한의养生: 봄철 건강 보양죽 이야기

· 당근죽:
당근 1~2개(개인 취향에 따라 조절)를 깨끗이 씻어细한 가닥으로 썰어 끓는 물에 살짝 데친 후 식용유, 파, 생강 가루 등의 조미료와 함께 볶아 두고 사용한다. 백미 100그램을 물과 함께 죽을 짓는다. 거의 익을 때쯤 볶은 당근을 넣어 함께 끓인다. 끓여서 먹을 때는 고수, 참기름을 조금 뿌려주면 풍부한 향이 코로 스며들어 군침이 도는 듯하다. 당근죽은 비타민 A가 풍부하여 식욕 부진이나 소화 불량, 피부 건조, 야맹증, 고혈압이 있는 사람들은 자주 섭취하면 좋다.
· 장미꽃죽:
탈수 처리된 아직 피지 않은 작은 장미꽃 봉오리를 가장 좋다. 모든 영양소는 아직 피지 않은 꽃 봉오리 안에 담겨 있다. 신선한 육미를 이용해 죽을 끓이고, 익으면 적당량의 작은 장미꽃 봉오리를 넣어 진한 분홍빛이 나도록 끓인다. 장미꽃죽을 자주 먹으면 얼굴이 환해지고 피부가 매끄럽고 탄력 있게 된다. 간기능 저하로 인한 위통에도 효과적이며, 감정적으로는 진정 작용과 안정감, 우울증 완화 효과가 있다.
봄에는 여러 꽃이 피어난다. 장미뿐 아니라 벚꽃, 재첩꽃 등 다양한 꽃을 죽에 넣어 먹으면 향기롭고 아름다움을 유지할 수 있으며, 죽을 마시는 것만으로도 점점 더 예뻐질 수 있다. 어쩌면 이런 일이 얼마나 좋을까? 물론 일부 꽃은 먹을 수 없으니 주의해야 한다. 예를 들어, 붕붕꽃은 먹으면 안 된다. 예쁜 모습을 원한다면 반드시 알아보자!