Mungkin anda telah menyedari bahawa dulu, makanan vegan yang dianggap eksklusif untuk pendeta, melalui evolusi zaman, kini telah menjadi label trend global, gaya hidup kesihatan baru. Di bandar-bandar besar, semakin ramai orang beralih ke makanan vegan, arus baru makan lebih banyak sayur dan buah, kurang daging sedang berkembang. Menurut kajian, minat vegetarian di China hari ini terutama datang dari golongan wanita profesional yang paling moden, berpendidikan tinggi dan berkekayaan, mereka biasanya memahami ilmu perawatan kesihatan, makanan vegan mereka tidak berkaitan dengan keyakinan. Mereka makan vegan kerana fokus pada hubungan antara makanan vegan dengan kecantikan, penurunan berat badan, bentuk badan, kesihatan, dan mereka berharap makanan vegan membantu mereka mengekalkan bentuk badan yang indah dan imej sempurna dalam kerja atau acara sosial.
Apakah yang membuat seseorang menjadi vegetarian?
Vegetarian biasanya terdiri daripada 4 kategori:
Vegetarian tulen: hanya makan tumbuhan, bilangan paling banyak di negara Barat, kebanyakan termasuk bawang dan bawang putih.
Vegetarian telur: makan tumbuhan dan telur tetapi tidak susu, kategori ini lebih lazim di negara Asia seperti China dan Jepun, umumnya menghindari bawang dan bawang putih.
Vegetarian telur susu: makan tumbuhan, telur dan susu, kategori ini sama seperti vegetarian telur, umumnya menghindari bawang dan bawang putih.
Vegetarian susu: makan tumbuhan dan susu, kategori ini lebih lazim di negara Asia Selatan seperti India, umumnya menghindari telur dan alkohol, tetapi boleh menerima bawang dan bawang putih.
Dalam beberapa tahun terakhir, Hong Kong melahirkan kategori baru vegetarian yang berdasarkan kesihatan: mereka lebih cenderung kepada makanan organik dan produk nutrisi semula jadi, menolak makanan yang mengandungi pengawet, GMO, pewarna tiruan, MSG, dan sebagainya.
Kelebihan Makanan Vegan
Kajian menunjukkan bahawa makanan vegan dapat membersihkan darah, mencegah sembelit dan wasir, merawat kulit dan menstabilkan emosi. Berbanding makanan daging, makanan vegan mempunyai banyak manfaat dalam perawatan kesihatan.
1. Makanan vegan adalah jalan terbaik untuk hidup panjang secara semula jadi.
2. Makanan vegan adalah produk kecantikan paling efektif dan asas.
3. Makanan vegan dapat mengurangkan risiko kanser, terutama kanser usus besar dan kolon.
4. Makanan vegan dapat mengurangkan risiko penyakit kronik seperti penyakit jantung, hipertensi, diabetes dan obesiti.
5. Makanan vegan membantu meningkatkan kepadatan tulang, mencegah osteoporosis.
6. Makanan vegan adalah ubat penurun berat badan yang hebat.
7. Makanan vegan dapat membuat otak lebih cerdas.
8. Makanan vegan membuatkan manusia bersifat lembut.
9. Makanan vegan memberi tenaga yang cukup.
10. Makanan vegan baik untuk kesihatan fizikal.
11. Vegetarian dapat mengelakkan serangan penyakit hewan seperti avian flu.
Resipi Makanan Vegan Bentuk Piramid
Pada Oktober 1997, Profesor Cornell University, Dr. Klinburg, memperkenalkan "Resipi Makanan Vegan Bentuk Piramid" dalam mesyuarat antarabangsa tentang makanan vegan. Ini adalah resipi makanan vegan seimbang nutrisi yang boleh membantu manusia mengurangkan risiko penyakit seperti kanser, penyakit jantung, obesiti, osteoporosis dan penyakit degeneratif kronik.
"Resipi Makanan Vegan Bentuk Piramid" menekankan setiap kali makan harus mengandungi pelbagai makanan asas, iaitu lapisan bawah piramid, termasuk buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin, oat, gandum, roti bulat, gandum hitam, mi, makanan tepung dan jagung. Lapisan tengah, yang perlu dimakan setiap hari, termasuk buah-buahan, biji-bijian, protein, produk susu, keju soya, susu dan minyak tumbuhan. Puncak piramid adalah makanan "tidak perlu", boleh dimakan secara sela-sela dalam jumlah kecil, contohnya telur dan makanan pencuci mulut.
Selain mengikut resipi di atas, perlu melakukan senaman yang sesuai setiap hari dan minum banyak air.
|
