ผู้เชี่ยวชาญพิเศษ: ดร.หลิวชั่วกุ้ย หัวหน้าเภสัชกร โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยแพทย์แผนจีนหูหนาน วันนี้ ผู้หญิงอายุ 78 ปี นามว่าโจว กลายเป็น “คนดัง” ในสื่อ เพราะคิดว่าตัวเองตั้งครรภ์ ตามที่อาจารย์ถิงหง แห่งโรงพยาบาลสุขภาพเด็กหญิงกรุงเฉาตั้งกล่าว ปีที่แล้ว ลูกสาวของพวกเขานำแผ่นรากเสือมาให้เป็นของขวัญ โจวกินเยอะมาก แล้วค่อย ๆ ชอบกินมากขึ้น โดยเฉพาะเนื้อสัตว์ ถิงหงกล่าวว่า ท้องของโจวที่บวม ไม่ใช่เพราะตั้งครรภ์ แต่เป็นเพราะไขมันสะสม รากเสือมีฮอร์โมนเพศชาย กระตุ้นการเผาผลาญของร่างกาย กระตุ้นความหิว ยาเสริมพลังชีวิตเหล่านี้กินมากเกินไปอาจทำให้ความดันโลหิตสูง ขณะวัดความดันของโจว ความดันสูงถึง 190/110
ผู้สูงวัยให้ความสำคัญกับสุขภาพ ชอบเสริมอาหาร ยังเชื่อในอาหารราคาแพง เช่น น้ำผึ้ง ปลาหมึก รากเสือ ฯลฯ ดร.หลิวชั่วกุ้ย หัวหน้าเภสัชกรโรงพยาบาลมหาวิทยาลัยแพทย์แผนจีนหูหนาน กล่าวกับผู้สื่อข่าวว่า จริง ๆ แล้ว อาหารราคาแพงบางชนิดไม่มีคุณค่าทางการแพทย์พิเศษ แต่อาหารธรรมดา เช่น มันเทศ หัวหอม กลับมีคุณค่าทางการแพทย์ที่น่าจดจำ ควรเลือกอาหารตามความต้องการ อย่าตัดสินจากราคา ยิ่งผู้สูงวัย ควรใช้หลักการ “ใช้ประโยชน์” เป็นหลักในการเสริมอาหาร
ยาเสริมไม่จำเป็นต้องแพงเพื่อจะดี
ดร.หลิวชั่วกุ้ยเชื่อว่า ผู้สูงวัยควรระมัดระวังในการเสริมอาหาร ขั้นแรก ควรปรึกษาแพทย์หรือเภสัชกรที่มีประสบการณ์ เพื่อเข้าใจสภาพร่างกาย เช่น ความเย็น ความร้อน ความขาด ความเต็ม ความสมดุลของหยิน-หยาง ความสมดุลของพลังชีวิตและเลือด อย่าฟังโฆษณาเท็จ แล้วเสริมอาหารอย่างไม่รู้ตัว ถ้ามีอาการไม่สบายชัดเจน หรือวินิจฉัยว่ามีโรคที่รุนแรง ควรไปโรงพยาบาลรักษา อย่าตัดสินใจเอง หรือฟังคำแนะนำจากคนอื่นแล้วกินยาโดยไม่คิด
ควรเสริมอาหารตามฤดูกาลและภูมิภาค เช่น ฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ ยิ่งโดยเฉพาะช่วงก่อนวันฤดูหนาว ถือว่าเป็นช่วงที่เหมาะสมในการเสริมอาหาร ฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน ยิ่งโดยเฉพาะฤดูร้อนที่ร้อนจัด ไม่ควรใช้ยาเสริมที่มีฤทธิ์ร้อน ควรระวังกรณีที่ “ร่างกายอ่อนแอ ไม่สามารถรับการเสริมได้” บางคนร่างกายอ่อนแอ แต่หลังเสริมอาหาร กลับเกิดอาการท้องเสีย ท้องอืด หรือร้อนใน รู้สึกไม่สบาย
อย่ารีบร้อน ควรปฏิบัติตามหลักการ “เสริมอาหารเบา” และ “เสริมอย่างช้า ๆ” อย่าคาดหวังว่า “กินครั้งเดียวจะโตขึ้นทันที” อย่าใช้ยาที่ร้อนจัด หรือเย็นจัด หรือเหนียวเหนอะ อย่าใช้ยาเสริมพลังชีวิตที่ร้อนแรง เช่น รากเสือ หัวเสือ หัวม้า หัววัว หัวสุนัข หัวสุนัขทะเล ฯลฯ ยาเหล่านี้มีฤทธิ์ร้อน แฝงฮอร์โมนมาก ไม่เหมาะกับผู้ที่ไม่ได้ขาดพลังชีวิตหยางอย่างรุนแรง ยังมียาบางชนิดที่เป็นยาง หรือยาที่เหนียว เช่น ต้นสัตว์ ฮ่องกง ฯลฯ ไม่เหมาะกับผู้ที่มีกระเพาะอาหารอ่อนแอ ย่อยอาหารได้ไม่ดี
อย่าให้ความสำคัญกับราคา ตามหาอาหารเสริมที่หายาก ราคาแพง บางคนมีทรัพยากรดี จึงมักเลือกอาหารเสริมราคาแพง เช่น รากโสมป่า น้ำผึ้ง ปลาหมึก ฯลฯ แต่จริง ๆ แล้วไม่จำเป็น ตัวอย่างเช่น น้ำผึ้ง ปลาหมึก มีโปรตีนสูงถึง 50% และ 83% ขึ้นไป แต่เป็นโปรตีนที่ไม่สมบูรณ์ สรุปว่า ไม่ว่าจะเป็นการเสริมอาหาร หรือการเสริมยา ควรทำอย่างสมเหตุสมผล ตามสภาพร่างกายของแต่ละคน วิเคราะห์ตามอาการ วิเคราะห์ตามอาการ ใช้ให้พอดี ไม่เกินพอดี
อาหารเสริมในฤดูใบไม้ผลิเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด
“ฤดูใบไม้ผลิ คือช่วงเวลาที่เหมาะสมกับการดูแลสุขภาพ” สำหรับมนุษย์ ฤดูใบไม้ผลิควรใส่ใจการปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ เพื่อสุขภาพที่ดี ฤดูใบไม้ผลิควร “เสริมอาหาร” แต่ต้องพิจารณาตามลักษณะของร่างกายในฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งพลังชีวิตเริ่มเพิ่มขึ้น ควรเลือกอาหารที่เสริมอย่างสมดุล หรือเสริมแบบเบา เพื่อไม่ให้เกิดผลเสีย
นักโภชนาการเชื่อว่า ผู้สูงวัยที่มีอาการเสื่อมก่อนวัย ผู้ที่มีโรคเรื้อรัง ร่างกายอ่อนแอ ปวดหลัง วิงเวียน หน้าซีด จิตใจอ่อนล้า สามารถใช้ฤดูใบไม้ผลิเป็นช่วงเวลา ปรับตามสภาพร่างกายและโรค ใช้วิธีเสริมอาหารเพื่อป้องกันและรักษาโรค ผู้สูงวัยที่มีอาการดังกล่าว ควรใช้อาหารเสริมแบบสมดุล อาหารที่มีผลดังกล่าว ได้แก่ ข้าวโอ๊ต ถั่วขาว ข้าว ถั่วแดง ผลไม้ เช่น ส้ม แอปเปิ้ล ถั่ว ถั่วต่าง ๆ สามารถกินต่อเนื่องได้
ผู้สูงวัยที่มีอาการหยินอ่อน ร้อนภายใน ควรใช้วิธีเสริมแบบเบา อาหารประเภทนี้ได้แก่ ลูกแพร์ หัวบีบ ผักชี ดอกบัว ฯลฯ อาหารเหล่านี้มีลักษณะเย็น หลังกินจะช่วยลดความร้อน ต้านการอักเสบ ช่วยปรับปรุงสภาพร่างกายที่ไม่ดี ผู้สูงวัยที่อยู่ในช่วงฟื้นตัวจากโรค หรือหลังจากเป็นโรค ควรเสริมอาหารที่เย็น สะอาด รสชาติอร่อย ย่อยง่าย เช่น ข้าวต้มข้าวขาว ข้าวต้มลูกเดือย ผักบด แซลมอนอบ ฯลฯ
แพทย์แผนจีนเชื่อว่า “พืชเริ่มงอก โรคทุกชนิดเกิดขึ้นง่าย” หมายความว่า ฤดูใบไม้ผลิ โรคเก่ามักกลับมา ฤดูใบไม้ผลิอุ่นและลมแรง ทำให้แบคทีเรีย ไวรัส ฯลฯ ขยายพันธุ์และแพร่กระจายได้ดี ดังนั้น ฤดูใบไม้ผลิมักมีโรคติดต่อทางเดินหายใจ สำหรับผู้สูงวัยที่มีร่างกายอ่อนแอ ควรให้ความสำคัญเป็นพิเศษ
| 