ดื่มข้าวต้มข้าวกล้องไม่ติดหวัด

เมื่อเข้าสู่ฤดูหนาว จำนวนผู้ป่วยหวัดเพิ่มขึ้น โรคหวัดเหล่านี้ส่วนใหญ่เกิดจากลมหนาว ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่า ควรดื่มข้าวต้มบ่อย ๆ โดยเฉพาะข้าวต้มที่มีคุณสมบัติทางอาหารบำบัด หรือมีส่วนผสมพิเศษ ช่วยป้องกันและรักษาหวัดได้
ศาสตราจารย์กั่น ไอ้ปิง จากแผนกแพทย์แผนจีนโรงพยาบาลมณฑลหูเป่ย กล่าวว่า ฤดูหนาวอากาศเย็น โดยเฉพาะช่วงกลางวันและกลางคืนมีอุณหภูมิแตกต่างกันมาก ถ้าไม่ระวังอาจทำให้เป็นหวัด โรคหวัดในฤดูหนาวมักเป็นประเภทลมร้อน ไม่ใช่ลมหนาว ซึ่งมีอาการ ไข้ หนาว ไม่มีเหงื่อ เป็นต้น สำหรับผู้สูงอายุ ถ้าไม่ระวังป้องกันหวัด หรือไม่รักษาอย่างทันท่วงที อาจส่งผลร้ายแรง ทำให้ภูมิคุ้มกันลดลง ทำให้โรคอื่น ๆ รุนแรงขึ้น เช่น โรคหลอดลมเรื้อรัง ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ
ศาสตราจารย์กั่นแนะนำว่า ขณะเป็นหวัดควรกินข้าวต้มร้อน ช่วยให้เหงื่อออก ระบายความร้อน ขจัดลมหนาว ช่วยให้หายจากหวัดได้เร็ว ทั้งยังช่วยให้ร่างกายดูดซึมได้ดี เพราะเมื่อเป็นหวัด รู้สึกไม่หิว ระบบย่อยอาหารทำงานไม่ดี ดื่มข้าวต้มช่วยให้ร่างกายดูดซึมได้ดี ยิ่งไปกว่านั้น ยาบางชนิดมีผลกระตุ้นต่อกระเพาะอาหาร ดื่มข้าวต้มช่วยปกป้องเยื่อบุกระเพาะอาหารได้
เธอแนะนำว่า ควรใช้ข้าวกล้องในการทำข้าวต้มในฤดูหนาว เพราะข้าวกล้องมีลักษณะรสชาติหวานและสมดุล มีคุณสมบัติช่วยปรับสมดุลกระเพาะอาหาร บำรุงปัสสาวะ เสริมสร้างกระดูก ช่วยสมดุลอวัยวะภายใน แต่ข้าวชนิดอื่น เช่น ข้าวกล้อง ข้าวฟ่าง ข้าวโพด ล้วนมีลักษณะรสชาติหวานและเย็น จึงไม่เหมาะกับการกินในฤดูหนาว
นอกจากนี้ ยังสามารถใส่ส่วนผสมพิเศษที่มีคุณสมบัติทางอาหารบำบัดลงในข้าวต้มได้ ศาสตราจารย์กั่นแนะนำข้าวต้มต่อไปนี้:
ข้าวต้มขิงใบซู: ขิงเป็น "อาวุธ" ที่ดีที่สุดในการรักษาอาการไข้ คัดจมูก ไอ ขับเสมหะ ยังเป็นสมุนไพรที่ใช้กันในแพทย์แผนจีน มีคุณสมบัติขับเสมหะ ขจัดความหนาว บำรุงพลังงาน ขจัดสิว บรรเทาอาการหอบ ใบซูมีฤทธิ์ขับลมหนาว หาซื้อได้ที่ร้านขายยาทั่วไป วิธีทำ: ใบซู 10 กรัม ขิง 3 แผ่น ต้มข้าวต้มขาวให้สุก ใส่ลงไป แล้วต้มอีกครั้งก็สามารถรับประทานได้
ข้าวต้มขิงหัวใหญ่: ประสิทธิภาพคล้ายกับข้าวต้มขิงใบซู วิธีทำ: ใส่ข้าวลงหม้อ ผัดด้วยไฟอ่อนเล็กน้อย แล้วใส่น้ำ ใช้ช้อนคนข้าวให้ทั่ว ใส่หัวใหญ่และแผ่นขิง ต้มด้วยไฟอ่อนจนข้าวต้มสุก ใส่เกลือเล็กน้อย ควรระวังว่า ข้าวต้มทั้งสองชนิดนี้มีฤทธิ์ร้อนมาก จึงไม่เหมาะกับเด็ก ผู้ที่ตาแดงมาก หรือผู้ป่วยโรคเส้นเลือดขอด
ข้าวต้มอัลมอนด์: อัลมอนด์ (ลอกเปลือก) ประมาณ 20 เม็ด ข้าว 50 กรัม วิธีทำ: ต้มข้าวจนใกล้สุก ใส่อัลมอนด์ลงไป ต้มต่อจนสุก แล้วใส่น้ำตาลหรือเกลือเล็กน้อย ข้าวต้มนี้ช่วยบรรเทาอาการไอ บรรเทาอาการหอบ ขจัดเสมหะ ช่วยให้ชุ่มชื้น
ข้าวต้มฟางฟาง: ฟางฟาง (ซื้อได้ที่ร้านขายยา) 15 กรัม หัวหอมขาว 2 หัว ขิง 3 แผ่น ข้าว 50 กรัม วิธีทำ: ต้มข้าวจนสุก ใส่ฟางฟาง หัวหอมขาว และขิง ต้มต่อ ใส่เกลือเล็กน้อย ข้าวต้มนี้ช่วยขจัดความร้อน ขจัดลมหนาว บรรเทาอาการปวดเมื่อย บรรเทาอาการคัดจมูก บรรเทาอาการท้องเสีย ใช้ได้กับผู้ที่เป็นหวัดจากลมหนาว อาการปวดเมื่อย คัดจมูก ท้องเสีย
ศาสตราจารย์กั่นยังเตือนว่า ขณะดื่มข้าวต้ม ต้องระวังอุณหภูมิ อย่าให้ร้อนเกินไป ซึ่งอาจทำลายเยื่อบุ อย่าให้เย็นเกินไป ซึ่งอาจลดประสิทธิภาพ