Perawatan Tubuh: Musim Semi Merawat Hati, Makan Lebih Banyak Sawi Hijau

Musim semi adalah saat alam tumbuh subur, merupakan waktu terbaik untuk merawat lima organ dalam tubuh. Menurut prinsip perawatan tubuh Tiongkok "menekankan musim tertentu", pada musim semi perawatan lima organ harus dimulai dari merawat hati. Kata pepatah: "Obat herbal tidak sebaik makanan alami," begitu juga dengan merawat hati. Di antara berbagai sayuran, yang paling cocok untuk merawat hati adalah sawi hijau.
Dalam pandangan Tiongkok, sawi hijau bersifat manis dan dingin, masuk ke jalur usus dan lambung. Memiliki manfaat mengisi darah, menghentikan pendarahan, membersihkan lima organ, melancarkan peredaran darah, menghilangkan dahaga, melembabkan usus, menyeimbangkan hati, membantu pencernaan, serta membersihkan panas usus. Sangat efektif dalam membantu mengatasi gangguan lambung akibat ketidakseimbangan qi hati. Juga bermanfaat bagi hipertensi, sakit kepala, mata kabur, dan anemia yang disebabkan oleh kekurangan yin hati pada musim semi. Bagi yang mengalami sakit kepala, mata kabur, atau sembelit, ambil sawi hijau segar dan akarnya 100 gram, rebus dalam air mendidih selama 3 menit, tiriskan, lalu campur dengan minyak wijen untuk dimakan. Konsumsi dua kali sehari. Bagi yang mengalami penglihatan kabur, mata kering, ambil sawi hijau segar dan hati domba masing-masing 500 gram, rebus air hingga mendidih, masukkan hati domba, sedikit didihkan, lalu masukkan sawi hijau, tambahkan garam, minyak wijen, dan bubuk rasa. Sup ini memiliki manfaat merawat hati dan memperjelas penglihatan.
Perlu diperhatikan bahwa sawi hijau mengandung asam oksalat yang cukup tinggi, yang dapat mengganggu penyerapan kalsium oleh tubuh. Oleh karena itu, saat memasak sawi hijau, sebaiknya direbus terlebih dahulu dengan air mendidih, tiriskan, baru diolah. Sawi hijau tidak boleh dimasak bersama makanan yang kaya kalsium seperti tahu, karena asam oksalat akan bereaksi dengan kalsium membentuk kalsium oksalat. Kalsium oksalat dapat mengganggu fungsi ginjal dan membentuk kristal yang menumpuk di saluran kemih, menyebabkan batu ginjal.