栄養補給と年齢に応じた食事による健康長寿

45～60歳の大多数は、この時期になってようやく栄養の調整と補給が体にいかに重要であるかを理解する。したがって、病状や健康状態に応じて適切な食事を摂ることが必要である。例えば、認知症には抗酸化物質を含むビタミンEを多く含む食品を摂取することを推奨し、症状の進行を遅らせる。高血圧患者は塩分を控え、カリウムを豊富に含む食品（ドライプルーン、豆類、ナッツ類など）を摂ること。食事に果物や野菜を増やし、肉の摂取量を減らすとともに、脂肪の摂取量を30％程度低減するべきである。
60～65歳では、中年期と同程度の栄養需要量があるが、エネルギー消費量は少なく、ビタミンDの摂取が必要となる。高齢者の脂質・タンパク質・炭水化物の摂取比率は成人とほぼ同じである。
65歳以上ではマグネシウムやカリウムの欠乏が見られ、一部の高齢者はビタミンC、鉄、ビタミンD、β-カロテンおよび多くのB群ビタミンも不足している。果物、野菜、植物油、食物繊維、脂質を多く含む魚類、低脂肪動物性タンパク質の摂取を推奨する。