食事は誰でもできると思われるが、年を取るにつれてルールを守らなくなる。子どもの頃の「1日3食、適量」の優れた習慣は、混乱した食生活に取って代わられている。以下のような胃腸を苦しめる「酷刑」が、あなたにとって馴染み深いものではないだろうか？
ケース1：小優23歳 新聞記者
小優は新聞社の記者で、仕事の性質上、生活リズムは「昼夜逆転型」である。しばしば原稿を深夜まで追い込み、そのまま正午まで眠ってしまう。その結果、朝食は自然と夢の中で過ごしてしまう。昼食の量はいつも驚くほど多い。小優はこれを得意にし、1日2食で痩せられると思い込んでいた。
専門家の助言：
朝食は脳活動のエネルギー源である。朝食を摂らないと、体内に十分な血糖が供給されず、1日の間に集中力が低下し、反応が鈍くなり、疲労感が増す。また、長時間空腹状態が続くと、胃酸の分泌が過剰になり、胃炎や胃潰瘍などの疾患が「招き寄せられる」。さらに、朝食を抜くことは便秘の原因にもなる。一部の人は、便秘を治療するためにあらゆる方法を試すが、食生活の重要性を見逃している。
朝食を抜いてダイエットできると思うのは、まったくの誤りである。栄養学者の研究によると、朝食は1日の中で脂肪に変わりにくい食事である。
ケース2：李先生30歳 広報マネージャー
広報業界で6年間働いてきた李先生は、週に3回以上、顧客との夕食会を行っている。時には1日数回の会食もあり、食事はまるで移動のようである。顧客との食事は友人と親しく会うのとは違い、時間は相手が決める。時には早すぎて食欲が湧かない、あるいは遅すぎて空腹すぎる。また、味も相手に合わせなければならない。酸・甘・塩・辛・苦のすべてが求められる。長く続けると、口の中が五味瓶がひっくり返ったようになる。
専門家の助言：
応酬が多いことは広報業者の宿命である。食事の席では、鶏、鴨、魚、肉が欠かせない。生猛な海産物も珍しくない。このような食事はたまに食べる分には問題ないが、長く続けると動物性タンパク質の過剰摂取により、高脂血症、高血圧といった俗称「富贵病」を引き起こす可能性がある。また、鶏や鴨などの酸性物質を過剰に摂取すると、疲労感やだるさを感じやすくなる。
ケース3：小王27歳 外資系企業職員
外資系企業で働く小王は、残業が日常茶飯事。1週間に3～4回は夕食を会社で済ませる。最も簡単な方法は電話で外注を注文し、風呂敷のように一気に完食して、また仕事に没頭する。
専門家の助言：
同様に、自分で料理しない独身のビジネスパーソンにとって、住居近くの外食店は頻繁に利用する場所である。しかし、ファストフードは「速さ」は保証されているが、「質」は保証されていない。長期間にわたってファストフードを摂取すると、栄養成分の不足により、潰瘍や便秘などの症状が現れる。また、小王のように、急速に食事を終えてすぐに緊張した業務に戻るのも、悪い影響が大きい。
秋冬の胃養宣言
季節の移り変わりの時期は、さまざまな疾患が発生しやすい。最近、病院の消化器内科を受診する人が増えている。特に胃炎や胃潰瘍などの胃疾患が勢いを見せている。冷え、食生活の不適切さなどが胃肠疾患の原因である。そのため、胃のケアは秋冬のケアの重点である。
現代人の通病は、不規則な食生活。食事のタイミングを守らない、夜遅くまで食事をする、応酬が多すぎるなど。「罪状」は簡単に数えきれない。だからこそ、若い世代で胃病にかかる人が多いのだ。いくら良い胃でも、何度も何度もダメージを受けることはできない。
だから、今日から一切の胃に悪い食生活習慣を捨てよう！
明日から、1日3食を定时定量にし、大体朝・昼・夕食の摂取量を3：4：3に抑える。野菜と肉のバランスは3：1～4：1程度に保つ。食事の速度を少し落とし、ゆっくり噛んで食べる。ファストフードの摂取頻度を減らし、不要な応酬を断る。
規則正しい食生活を身につけるだけでなく、胃に悪い食品や不適切な摂取方法・タイミングも避けるべきである。
まず、朝食は冷たいものを避けるべきである。ジュースは健康飲料として人気があるが、朝に冷たいジュースを一杯飲むと、逆効果になる可能性がある。なぜなら、人体は暖かい環境を好む。特に朝は夜間の陰気が未消滅し、大地の温度もまだ上昇していない。体の筋肉、神経、血管はまだ収縮状態にある。この時点で冷たい食品を摂取すると、体内のすべてのシステムが収縮し、血流が滞る。この負の作用は初期には気づきにくいが、年齢を重ねるにつれて、肌がどんどん悪くなり、喉に痰がたまり、常に風邪をひきやすくなり、小さなトラブルが絶えない。これは中医でいう「胃気を傷つける」ことである。秋風が吹き荒れる朝には、熱々の粥や燕麦片を一杯淹れて、胃を温めるのが良い。
次に、辛い、生冷の食品は控えるべきである。天気が冷えると、鍋屋の客足が増える。人々は麻辣湯を食べながら、冷たい飲み物を飲んで冷却・解辣する。これにより、急性胃炎や慢性胃炎の急性発作が起きやすくなる。なぜなら、鍋のスープは通常辛温で、熱を生じやすく、陰を傷つける。また、鍋の具材は苛性ソーダで浸泡されているため、胃腸への刺激が強い。さらに冷飲の侵襲が加われば、「鍋症候群」は一触即発。腹痛・下痢・口内糜爛・喉の痛みなどの症状が次々と現れる。
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