Ăn cơm, nói ra thì ai cũng biết, nhưng càng lớn tuổi lại càng không tuân thủ quy tắc, truyền thống tốt đẹp “ba bữa ăn đúng giờ đúng lượng” ngày xưa đã bị thay thế bởi thói quen ăn uống lộn xộn. Hãy xem những “hình phạt” sau đây dành cho dạ dày, có lẽ bạn thấy rất quen thuộc?
Trường hợp 1: Tiểu U, 23 tuổi, phóng viên báo chí
Tiểu U là một phóng viên của một tờ báo, tính chất công việc khiến lịch sinh hoạt của cô thuộc kiểu “ngược đêm ngày”. Thường xuyên làm bài đến khuya, rồi ngủ một giấc đến trưa – như vậy, bữa sáng tự nhiên trôi qua trong giấc mơ, lượng ăn trưa lại luôn rất lớn. Tiểu U còn rất tự hào, cho rằng ăn ít bữa có thể giảm cân, cứ thế an tâm thực hiện “hai bữa ăn mỗi ngày”.
Chuyên gia khuyên:
Bữa sáng là nguồn năng lượng cho hoạt động não bộ, nếu không ăn sáng, cơ thể không có đủ glucose cung cấp, khiến cả ngày sau đó cảm thấy thiếu tập trung, phản ứng chậm, mệt mỏi. Hơn nữa, do nhịn đói lâu, tiết dịch vị quá nhiều, bệnh viêm dạ dày hoặc loét dạ dày sẽ “tự động đến”. Ngoài ra, bỏ bữa sáng còn dễ gây táo bón, một số người dùng mọi cách để điều trị táo bón, nhưng lại bỏ qua tầm quan trọng của thói quen ăn uống.
Nếu nghĩ rằng bỏ bữa sáng có thể giảm cân thì hoàn toàn sai lầm. Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, bữa sáng là bữa ăn khó chuyển hóa thành mỡ nhất trong ngày.
Trường hợp 2: Anh Lý, 30 tuổi, giám đốc quan hệ công chúng
Trong 6 năm làm nghề quan hệ công chúng, anh Lý mỗi tuần phải tiếp khách ăn cơm ít nhất 3 lần, đôi khi một ngày còn sắp xếp nhiều cuộc ăn uống, ăn như chạy đua. Ăn với khách không giống như tụ họp với bạn bè thân, trước tiên thời gian phải do đối phương quyết định, đôi khi ăn quá sớm chưa có cảm giác ngon miệng, hoặc ăn quá muộn đã đói quá mức. Ngoài ra, khẩu vị cũng phải theo đối phương, chua, ngọt, mặn, cay, một loại cũng không thiếu, lâu dần miệng như bị đổ đầy năm vị.
Chuyên gia khuyên:
Do công việc, việc tiếp khách ăn uống là điều khó tránh khỏi đối với người làm quan hệ công chúng. Trên bàn ăn thường có đầy đủ gà, vịt, cá, thịt, hải sản sống, không còn xa lạ. Ăn loại thực phẩm này thỉnh thoảng thì được, nhưng lâu dài do ăn quá nhiều protein động vật, dễ dẫn đến các bệnh “giàu có” như mỡ máu cao, huyết áp cao. Ngoài ra, các chất acid như gà, vịt nếu ăn quá nhiều, dễ khiến người ta mệt mỏi, suy nhược.
Trường hợp 3: Tiểu Vương, 27 tuổi, nhân viên doanh nghiệp nước ngoài
Làm việc tại doanh nghiệp nước ngoài, làm thêm giờ là chuyện thường nhật của Tiểu Vương, một tuần có 3–4 lần tối phải ăn tại công ty. Cách đơn giản nhất là gọi điện đặt đồ ăn nhanh, ăn vội vàng, xong lại tiếp tục làm việc miệt mài.
Chuyên gia khuyên:
Tương tự, đối với những nhân viên trẻ không tự nấu ăn, quán ăn nhanh gần chỗ ở cũng là nơi họ thường xuyên ghé qua. Nhưng đồ ăn nhanh tuy “nhanh” lại khó đảm bảo “chất lượng”. Ăn lâu dài dễ dẫn đến thiếu hụt thành phần dinh dưỡng, xuất hiện các triệu chứng như loét, táo bón. Nếu như Tiểu Vương, ăn nhanh xong lại lập tức lao vào công việc căng thẳng thì càng có hại.
Tuyên ngôn dưỡng dạ dày mùa thu đông
Thời điểm thay đổi mùa thường là lúc các bệnh tật phát sinh, gần đây số người đến khám khoa tiêu hóa bệnh viện ngày càng tăng, trong đó bệnh viêm dạ dày và loét dạ dày đang có dấu hiệu bùng phát. Lạnh, ăn uống sai lệch là nguyên nhân chính gây ra các bệnh về đường tiêu hóa. Vì vậy, dưỡng dạ dày phải là trọng tâm bảo dưỡng vào mùa thu đông.
Thói quen ăn uống xấu là căn bệnh phổ biến của người hiện đại, không ăn đúng giờ, ăn tối quá no, tiếp khách quá nhiều... những “tội lỗi” này có thể liệt kê ra hàng loạt. Vì sao giới trẻ hiện nay mắc bệnh dạ dày nhiều đến vậy? Vì dù dạ dày tốt đến đâu cũng không chịu đựng được việc bị hành hạ ba bốn lần.
Vì vậy, từ hôm nay hãy từ bỏ mọi thói quen ăn uống gây hại dạ dày!
Hãy bắt đầu từ ngày mai, đảm bảo ba bữa ăn đúng giờ đúng lượng, khoảng lượng ăn sáng, trưa, tối nên giữ ở tỷ lệ 3:4:3, phối hợp rau và thịt ở tỷ lệ 3:1 đến 4:1; ăn chậm lại, cố gắng nhai kỹ; giảm số lần ăn đồ ăn nhanh, từ chối các cuộc tiếp khách không cần thiết.
Ngoài việc hình thành thói quen ăn uống điều độ, cần tránh một số thực phẩm gây hại dạ dày hoặc cách ăn uống và thời điểm không phù hợp.
Trước hết, bữa sáng nên tránh thực phẩm lạnh. Nước ép rau củ thường được ưa chuộng là đồ uống lành mạnh, nhưng nếu uống một ly nước ép rau củ lạnh vào buổi sáng có thể ngược lại. Vì cơ thể luôn thích môi trường ấm áp, đặc biệt là buổi sáng, khí âm đêm chưa tan, nhiệt độ đất chưa tăng, cơ bắp, thần kinh và mạch máu trong cơ thể vẫn còn co rút. Nếu ăn thực phẩm lạnh lúc này, chắc chắn sẽ khiến các hệ thống trong cơ thể co rút, lưu thông máu kém. Hiệu ứng tiêu cực này có thể ban đầu khó nhận thấy, nhưng theo tuổi tác, bạn sẽ thấy da ngày càng xấu, cổ họng luôn có đờm khó chịu, hay bị cảm lạnh, bệnh tật liên miên – chính là điều Đông y gọi là “hại dạ dày khí”. Vì vậy, vào buổi sáng se lạnh, hãy ăn một bát cháo nóng hoặc pha một ly bột yến mạch ấm để ấm bụng!
Thứ hai, không nên ăn quá nhiều thực phẩm cay nóng, lạnh. Khi trời lạnh, quán lẩu thường đông khách. Mọi người thường vừa ăn món lẩu cay nóng, vừa uống đồ uống lạnh để hạ nhiệt, giải cay, như vậy rất dễ gây viêm dạ dày cấp tính hoặc viêm dạ dày mạn tính tái phát. Vì nguyên liệu lẩu thường có tính cay ấm, dễ sinh nhiệt, tổn thương âm, còn nguyên liệu lẩu qua xử lý bằng xà phòng gây kích thích đường ruột lớn, cộng thêm tác động của đồ uống lạnh, “hội chứng lẩu” tự nhiên bùng phát, các triệu chứng như đau bụng, tiêu chảy, loét miệng, đau họng, đau họng nối tiếp nhau xuất hiện.
|
