Menjaga Kesihatan Tubuh: Musim Bunga Perlu Menjaga Hati dengan Makanan Sawi Hijau

Musim bunga adalah waktu yang sesuai untuk menumbuhkan semula kehidupan, iaitu masa terbaik untuk menjaga lima organ dalaman tubuh. Mengikut prinsip perawatan kesihatan "menekankan musim tertentu", pada musim bunga, penjagaan lima organ dalaman harus dimulai dengan menjaga hati. Kata pepatah mengatakan: "Pengubatan makanan lebih baik daripada pengubatan ubat". Begitu juga dalam menjaga hati, sawi hijau adalah sayuran paling sesuai.
Secara tradisional Cina, sawi hijau mempunyai sifat manis dan sejuk, masuk ke salur usus dan perut. Ia dapat membantu menguatkan darah, menghentikan pendarahan, menyegarkan lima organ dalaman, melancarkan peredaran darah, meredakan dahaga, melembapkan usus besar, menyejukkan hati, membantu pencernaan dan membersihkan toksik panas dalam usus. Ia sangat berkesan sebagai rawatan tambahan bagi penyakit perut yang disebabkan oleh ketidakseimbangan qi hati. Ia juga memberi kesan baik terhadap hipertensi, sakit kepala, penglihatan kabur dan anemia yang disebabkan oleh kekurangan yin hati pada musim bunga. Bagi mereka yang mengalami sakit kepala, penglihatan kabur atau sembelit, ambil 100g sawi hijau segar beserta akarnya, rebus dalam air mendidih selama 3 minit, angkat dan campurkan dengan minyak wijen, makan dua kali sehari. Bagi mereka yang mengalami penglihatan kabur dan mata kering, gunakan 500g sawi hijau segar dan hati kambing, didihkan air, masukkan hati kambing, biarkan sedikit mendidih, kemudian masukkan sawi hijau, tambahkan garam, minyak wijen dan serbuk rasa secukupnya. Sup ini mempunyai fungsi menenangkan hati dan memperbaiki penglihatan.
Perlu diingat bahawa sawi hijau mempunyai kandungan asam oksalat yang tinggi, yang boleh mengganggu penyerapan kalsium oleh badan. Oleh itu, apabila makan sawi hijau, ia harus direbus dahulu dalam air mendidih, dipetik dan baru digoreng. Sawi hijau tidak sepatutnya dikombinasikan dengan makanan yang kaya kalsium seperti tahu kerana asam oksalat akan bertindak balas dengan kalsium membentuk kalsium oksalat, yang boleh mempengaruhi fungsi ginjal dan menyebabkan pembentukan kristal yang terkumpul dalam sistem perkencingan, menyebabkan batu karang.