한의학은 봄이 양기(생기)가 생겨나는 계절이라고 보며, 인간은 자연의 변화에 따라야 하며, 식생활을 통해 양기를 조절하여 건강을 유지해야 한다고 주장합니다. 전체적인 식생활养生 원칙은 다음과 같습니다: 1. 주식에 고열량 식품을 선택한다; 2. 충분한 고급 단백질을 보장한다; 3. 충분한 비타민을 확보한다.
고열량 식품이라 함은 주식으로 米, 밀, 잡곡 외에, 콩류, 땅콩 등 열량이 높은 식품을 적절히 추가하는 것을 의미합니다. 고급 단백질이라 함은 우유, 계란, 생선, 가금류, 돼지, 牛, 양의 등등의 흰살살이 있는 고기 등을 말합니다. 채소와 과일은 비타민 함량이 높으며, 토마토, 녹색파프리카 등은 비타민 C가 풍부해 체력을 증진시키고 질병에 저항하는 중요한 물질입니다.
봄철 식생활 조절은 세 시기로 나누어 실시할 수 있습니다.
초봄 시기: 겨울과 봄의 교차 시기로, 기온은 아직 차가우며, 인체가 소모하는 열량이 많기 때문에, 따뜻한 음식을 섭취하는 것이 좋습니다. 식습관 원칙은 열량이 높은 주식을 선택하고, 충분한 단백질을 보충하는 것입니다. 주식 외에 米, 밀, 잡곡 외에도 콩류, 땅콩, 유제품 등을 추가할 수 있습니다. 예를 들어 아침: 우유 1팩(약 250ml), 주식 100g, 소량의 반찬. 점심: 주식 150g, 돼지, 牛, 양의 흰살살이(또는 콩제품) 50g, 채소 200g, 계란국 또는 고기 국 소량. 저녁: 주식 100g, 계란, 생선, 고기(또는 콩제품) 50g, 채소 200g, 콩죽 1그릇.
봄 중기: 기온 변화가 큰 시기로, 기온이 급격히 오르락내리락합니다. 이 시기에는 초봄 시기의 식습관을 참고할 수 있습니다. 기온이 높을 때는 채소 섭취량을 늘리고, 고기 섭취량을 줄이는 것이 좋습니다.
봄 말기: 봄과 여름의 교차 시기로, 기온이 다소 뜨겁기 때문에, 가벼운 음식을 섭취하는 것이 좋습니다. 식습관 원칙은 가벼운 음식을 선택하고, 충분한 비타민을 보충하는 것입니다. 예를 들어 식사에 채소를 적절히 추가해야 합니다. 아침: 두부 250ml, 주식 100g, 소량의 반찬. 점심: 주식 150g, 생선, 계란, 고기(또는 콩제품) 50g, 채소 250g, 반찬 국 소량. 저녁: 주식 100g, 채소 200g, 밥죽 1그릇.
하루 세 끼 외에도 과일을 자주 섭취해야 합니다. 예를 들어 체리 등은 비타민과 무기질이 풍부해 체력을 증진시키는 데 도움이 됩니다.
봄철 식생활은 차가운, 기름진 음식을 피해야 하며, 전통 한의학은 봄이 간기(간의 기운)가 활발해지는 시기라고 보며, 산미 식품을 많이 섭취하면 간기 과잉으로 위장 기능을 해칠 수 있다고 보고 있습니다. 따라서 산미 식품은 적게 섭취하는 것이 좋습니다.
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