밥을 먹는 것은 누구나 할 수 있다고 생각하지만, 나이가 들수록 규칙을 지키지 못하게 된다. 어릴 때 ‘하루 세 끼 정확한 시간과 양’이라는 좋은 전통은 혼란스러운 식습관으로 대체되었다. 아래에서 장을 괴롭히는 여러 가지 ‘고통’을 살펴보면, 아주 익숙한 모습이 아닐까?
사례 1: 소우, 23세 언론 기자
소우는 한 신문사의 기자로, 직업 특성상 수면 시간이 ‘낮과 밤이 바뀐 형태’이다. 종종 새벽까지 기사를 쓰고, 그 후 정오까지 잠을 자는 경우가 많다. 그래서 아침 식사는 자연스럽게 잠들며 놓치게 된다. 점심은 항상 엄청나게 많이 먹는다. 소우는 이를 자랑스럽게 여기며, 하루 두 끼만 먹는 것이 다이어트에 도움이 된다고 생각하고, 그렇게 마음 편하게 ‘하루 두 끼’를 실천한다.
전문가 조언:
아침 식사는 뇌 활동의 에너지 공급원이다. 아침 식사를 하지 않으면 체내에 충분한 포도당 공급이 없어, 하루 종일 집중력이 떨어지고 반응이 느리며 피곤함을 느낄 수 있다. 게다가 긴 시간 공복 상태로 인해 위산 분비가 과도해져 위염이나 위궤양 같은 질환이 쉽게 발생한다. 또한 아침 식사를 하지 않으면 변비도 생기기 쉽다. 일부는 변비를 치료하기 위해 다양한 방법을 시도하지만, 식습관의 중요성을 간과한다.
아침 식사를 하지 않으면 다이어트에 도움이 된다고 생각하는 것은 큰 잘못이다. 영양학자들의 연구에 따르면, 아침 식사는 하루 중 가장 지방으로 전환되기 어려운 식사이다.
사례 2: 리 선생, 30세 공보 매니저
6년간 공보 일을 하면서, 리 선생은 주 3회 이상 고객과 식사를 하는 일이 많았다. 때로는 하루에 여러 번 식사 일정이 있었다. 식사는 마치 행사처럼 진행되었다. 고객과 식사하는 것은 친구들과의 모임과 달라, 시간은 상대방이 정해야 한다. 때로는 너무 일찍 가서 식욕이 없거나, 너무 늦어서 이미 배가 고파졌다. 또 맛도 상대방의 취향에 맞춰야 하며, 매운맛, 달콤함, 짠맛, 새콤함, 쓴맛 등 모든 맛을 다 가져와야 했다. 결국 입안은 마치 오십 가지 맛이 섞인 것 같았다.
전문가 조언:
공보 일을 하는 사람에게는 외식이 필수적인데, 식탁에서는 닭, 오리, 생선, 고기 등이 빠지지 않고 나온다. 신선한 해산물도 흔하다. 이런 식사는 가끔 먹는 정도라면 괜찮지만, 오래도록 먹게 되면 동물성 단백질 섭취 과잉으로 인해 고지혈증, 고혈압 등 ‘부유병’이 발생할 수 있다. 또한 닭, 오리 등의 산성 물질을 과도하게 섭취하면 피로감과 허약감을 느끼게 된다.
사례 3: 왕 씨, 27세 외국계 기업 직원
외국계 기업에서 일하면서 야근은 왕 씨의 일상이 되었다. 일주일에 3~4번 저녁 식사는 회사에서 해결한다. 가장 쉬운 방법은 전화 한 통으로 배달 음식을 시키는 것이다. 빠르게 먹고 나서 다시 일에 몰두한다.
전문가 조언:
같은 식으로 스스로 요리를 하지 않는 싱글 블랙층에게는 가까운 배달점이 자주 찾는 곳이다. 그러나 패스트푸드는 ‘빠르다’는 장점이 있지만, ‘질’은 보장되지 않는다. 장기간 패스트푸드를 섭취하면 영양소 부족으로 인해 궤양, 변비 등의 증상이 나타날 수 있다. 또 위의 왕 씨처럼 빠르게 먹은 후 바로 긴장한 작업에 몰두하면 더욱 나쁜 결과를 초래한다.
가을 겨울 위장 보호 선언
계절이 바뀌는 시기에는 각종 질병이 생기기 쉽다. 최근에는 병원 소화기내과를 찾아오는 환자가 점점 늘어나고 있다. 특히 위염과 위궤양 같은 위 질환은 확산세를 보이고 있다. 냉기, 식습관 부적절 등이 소화기 질환의 주요 원인이다. 따라서 위장을 보호하는 것은 가을 겨울철 건강 관리의 핵심이다.
나쁜 식습관은 현대인의 일반적인 문제이며, 정시 식사하지 않기, 밤늦게 과식, 외식 과다 등은 쉽게 나열할 수 있다. 그래서 젊은 사람 중 위 질환을 앓는 사람이 많은 것이다. 좋은 위장이라도 세 번이나 반복해서 괴롭히면 버티기 어렵다.
그래서 오늘부터 위장을 해치는 모든 식습관을 버리자!
내일부터 시작해 하루 세 끼 정시 정량으로 식사를 하며, 아침, 점심, 저녁 식사량을 대략 3:4:3 정도로 조절하고, 채소와 고기의 비율을 3:1~4:1 범위 내에서 조절하자. 식사 속도를 조금씩 늦추고, 천천히 씹는 습관을 가지자. 패스트푸드 섭취 횟수를 줄이고, 불필요한 외식을 피하자.
규칙적인 식습관을 갖는 것 외에도, 위장을 해치는 음식이나 부적절한 섭취 방법과 시기를 피해야 한다.
첫째, 아침에는 차가운 음식을 피해야 한다. 채소 주스는 건강 음료로 인기가 많지만, 아침에 차가운 채소 주스를 한 잔 마시면 오히려 반작용을 일으킬 수 있다. 왜냐하면 인간의 몸은 따뜻한 환경을 선호하기 때문이다. 특히 아침에는 밤의 음기(음기)가 아직 제거되지 않았고, 지표 온도가 회복되지 않은 상태이기 때문에, 근육, 신경, 혈관이 여전히 수축된 상태이다. 이때 차가운 음식을 섭취하면 체내 모든 시스템이 수축되고, 혈류가 원활하지 않게 된다. 이 부작용은 처음엔 눈에 보이지 않을 수 있지만, 나이가 들수록 피부가 점점 나빠지고, 목에 끓는 듯한 가래가 계속되고, 자주 감기에 걸리며, 작은 병이 반복되는 현상이 나타난다. 이것은 한의학에서 말하는 ‘위기(위장 기운)를 해친 것’이다. 그래서 가을바람이 부는 아침에는 따뜻한 죽이나 오트밀을 마셔서 위를 따뜻하게 하자!
둘째, 매운 음식과 차가운 음식은 과도하게 먹지 말아야 한다. 날씨가 차가워지면, 화로(화로) 식당의 영업이 좋아진다. 사람들이 매운탕을 먹으며 동시에 차가운 음료를 마셔서 식후 냉기를 해소하고 매운맛을 식히려 하지만, 이렇게 하면 급성 위염이나 만성 위염의 급성 발작이 쉽게 발생한다. 왜냐하면 화로 국물은 일반적으로 매운맛이 있고, 뜨겁고 건조한 성질을 가지고 있기 때문에 열을 일으켜 음기를 손상시키며, 화로 재료가 알칼리 용액에 담궈져 있어 위장에 큰 자극을 주기 때문이다. 더군다나 차가운 음료와 차가운 음식의 공격이 더해지면, ‘화로 증후군’은 쉽게 발생한다. 복통, 설사, 입술 궤양, 목 아픔 등의 증상이 뒤따라 나타난다.
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