ช่วงฤดูใบไม้ผลิ วันช้างตื่น ไม่มีเสียงฟ้าร้อง จนกระทั่งวันฤดูใบไม้ผลิ คืนหนึ่งจึงมีเสียงฟ้าร้องเบา ๆ บ่งบอกว่า ช่วงเวลานี้ ลมหนาวและลมร้อนมีการเปลี่ยนแปลงบ่อยครั้ง หมายถึง ช่วงเวลาที่อากาศเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว ฝนตกบ่อย ความชื้นสูง คงอยู่นานในเขตกรุงกวางโจวและเขตพื้นที่ใกล้เคียง ซึ่งส่งผลให้ผู้สูงอายุรู้สึกปวดเมื่อยคอ ไหล่ แขนขาชา ยิ่งไปกว่านั้น ผู้ที่มีโรคข้ออักเสบ ข้ออักเสบรูมาตอยด์ หรือโรคเรื้อรังอื่น ๆ อาจมีอาการกำเริบได้ ขณะเดียวกัน ความร้อนและเย็นสลับกันแบบนี้ ยังส่งผลให้เกิดอาการย่อยอาหารไม่ดี ทำให้ผู้ที่มีโรคกระเพาะอาหารมีโอกาสกลับเป็นซ้ำได้ บทความนี้ขอแนะนำ 2 สูตรชาบำรุงสุขภาพที่ทำเองที่บ้าน ซึ่งมีผลช่วยบรรเทาอาการได้
ชาไก่ต้มกับกิ่งสนแห้ง
กลิ่นหอมอ่อน ๆ คล้ายสมุนไพร รสชาติหวานสะอาด ช่วยบำรุงธาตุ ขจัดลมชื้น ขยายข้อต่อได้
วัตถุดิบ: กิ่งสนแห้ง 40 กรัม ไก่ตัวหนึ่ง ข่า 3 แผ่น
วิธีทำ: ล้างกิ่งสนให้สะอาด แช่น้ำเล็กน้อย ล้างไก่ให้สะอาด ตัดไส้และหางออก นำทั้งหมดใส่หม้อดิน ใส่น้ำสะอาด 3,000 มิลลิลิตร (ประมาณ 12 ถ้วย) ต้มด้วยไฟแรงจนเดือด แล้วเปลี่ยนเป็นไฟอ่อน ต้มต่อ 3 ชั่วโมง ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำมันพืช适量 ใช้ได้ 3–4 คน
ชาขิงขาวต้มเนื้อหมูส่วนท้อง
กลิ่นหอมเข้มข้น ช่วยขจัดความชื้นเย็น อบอุ่นลำไส้และกระเพาะอาหารได้
วัตถุดิบ: ขิงขาว 15 กรัม เนื้อหมูส่วนท้อง 1 ชิ้น ข่า 3 แผ่น
วิธีทำ: ล้างเนื้อหมูส่วนท้องด้วยเกลือหรือแป้ง ล้างซ้ำหลายครั้ง ใส่ขิงขาวที่บดละเอียดไว้ภายในเนื้อหมู ปิดปากด้วยไหม นำทั้งหมดใส่หม้อดิน ใส่น้ำสะอาด 3,000 มิลลิลิตร ต้มด้วยไฟแรงจนเดือด แล้วเปลี่ยนเป็นไฟอ่อน ต้มต่อ 3 ชั่วโมง ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำมันพืช适量 สามารถนำเนื้อหมูมาตัดเป็นชิ้น จิ้มกับน้ำปลา ทานเป็นอาหารได้ ใช้ได้ 3–4 คน
|
