봄이 왔고, 만물이 피어난다. 아름다움을 추구하는 여성들은 봄이라는 계절에 맞춰 꽃의 향기를 맡으며, 입안에서 느껴지는 꽃의 로맨스와 아름다움을 경험해보는 것은 어떨까?
사람들의 인식 속에서는 꽃은 관상용일 뿐이지만, 생각지도 못하게 먹는다는 사실을 알고 있다. 실제로 몇 년 전부터 유럽과 미국에서는 꽃을 먹는 것이 매우 유행했고, 일본에서는 꽃을 먹는 것이 고급 소비로 여겨졌다.
이들 국가들은 기술이 발달해 있어 식용 꽃을 인공적으로 대량 생산할 수 있기 때문에, 이곳에서는 꽃을 먹는 것이 점점 보편화된 패션 소비가 되었다. 중국에서는 아직 전용 식용 꽃의 인공 재배가 제한되어 있지만, 일부 지역에는 풍부한 야생 식용 꽃이 존재한다. 이러한 꽃들은 아름답고 향기롭고, 매우 높은 영양 가치를 지닌다. 예를 들어, 장수의 꽃이라 불리는 국화는 동맥경화를 완화시키는 효과가 있으며, 인체 기능의 노화를 늦출 수 있다. 백합꽃은 미용의 마스터라 불리며, 자주 섭취하면 피부를 부드럽게 하고 혈액 순환을 촉진하여 얼굴 피부를 매끄럽고 반짝거리게 한다. 지금처럼 이런 꽃으로 만든 요리가 인기를 끌게 되는 것은 당연한 일이다.
국화죽: 오래전부터 의학계에서 사용되었으며，《신농본초경》에서 상품으로 분류되어 “장기간 섭취하면 혈기와 기운을 좋게 하고, 얼굴색을 유지하며, 몸을 가볍게 하고, 나이를 늙지 않게 한다”고 기록했다. 건조한 국화를 미세한 가루로 갈아, 벼 50~100그램을 끓여 죽을 만들고, 죽이 거의 익을 때 국화 10~15그램을 넣어 다시 끓이면 된다. 국화는 향기롭고, 두뇌를 깨우고 정신을 맑게 하며, 간을 청하고 눈을 밝게 하고, 열을 내리고 독성을 해소하는 효과가 있다.
연꽃죽: 연꽃 15그램을 벼와 물과 함께 끓으면 된다. 연꽃은 습기를 제거하는 작용이 있어 봄철 습기가 많은 날씨에 적합하다. 따라서 연꽃죽을 마시면 비장을 강화하고 설사를 멈추며, 미용과 잡티 제거, 습기 제거 및 여름철 열을 식히는 데 도움이 된다.
합환화죽: 신체 강화, 진정, 수면 개선, 미용 효과가 뛰어나며, 신경쇠약 치료에도 좋은 선택이다. 말린 합환화 30그램(신선한 것은 50그램), 벼 100그램, 적당량의 황당을 취해 물 500밀리리터를 넣고 끓여 죽이 짭짤해질 때까지 조리하면 된다. 취침 전 따뜻하게 마신다. 합환화죽은 달콤하고 맛있으며, 자주 섭취하면 수면을 개선하고 미용에 도움이 되며, 정신을 활기차게 하고, 장수에 이르게 한다.
채화죽: 채화는 다양한 비타민, 베타카로틴, 칼슘, 인, 철 등의 미네랄을 포함하고 있어 간의 해독 능력을 강화하고 성장 발달을 촉진하며 피부를 부드럽게 하는 기능이 있다. 신선한 채화 50그램(건조품은 10그램), 벼 50~100그램, 적당량의 황당을 취해 물 500밀리리터를 넣고 약불로 끓여 죽이 짭짤해질 때까지 조리한 후, 죽 위에 채유를 조금 넣어 기름이 보이도록 한다. 아침과 저녁에 섭취한다. 채화죽은 향기롭고 달콤하고 상쾌하며, 피부를 부드럽게 하는 효과가 있다.
마틀리동과탕: 동과탕을 끓일 때 적당량의 마틀리를 넣는다. 마틀리는 피로를 회복시키고 기분을 안정시키며 감기에 걸릴 위험을 줄이는 데 도움이 된다. 한의학에서는 마틀리가 열을 내리고, 습기를 제거하며, 비장을 강화하고 설사를 멈추며, 마음을 안정시키고 번잡함을 없애는 작용이 있다고 본다. 자주 화열이 나는 경우나 식욕이 없는 사람들은 마틀리를 더 많이 섭취하는 것이 좋다.
만천성당수: 만천성을 적당량 물에 끓인 후, 냉당을 녹여 마신다. 만천성은 감기에 걸리지 않도록 예방하고 목이 붓는 증상을 치료하는 데 도움이 되며, 열을 내리고, 인대를 풀어주며, 근육과 관절을 유연하게 하는 기능이 있다. 자주 마시면 열을 내리고, 독성을 제거하며, 풍습을 제거하는 데 효과적이다.
백합요리: 백합꽃은 매우 높은 영양가를 지니고 있으며, 고대부터 식용으로 알려져 왔다. 백합의 섭취 방법은 다양하며, 요리나 밥에 넣어 볶거나 굽거나 삶거나 찌거나 끓이는 등 30가지 이상의 중·고급 요리를 만들 수 있다. 그중 가장 값진 요리는 백합설련, 꿀절임 백합, 당수 백합 등이다.
참고로, 이 꽃들은 차점에서 모두 구입할 수 있다. 봄에 꽃을 먹는 것은 매우 패션적이며 건강한 일이다.
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