春季飲食調養宜分三階段

中醫認為，春天是陽氣生發的季節，因此人應順應天時變化，透過飲食調養陽氣以維持身體健康，總的飲食養生原則為：1. 主食中選擇高熱量食物；2. 保證充足的優質蛋白質；3. 保證充足的維生素。
所謂高熱量食物，是指除主食中的米面雜糧外，適量加入豆類、花生等熱量較高的食物。所謂優質蛋白質，是指奶類、蛋類、魚肉、禽肉、豬牛羊瘦肉等。青菜及水果的維生素含量較高，如番茄、青椒等富含維生素C，是增強體質、抵禦疾病的重要物質。
春季的飲食調養可分為三個時期進行。
早春時期，為冬春交替之際，氣溫仍寒冷，人體內消耗的熱量較多，因此宜進食偏於溫熱的食物。飲食原則為選擇熱量較高的主食，並注意補充足夠的蛋白質。飲食除米面雜糧外，可增加一些豆類、花生、乳製品等。例如早餐：牛奶1袋（約250毫升），主食100克，小菜適量。午餐：主食150克，豬牛羊瘦肉（或豆製品）50克，青菜200克，蛋湯或肉湯適量。晚餐：主食100克，蛋魚肉類（或豆製品）50克，青菜200克，豆粥1碗。
春季中期，為天氣變化較大之際，氣溫忽冷忽熱，變化明顯，可參考早春時期的飲食進行。氣溫較高時可增加青菜攝取量，減少肉類食用。
春季晚期，為春夏交替之際，氣溫偏熱，因此宜進食清淡食物。飲食原則為選擇清淡食物，並注意補充足夠維生素，如飲食中應適量增加青菜。例如早餐：豆漿250毫升，主食100克，小菜適量。午餐：主食150克，魚蛋肉類（或豆製品）50克，青菜250克，菜湯適量。晚餐：主食100克，青菜200克，米粥1碗。
每日除三餐外，還應多吃一些水果，如櫻桃等，因水果所含的維生素與礦物質對增強體質有益。
春季飲食宜忌生冷油膩之品，傳統醫學还认為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，因此應少食酸味食品。