Ăn gì để dưỡng sinh vào mùa xuân?

Mùa xuân, vạn vật nở rộ, tràn đầy sức sống, là thời kỳ hoạt động sinh lý và chuyển hóa chất trong cơ thể mạnh mẽ nhất. Tuy nhiên, mưa xuân kéo dài, thời tiết ẩm ướt, nắng ấm đột ngột, rét buốt bất chợt, khí hậu rất không ổn định. Người khỏe mạnh có thể điều chỉnh bản thân để nhanh chóng thích nghi với môi trường, thông thường không cần bổ dưỡng. Nhưng người có bệnh cũ trong mùa thay đổi này lại không may mắn, bệnh cũ dễ tái phát. Lúc này, đối với nhóm người này và người mới khỏi bệnh thể trạng yếu, có thể bổ dưỡng hợp lý để tăng cường sức đề kháng, giúp cơ thể phục hồi.

Mùa xuân nên chọn thực phẩm bổ dưỡng thông thường, như thịt gà, trứng, thịt heo nạc, táo đỏ... Không chỉ cải thiện thể trạng uể oải, mà còn bổ sung năng lượng. Tuy nhiên, đối với người thể trạng yếu rõ rệt, cần lựa chọn các dược liệu bổ dưỡng thích hợp để điều dưỡng, như nhân sâm Tây, long nhãn, đảng sâm, hoàng kỳ.

Mùa xuân hoa nở rộ, không khí chứa nhiều phấn hoa, là mùa dễ bùng phát bệnh dị ứng. Người có bệnh mãn tính hoặc thể chất dị ứng, mùa xuân cần kiêng ăn, kiêng “thực phẩm phát”, như tôm, cua, dưa muối... nếu không bệnh cũ dễ tái phát.

Tóm lại, dưỡng sinh mùa xuân nên theo nguyên tắc bổ dưỡng bình hòa, không nên dùng quá nhiều thực phẩm bổ nóng, tránh làm tăng nhiệt trong cơ thể khi nhiệt độ mùa xuân tăng lên, tổn thương khí chính của cơ thể.