Vào mùa hoa nở, hãy cùng thưởng thức "hoa"

Xuân đến, trăm hoa đua nở. Những người phụ nữ yêu cái đẹp, thời trang, chẳng lẽ không tận hưởng hương thơm của hoa trong mùa xuân này, cảm nhận vẻ lãng mạn và tuyệt đẹp mà hoa mang lại khi đặt vào miệng?Trong suy nghĩ của nhiều người, hoa chỉ để ngắm, không ngờ lại có thể ăn. Thực tế, vài năm trước, ăn hoa đã rất phổ biến ở châu Âu và Mỹ, còn ở Nhật Bản, ăn hoa thậm chí trở thành một hình thức tiêu dùng cao cấp.Do công nghệ phát triển, các nước này có thể trồng hàng loạt hoa ăn được bằng công nghệ nhân tạo, nên việc ăn hoa dần trở thành xu hướng tiêu dùng phổ biến. Ở Trung Quốc, hiện nay số lượng hoa ăn được được trồng nhân tạo còn hạn chế, nhưng ở một số nơi lại có nguồn hoa dược liệu hoang dã phong phú. Những loài hoa này không chỉ đẹp, thơm, mà còn giàu giá trị dinh dưỡng. Ví dụ, hoa cúc – được mệnh danh là "hoa trường thọ" – có tác dụng làm mềm mạch máu, giúp làm chậm quá trình lão hóa cơ thể; còn hoa bách hợp thì được gọi là "bà đỡ da mặt", thường xuyên ăn có thể dưỡng da, hoạt huyết, khiến da mặt mịn màng, sáng bóng... Ngày nay, các món ăn chế biến từ hoa đang ngày càng được ưa chuộng.Cháo hoa cúc: từ lâu đã được các thầy thuốc dùng, được xếp vào hạng thượng phẩm trong "Thần nông bản thảo kinh", ghi rằng: "Cửu phục lợi huyết khí, trụ dung sắc, khinh thân, nại lao". Dùng hoa cúc khô nghiền thành bột mịn, nấu với gạo nếp 50–100 gram, khi cháo gần chín thì cho thêm 10–15 gram hoa cúc, đun sôi lại là được. Cháo hoa cúc có mùi thơm dịu, giúp tỉnh táo, minh mắt, thanh nhiệt, giải độc.Cháo hoa sen: lấy 15 gram hoa sen, nấu cùng gạo và nước, là thành cháo. Hoa sen có thể hóa thấp, rất thích hợp dùng vào mùa xuân khi thời tiết ẩm ướt, vì vậy uống cháo hoa sen có thể kiện tỳ, chỉ tả, làm đẹp da, trừ nám, hóa thấp, giải nhiệt.Cháo hoa hợp hoan: có tác dụng tăng cường sức khỏe, an thần, tĩnh tâm, làm đẹp da, là món tốt để chữa suy nhược thần kinh. Cách làm: lấy 30 gram hoa hợp hoan khô (hoặc 50 gram tươi), 100 gram gạo nếp, một lượng đường đỏ vừa đủ, thêm 500 gram nước, đun đến khi cháo đặc là được, uống ấm trước khi ngủ. Cháo hoa hợp hoan ngọt thơm, thường xuyên dùng có thể an thần, làm đẹp da, tăng cường sinh lực, kéo dài tuổi thọ.Cháo bông cải: chứa nhiều vitamin, carotenoid, canxi, photpho, sắt và các khoáng chất khác, có lợi cho tăng cường khả năng giải độc gan, thúc đẩy phát triển cơ thể, làm da mềm mịn. Cách làm: lấy 50 gram bông cải tươi (hoặc 10 gram khô), 50–100 gram gạo nếp, đường đỏ vừa đủ, thêm 500 gram nước, đun nhỏ lửa đến khi cháo đặc, rồi thêm dầu bông cải, khi bề mặt có dầu là được, dùng buổi sáng và buổi tối. Cháo bông cải thơm ngon, ngọt dịu, có tác dụng dưỡng da nhẹ.Canh bí đao hoa nhài: khi nấu canh bí đao, thêm một lượng hoa nhài vừa phải. Hoa nhài có thể loại bỏ mệt mỏi, làm dịu tinh thần, phòng ngừa cảm lạnh. Theo y học cổ truyền, hoa nhài có thể thanh nhiệt, hóa thấp, kiện tỳ, chỉ tả, an thần, giải uất. Người hay bị nóng trong hoặc kém ăn có thể ăn nhiều hoa nhài.Chè hoa mãn thiên tinh: lấy một lượng nhỏ hoa mãn thiên tinh, nấu với nước, thêm đường phèn tan là được. Hoa mãn thiên tinh có thể phòng cảm cúm, trị đau họng, có tác dụng thanh nhiệt, lợi hầu, thư giãn gân cốt. Thường xuyên uống có thể thanh nhiệt giải độc, trừ phong, trừ thấp.Món ăn từ hoa bách hợp: hoa bách hợp có giá trị dinh dưỡng cao, từ xưa đã là thực phẩm quý. Có nhiều cách chế biến: có thể nấu canh, nấu cơm, chiên, xào, hầm, hấp, nấu cháo… tạo ra hơn 30 món ăn cao cấp, trong đó nổi bật là bách hợp tuyết liên, mứt bách hợp, chè bách hợp.Lưu ý: những loại hoa này đều có bán tại các tiệm trà. Ăn hoa vào mùa xuân là một xu hướng thời thượng và rất tốt cho sức khỏe.