Lại một mùa xuân đến, cởi bỏ lớp áo đông dày, bạn cảm thấy nhẹ nhàng thoải mái, liệu bạn đã nghĩ đến việc thay đổi thực đơn cho bản thân và gia đình mình theo phong cách mùa xuân chưa? Một năm khởi đầu từ xuân, sức khỏe trong suốt một năm tới cần được xây dựng vững chắc ngay từ mùa xuân.
Dưới đây là thực đơn do đội ngũ nghiên cứu Zhi Cai phát triển, đầy đủ tính chất dưỡng sinh mùa xuân, kết hợp dầu ăn dòng Zhi Cai với các thực phẩm mùa xuân như măng non, măng tây, nấm kim châm, thịt bò, hàu, từng món đều toát lên vẻ khỏe mạnh và hiện đại, thậm chí tinh tế đến từng chi tiết nguyên liệu. Trong việc phối hợp món ăn, cũng không quên kết hợp hài hòa giữa thực phẩm động vật và thực vật, cả nóng lẫn lạnh. Giúp bàn ăn mùa xuân của bạn trở nên khỏe mạnh hơn.
Món 1: Thanh tâm xanh lá
Nguyên liệu chính: cải thảo 4 lá, nấm kim châm 100g
Nguyên liệu phụ: bắp cải 20g, cà rốt 20g, nấm hương 10g
Gia vị: dầu hồ đào Zhi Cai 5ml, muối 5g, bột ngọt 3g, bột tiêu 5g
Cách chế biến:
1. Chọn 4 lá cải thảo sạch, đun nước sôi, cho cải thảo vào chần mềm rồi vớt ra ngâm nước lạnh; sau đó cho nấm kim châm, nấm hương, bắp cải vào nước sôi chần chín, vớt ra cắt thành sợi nhỏ;
2. Trộn hỗn hợp sợi nấm kim châm, nấm hương, bắp cải (ba sợi) với bột ngọt, muối, dầu hồ đào Zhi Cai và bột tiêu, ướp trong 10 phút;
3. Lấy một lá cải thảo, cho phần ba sợi vào bên trong, gói lại thành dạng bánh bao nhỏ, để một phần nấm kim châm lộ ra ngoài;
4. Lặp lại quá trình với lá cải thảo còn lại, đun nước sôi, cho bánh cải thảo vào hấp lửa lớn trong 5 phút;
Vào mùa xuân, thời tiết khô hanh, cơ thể dễ mất nước qua mồ hôi và hô hấp. Cải thảo giàu dinh dưỡng và nước, tính vị ngọt bình, có tác dụng thanh nhiệt giải phiền, giải khát lợi tiểu, thông tiện ruột. Dầu hồ đào Zhi Cai được chiết xuất từ phần tinh túy 30% dầu hồ đào đầu ép, giàu axit béo không no, kết hợp với độ giòn dai, dính nhớt của nấm kim châm và beta-carotene, bổ sung dinh dưỡng toàn diện, mang đến bữa ăn tươi mát, ngon miệng, tự nhiên cho bà bầu và nhân viên văn phòng luôn bận rộn.
Món 2: Cuộn bacon kỳ diệu
Nguyên liệu chính: bacon 100g, xúc xích gà 100g
Nguyên liệu phụ: hành tây 20g, quả kiwi 50g
Gia vị: dầu hồ đào Zhi Cai 30ml, sốt salad 20g, sốt cà chua 20g
Cách chế biến:
1. Kiwi thái thành lát để riêng;
2. Dùng miếng bacon cuộn tròn xúc xích gà, dùng tăm tre cố định;
3. Cho cuộn bacon vào dầu hồ đào Zhi Cai đã đun nóng ở độ 80%, chiên đến khi chín, vớt ra bỏ tăm tre, xếp kiwi quanh viền;
4. Xắt nhỏ phần bacon thừa và hành tây, trộn với sốt cà chua và sốt salad, dùng kèm.
Dầu hồ đào Zhi Cai giàu axit linoleic, axit alpha-linolenic, nhiều khoáng chất vi lượng và vitamin, cung cấp năng lượng dồi dào, axit béo thiết yếu, khoáng chất và vitamin cho con người. Quả kiwi chứa nhiều chất xơ, oligosaccharide và enzym phân giải protein, giúp loại bỏ nhanh các sản phẩm chuyển hóa độc hại tích tụ trong cơ thể, đặc biệt phù hợp với giới văn phòng đô thị thường xuyên sử dụng trí óc và chịu áp lực sống. Món cuộn bacon có vị thơm ngon, kết hợp với vị chua ngọt dịu nhẹ của kiwi, ngay cả trẻ nhỏ trong nhà nhìn thấy món ăn ngon miệng và bắt mắt cũng sẽ hò reo vui mừng.
Món 3: Ngũ vị chua ngọt
Nguyên liệu chính: thịt bò thăn 200g
Nguyên liệu phụ: dứa đóng hộp vừa đủ, ớt đỏ 1 quả, ớt xanh 1 quả, hành tây 10g
Gia vị: dầu hồ đào Zhi Cai 15ml, muối 5g, rượu绍 10ml
Cách chế biến:
1. Thịt bò thăn rửa sạch, lau khô, thái thành sợi, ướp với rượu绍 và muối trong 10 phút;
2. Ớt đỏ, ớt xanh, hành tây thái thành sợi;
3. Đặt chảo lên lửa lớn, cho dầu hồ đào Zhi Cai vào đun nóng đến độ 7, cho thịt bò vào xào;
4. Sau đó cho ớt xanh, ớt đỏ, hành tây và dứa vào xào chín, bày ra đĩa.
Thịt bò giàu protein, bổ trung ích khí, dưỡng vị, tăng cường tỳ vị. Vào dịp Tết, các cuộc liên hoan nhiều, ăn nhiều đồ mỡ, tích tụ trong cơ thể, sau Tết ăn dứa có thể hòa tan fibrin bị kẹt trong mô, cải thiện tuần hoàn cục bộ. Kết hợp với mùi đặc trưng của dầu hồ đào, món ăn có màu vàng óng, thịt bên ngoài giòn, bên trong mềm, vị ngọt dịu, hương trái cây đậm đà. Nếu trong nhà có bà bầu đang mang thai, vị chua ngọt này chắc chắn sẽ thỏa mãn khẩu vị của cô ấy, đồng thời dầu hồ đào còn góp phần hỗ trợ phát triển trí não cho thai nhi và cải thiện dinh dưỡng não bộ cho người lớn.
Món 4: Trứng xào măng tây
Nguyên liệu:
Trứng 50g, măng tây 100g, dầu hồ đào 10g, muối tinh, hành lá, nước hầm vừa đủ.
Cách chế biến:
1. Gọt vỏ măng tây, rửa sạch.
2. Thái măng tây thành sợi.
3. Trứng đánh vào bát, thêm muối tinh trộn đều. Cho dầu hồ đào vào chảo đun nóng, phi hành lá, cho măng tây vào xào sơ, thêm muối tinh và nước hầm, xào đến khi cạn nước, khi chín múc ra đĩa.
4. Dùng chảo khác đun nóng dầu hồ đào, đổ trứng vào, đồng thời cho măng tây đã xào vào đảo đều, khi trứng chín thì múc ra đĩa.
Món này có màu vàng trắng, vị thơm ngon, giàu vitamin A và canxi, dinh dưỡng phong phú; hương vị đậm đà của dầu hồ đào và giá trị dinh dưỡng lành mạnh hòa quyện hoàn hảo với món ăn thanh đạm này, rất phù hợp với phụ nữ mang thai.
|
