dưỡng.
Nên uống nhiều nước
Xuân là mùa khô hanh, cũng là thời điểm cát bụi xuất hiện thường xuyên. Khi cả hai yếu tố này cùng tác động lên con người, người ta sẽ cảm thấy khó chịu toàn thân. Điều này là do độ ẩm không khí thấp, khiến nước trên bề mặt cơ thể bay hơi nhanh chóng, gây thiếu nước cho tế bào da, kể cả niêm mạc mũi, họng, lúc đó người sẽ cảm thấy khô rát ở mũi, họng. Ngoài ra, các chất ô nhiễm do cát bụi mang theo càng làm tăng kích ứng da và một số cơ quan, khiến da ngứa, môi nứt nẻ, khí quản, mắt đều không thoải mái.
Trong lúc này, cần bổ sung kịp thời lượng nước đã mất, uống nhiều nước đun sôi, nhằm thúc đẩy quá trình đào thải các chất thải chuyển hóa trong cơ thể, điều này có lợi cho da và sức khỏe toàn thân.
Ăn nhiều thực phẩm bổ phổi như đậu huyết, bách hợp, cháo mè đen
Thực phẩm đáng được đề cao nhất là đậu huyết. Câu nói xưa có câu: "Huyết có thể rửa phổi". Bởi vì protein huyết tương trong máu khi phân giải bởi axit dạ dày sẽ tạo ra một chất có khả năng loại bỏ độc tố và nhuận tràng, có thể phản ứng hóa học với bụi bẩn và hạt kim loại độc hại xâm nhập vào cơ thể, rồi đưa chúng ra ngoài qua đường bài tiết. Vì vậy, trong những ngày xuân khô và nhiều cát bụi, nên ăn nhiều món ăn chế biến từ đậu huyết như "hội đậu huyết", "canh gà huyết", "canh lòng heo huyết" v.v.
Bách hợp vừa là thực phẩm, vừa là vị thuốc thường dùng trong y học cổ truyền Trung Hoa để thanh phế, nhuận táo, bổ âm, thanh nhiệt. Nghiên cứu hiện đại chứng minh bách hợp có thể nâng cao tỷ lệ chuyển hóa tế bào lympho và tăng cường hoạt tính miễn dịch dịch thể. Công dụng nổi bật của bách hợp là nhuận phế, thanh tâm, có hiệu quả nhất định đối với các chứng phế táo. Bách hợp có thể dùng để nấu nước, nấu cháo, nấu canh, xào v.v.
Hơn nữa, cháo mè đen có thể nhuận ngũ tạng, cháo lê có thể sinh tân, nhuận táo, canh thịt hộp củ cải mùa đông có thể thanh nhiệt, giải độc, nhuận phế, đều rất phù hợp để ăn vào mùa xuân.
Gió cát và bụi bẩn mang theo nhiều chất ô nhiễm, nhưng nhiều loại rau quả lại có khả năng chống ô nhiễm, có thể loại bỏ các chất độc hại xâm nhập từ bên ngoài hoặc các chất độc nội sinh. Ví dụ, thành phần đặc biệt trong tỏi có thể làm giảm nồng độ chì trong cơ thể; rau xanh đậm chứa nhiều thành phần kiềm, có thể làm tan lại các chất độc tích tụ trong tế bào, rồi bài tiết qua nước tiểu, được mệnh danh là "thiết bị làm sạch trong cơ thể" tốt nhất; nấm mèo đen chứa thành phần đặc biệt giúp tiêu hóa chất xơ; quả na giàu enzym protease, có thể phân hủy chất thải trong cơ thể.
Nguyên tắc ăn uống cho người thường mắc bệnh mùa xuân
Trong mùa xuân, người ta tăng cường hoạt động ngoài trời, nhưng theo đó các bệnh da dị ứng như mề đay, viêm da dị ứng, viêm da tiếp xúc cũng gia tăng rõ rệt, trở thành bệnh phổ biến mùa xuân. Vì vậy, người từng có tiền sử bệnh da dị ứng nên ăn nhiều rau quả, nhưng cần tránh các thực phẩm kích thích như ớt, hành sống, tỏi sống, đồng thời hạn chế ăn đồ béo, đồ ngọt, tốt nhất nên bỏ thuốc lá và rượu.
Khô hanh và gió cát làm tăng số người mắc bệnh đường hô hấp. Lúc này nên ăn nhiều quả lê, củ cải đường, củ cải, dâu tây, nho tím... vì chúng giàu chất chống oxy hóa, có thể chống lại các gốc tự do gây tổn thương tế bào miễn dịch và làm suy giảm chức năng miễn dịch, đồng thời bổ sung vitamin C và vitamin E để tăng cường khả năng chống nhiễm trùng, giảm sưng và phù ở đường hô hấp.
Người bị viêm họng mạn tính trong thời tiết cát bụi sẽ cảm thấy đau đớn hơn. Các thực phẩm giàu collagen và elastin có lợi cho việc phục hồi tổn thương ở họng mạn tính; thực phẩm giàu vitamin B nhóm có lợi trong việc giảm viêm niêm mạc đường hô hấp, vì vậy nên lựa chọn nhiều thực phẩm như chân giò heo, cá, đậu, hải sản, gan động vật, thịt nạc, sữa... Trong thời tiết cát bụi, nên ăn nhiều rau quả thanh đạm, có vị chua ngọt, bổ âm, tuyệt đối tránh các thực phẩm cay nóng và rượu bia kích thích. Ngoài ra, có thể tự chế các đồ uống dưỡng sinh lợi họng, sinh tân như "trà xanh mật ong", "bách hợp đậu xanh thang" đều có tác dụng nhuận phế, sinh tân, thanh nhiệt, lợi họng.
Cuối cùng cần nhấn mạnh rằng, bất kể nam nữ, già trẻ, người khỏe hay người bệnh, trong thời tiết cát bụi, cần đặc biệt chú ý vệ sinh thực phẩm, tuyệt đối không mua đồ ăn tại các quán ven đường. Hơn nữa, khi về nhà nên rửa mặt trước, rửa tay trước khi ăn.
|
