Thực dưỡng hạ huyết áp – Cây cần tây
Theo y học cổ truyền Trung Hoa, "dược thực đồng nguyên", nghĩa là nhiều dược phẩm cũng là thực phẩm, có chức năng dùng chung, thậm chí có câu "bổ bằng thực phẩm tốt hơn bổ bằng thuốc". Trong chế độ y học cổ xưa Trung Quốc đã tồn tại ngành "thực y" chuyên quản lý vệ sinh ăn uống và nấu nướng. Dưới đây giới thiệu cần tây và các món ăn giúp hạ huyết áp, cần tây là lựa chọn hàng đầu trong điều trị tăng huyết áp và các biến chứng của nó.
Cần tây là loại rau thơm giòn mát, có hương vị đặc trưng, không chỉ là món rau thông dụng chất lượng cao, mà còn có giá trị dược lý và trị liệu nhất định. Nhiều năm qua, các địa phương đều đưa tin về khả năng cần tây chữa tăng huyết áp, bệnh tim mạch, bệnh mạch máu não và viêm cầu thận. Thông thường mọi người chỉ ăn phần thân cây, bỏ đi phần lá và củ. Thực tế, đối với người mắc bệnh tim mạch, nên rửa sạch toàn bộ rễ, thân, lá và sử dụng cùng lúc. Cần tây, còn gọi là hương cần, thuộc họ Umbelliferae, có hai loại: cần nước và cần đất, dùng làm thuốc chủ yếu là cần đất, tính vị ngọt, lạnh, vô độc. Quy kinh phổi, vị, can. Chứa apiin, tinh dầu, mannitol, cyclohexanehexol, axit nicotinic, có công năng lợi tiểu, an thần, trừ thấp, giải nhiệt trong dạ dày. Sách "Thiên Kim. Thức Trị" viết rằng nó "tăng cường sức lực gân cốt, thanh nhiệt tiềm ẩn, chữa năm loại vàng da". Sách "Bổ Bản Thập Di" cho rằng nó "giải trừ chứng huyết áp cao". Hiện nay y học hiện đại cho rằng cần tây có tác dụng hạ huyết áp, hạ mỡ máu.
Dưới đây giới thiệu một số món ăn hạ huyết áp:
Cần tây hầm táo đỏ: Ngoài việc chữa tăng huyết áp, còn có thể chữa viêm gan vàng da cấp tính, viêm bàng quang, v.v. Mỗi lần dùng từ 200-400 gram cần tây, 50-100 gram táo đỏ, hầm lấy nước uống từng phần. Nếu không phải mùa cần tây, có thể dùng 150-250 gram phần đầu cần tây khô hầm với táo đỏ uống nước, cũng có hiệu quả. Nước ép cần tây táo tươi: có tác dụng hạ huyết áp, bình can, an thần, giảm co thắt, hòa vị, chống buồn nôn, lợi tiểu. Phù hợp với người tăng huyết áp có triệu chứng chóng mặt, đau đầu, mặt đỏ bừng, dễ kích động. Dùng 250 gram cần tây tươi, 1-2 quả táo. Cho cần tây tươi vào nước sôi đun khoảng 2 phút, thái nhỏ, trộn với nước ép táo tươi, mỗi lần uống 1 ly, ngày 2 lần. Hầm rễ cần tây với củ cải: thường dùng để hạ huyết áp, an thần, tĩnh thần. Dùng 60 gram rễ cần tây, 6 củ cải, cho cả hai vào nồi đất hầm lấy nước uống. (Trích từ tin tức迈博 sức khỏe)
|
