Chăm sóc sức khỏe theo y học cổ truyền Trung Hoa: Hai món canh dưỡng sinh trừ ẩm, ấm dạ dày

Đầu mùa xuân, ngày Kinh Trập không nghe thấy tiếng sét, đến đêm Xuân Phân mới vang lên vài tiếng sét trầm, báo hiệu thời gian này các khối khí lạnh và nóng giao tranh liên tục, nghĩa là thời tiết thất thường, mưa nhiều, ẩm nặng sẽ kéo dài ở Quảng Châu và vùng tam giác châu. Thời tiết này người cao tuổi dễ cảm thấy đau nhức vùng cổ vai, tê bại tứ chi, đặc biệt là những người từng mắc bệnh viêm khớp dạng thấp, viêm khớp thoái hóa. Đồng thời, thời tiết không lạnh không nóng, lúc lạnh lúc nóng cũng thường gây rối loạn tiêu hóa, khiến người mắc bệnh dạ dày dễ tái phát. Bài viết giới thiệu hai món canh dưỡng sinh tại nhà, có tác dụng hỗ trợ điều trị.Canh gà hầm cành dâuMùi thơm nhẹ nhàng, giống thuốc thảo dược, vị thanh ngọt, có tác dụng bổ tinh huyết, trừ phong thấp, lợi khớp.Nguyên liệu: cành dâu 40g, gà ta 1 con, gừng 3 lát.Cách chế biến: rửa sạch cành dâu, ngâm sơ; gà ta rửa sạch, bỏ nội tạng và đuôi. Cho tất cả vào nồi đất, thêm 3000ml nước (khoảng 12 chén), đun lửa lớn đến sôi, chuyển sang lửa nhỏ hầm 3 giờ, nêm muối và dầu ăn vừa đủ, dùng cho 3–4 người.Canh dạ dày heo hầm hạt tiêu trắngMùi thơm nồng, có tác dụng trừ phong thấp, ấm dạ dày.Nguyên liệu: hạt tiêu trắng 15g, dạ dày heo 1 cái, gừng 3 lát.Cách chế biến: dạ dày heo rửa sạch bằng muối hoặc bột mì, cho hạt tiêu trắng đã giã nát vào bên trong dạ dày, buộc chặt hai đầu bằng dây. Cho cùng gừng vào nồi đất, thêm 3000ml nước, đun lửa lớn đến sôi, chuyển sang lửa nhỏ hầm 3 giờ, nêm muối và dầu ăn vừa đủ. Dạ dày có thể vớt ra, thái lát, trộn với nước tương dùng làm món ăn kèm, dùng cho 3–4 người.