Terapi makanan penurun tekanan darah – Seledri
Perubatan tradisional Cina mempercayai konsep "makanan dan ubat berasal dari sumber yang sama", di mana banyak ubat juga merupakan makanan, mempunyai fungsi gabungan makanan dan ubat, malah ada yang berkata "pengubatan melalui makanan lebih baik daripada pengubatan ubat". Dalam sistem perubatan kuno China, terdapat jabatan "Makanan Perubatan" yang bertanggungjawab menguruskan kebersihan makanan dan teknik memasak. Di bawah ini diperkenalkan seledri yang boleh menurunkan tekanan darah dan resipi-resipinya; seledri merupakan makanan utama untuk rawatan tekanan darah tinggi dan komplikasinya.
Seledri adalah sayur pedas yang segar dan berbau harum, bukan sahaja merupakan sayur harian yang terbaik, tetapi juga mempunyai nilai farmakologi dan terapeutik. Berbagai kajian selama bertahun-tahun menunjukkan seledri boleh digunakan untuk rawatan tekanan darah tinggi, penyakit jantung koronari, penyakit vaskular otak dan nephritis. Biasanya orang hanya makan batangnya, dan membuang daun serta akarnya. Sebenarnya, untuk pesakit penyakit kardiovaskular, sebaiknya membersihkan dan menggunakan keseluruhan akar, batang dan daun.
Seledri, juga dikenali sebagai seledri herba, adalah tumbuhan berbunga berbentuk payung, terdiri daripada dua jenis: seledri air dan seledri kering. Jenis seledri kering lebih lazim digunakan dalam perubatan, rasanya masam, sejuk, tidak beracun. Masuk ke dalam organ paru-paru, perut dan hati. Ia mengandungi sinigrin, minyak volatil, mannitol, cyclohexanol, asid nikotinik, dll., dengan fungsi menurunkan tekanan darah, mengurangkan kolesterol, menggalakkan pengeluaran air kencing, meredakan kekejangan, membersihkan kelembapan dalam perut, dan menghilangkan panas dalam dada. Dalam "Qianjin. Shizhi", disebutkan bahawa ia "memperkuat tenaga otot, menghilangkan panas tersembunyi, merawat lima jenis penyakit kuning". Dalam "Bencao Shiyi", dikatakan ia boleh "menghilangkan tekanan". Kini, perubatan moden percaya seledri mempunyai kesan menurunkan tekanan darah dan kolesterol.
Berikut adalah beberapa resipi terapi makanan penurun tekanan darah:
Sup seledri dengan kurma: Selain merawat tekanan darah tinggi, ia juga boleh digunakan untuk merawat hepatitis akut berwarna kuning, cystitis dan sebagainya. Gunakan 200-400g seledri dan 50-100g kurma, rebus dan minum secara berperingkat. Jika bukan musim seledri, gunakan 150-250g kepala seledri kering bersama kurma, rebus air dan minum, hasilnya juga berkesan. Jus seledri segar dan epal: Menurunkan tekanan darah, menenangkan hati, menenangkan saraf, meredakan kekejangan, menyembuhkan gastrik dan menggalakkan pengeluaran air kencing. Sesuai untuk pesakit tekanan darah tinggi yang mengalami sakit kepala, muka merah, emosi mudah terangsang. Gunakan 250g seledri segar dan 1-2 biji epal. Rebus seledri segar dalam air mendidih selama 2 minit, potong halus, campurkan dengan jus epal segar, minum 1 gelas setiap kali, 2 kali sehari. Sup akar seledri dengan buluh: Biasa digunakan untuk menurunkan tekanan darah, menenangkan jiwa dan menenangkan saraf. Gunakan 60g akar seledri dan 6 biji buluh, rebus dalam periuk tanah dan minum airnya. (Dipetik daripada Maklumat Kesihatan MiaoBo)
|
