ในช่วงที่ดอกไม้บาน เราไปกิน “ดอกไม้” กันเถอะ

ฤดูใบไม้ผลิมาถึง ดอกไม้บานสะพรั่ง ผู้หญิงที่รักความงามและแฟชั่น ทำไมไม่ลองสูดดมกลิ่นหอมของดอกไม้ในช่วงฤดูนี้ รับรู้ความโรแมนติกและความงามที่อยู่ในปาก?
ในความทรงจำของคนทั่วไป ดอกไม้ถูกใช้เพื่อชม แต่ไม่คิดว่าจะกินได้ จริง ๆ แล้ว หลายปีก่อน ประเทศในยุโรปตะวันตกเริ่มนิยมกินดอกไม้ ที่ญี่ปุ่น การกินดอกไม้กลายเป็นการใช้จ่ายระดับสูง

เนื่องจากเทคโนโลยีของประเทศเหล่านั้นพัฒนา ทำให้สามารถเพาะพันธุ์ดอกไม้เพื่อการบริโภคได้จำนวนมาก จึงกลายเป็นแฟชั่นที่แพร่หลาย อย่างไรก็ตาม ในจีน ปัจจุบันยังจำกัดจำนวนดอกไม้เพาะพันธุ์เฉพาะสำหรับการบริโภค แต่ในบางพื้นที่มีดอกไม้ป่าที่กินได้จำนวนมาก ดอกไม้เหล่านี้ไม่เพียงสวยงามและหอม แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เช่น ดอกไม้กุหลาบ ซึ่งถูกเรียกว่า “ดอกไม้แห่งความยืนยาว” มีคุณสมบัติช่วยนุ่มลายน้ำเส้นเลือด ช่วยชะลอการเสื่อมของร่างกาย หรือดอกไม้ลิลลี่ ถูกเรียกว่า “ผู้เชี่ยวชาญด้านความงาม” รับประทานบ่อย ๆ ช่วยให้ผิวเนียนนุ่ม กระตุ้นเลือด ทำให้ผิวหน้าเรียบเนียน ปัจจุบัน อาหารที่ทำจากดอกไม้เหล่านี้ได้รับความนิยมอย่างแน่นอน
ข้าวต้มดอกไม้กุหลาบ: แพทย์แผนจีนใช้มาตั้งแต่โบราณ ถูกจัดให้อยู่ในระดับสูงใน “หนังสือสมุนไพรเซินหนาน” กล่าวว่า “กินต่อเนื่องจะช่วยให้เลือดไหลเวียนดี ผิวพรรณสดใส ร่างกายเบา ยืนยาว” นำดอกไม้กุหลาบแห้ง บดเป็นผงละเอียด ใช้ข้าวกล้อง 50–100 กรัม ต้มเป็นข้าวต้ม พอข้าวต้มใกล้สุก ใส่ดอกไม้กุหลาบ 10–15 กรัม ต้มอีกครั้งจนเดือด ดอกไม้กุหลาบมีกลิ่นหอม ช่วยกระตุ้นสมอง ช่วยบำรุงตับและดวงตา ช่วยขจัดพิษ
ข้าวต้มดอกบัว: ใช้ดอกบัว 15 กรัม ผสมกับข้าวและน้ำ ต้มเป็นข้าวต้ม ดอกบัวช่วยขจัดความชื้น จึงเหมาะกับฤดูใบไม้ผลิที่อากาศชื้น ดังนั้น การกินข้าวต้มดอกบัวจึงช่วยบำรุงลำไส้ หยุดท้องเสีย ดูแลผิวพรรณ ขจัดความชื้น คลายร้อน
ข้าวต้มดอกฮีโมน: มีคุณสมบัติช่วยเสริมสร้างร่างกาย สงบจิตใจ ช่วยให้นอนหลับ ดูแลผิวพรรณ ถือเป็นยาดีในการรักษาอาการเสื่อมสมรรถภาพทางระบบประสาท วิธีทำ: ใช้ดอกฮีโมนแห้ง 30 กรัม (หรือสด 50 กรัม) ข้าวกล้อง 100 กรัม น้ำตาลแดง适量 น้ำ 500 กรัม ต้มจนข้าวต้มข้น ดื่มก่อนนอน ข้าวต้มดอกฮีโมนมีรสชาติหวานหอม ดื่มเป็นประจำช่วยให้นอนหลับดี ดูแลผิวพรรณ ทำให้ร่างกายมีพลัง ยืดอายุ
ข้าวต้มดอกกะหล่ำปลี: ดอกกะหล่ำปลีมีวิตามินหลากหลาย แคโรทีนอยด์ แ钙 ฟอสฟอรัส เหล็ก ฯลฯ ช่วยเสริมสร้างความสามารถในการขจัดพิษของตับ กระตุ้นการเจริญเติบโต ทำให้ผิวเนียนนุ่ม วิธีทำ: ใช้ดอกกะหล่ำปลีสด 50 กรัม (หรือแห้ง 10 กรัม) ข้าวกล้อง 50–100 กรัม น้ำตาลแดง适量 น้ำ 500 กรัม ต้มด้วยไฟอ่อน พอข้าวต้มข้น ใส่น้ำมันกะหล่ำปลี พอเห็นน้ำมันลอยอยู่บนผิว ดื่มตอนเช้าและเย็น ข้าวต้มดอกกะหล่ำปลีมีรสชาติหอมหวาน ช่วยให้ผิวชุ่มชื้น
น้ำซุปมะระกับดอกมะลิ: ใส่ดอกมะลิเล็กน้อยลงในน้ำซุปมะระ ดอกมะลิช่วยลดความเหนื่อยล้า คลายความเครียด ป้องกันหวัด แพทย์แผนจีนเชื่อว่า ดอกมะลิช่วยคลายร้อน ขจัดความชื้น บำรุงลำไส้ หยุดท้องเสีย สงบจิตใจ คลายความกังวล ผู้ที่มักมีอาการร้อนในหรือไม่ค่อยอยากกินข้าว ควรกินดอกมะลิบ่อย ๆ
น้ำเชื่อมดอกดาวค้าง: ใช้ดอกดาวค้างเล็กน้อย ต้มกับน้ำ ใส่น้ำตาลแข็งให้ละลาย ดอกดาวค้างช่วยป้องกันหวัด รักษาอาการคันคอ ช่วยขจัดพิษ คลายความชื้น ดูแลเส้นเอ็น
อาหารจากดอกลิลลี่: ดอกลิลลี่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ตั้งแต่โบราณถือเป็นอาหารที่ดี วิธีการกินมีหลากหลาย สามารถใส่ในอาหาร ทำเป็นข้าว ผ่านการผัด ทอด ต้ม นึ่ง ทำได้มากกว่า 30 เมนูระดับสูง ที่มีชื่อเสียง เช่น ลิลลี่หิมะ ลิลลี่น้ำตาล ลิลลี่น้ำ
ควรทราบว่า ดอกไม้เหล่านี้สามารถหาซื้อได้ที่ร้านขายชา รับประทาน “ดอกไม้” ในฤดูใบไม้ผลิ ถือเป็นแฟชั่นและสุขภาพที่ดี