무우는 작은 인삼으로 암 예방과 건강 유지에 효과적

무는 사람들의 일반적인 이름이 '작은 인삼'이며, 영양소가 풍부하고 암 예방 가치가 있다. 무에는 시트로플라빈 및 칼슘, 인, 철 등의 미네랄이 오렌지, 사과, 배, 복숭아 등 과일보다 많다. 무의 탄수화물과 비타민, 특히 비타민 C 함량은 일반 채소와 과일보다 높으며, 100그램당 비타민 C는 33밀리그램을 포함하고 있어, 복숭아, 배보다 5~8배 더 많다. 무에 포함된 전분 분해효소와 산화 효소는 인간의 소화 및 흡수를 돕는다.
무는 암 예방과 암 억제에 효과적인 이유는 무에 포함된 암 예방 물질인 리그닌, 효소, 비타민 C, 그리고 섬유질 때문이다. 리그닌은 림프구 생성을 강화하고, 인간의 거대세포 활성을 증진시킨다. 림프구는 인간이 질병과 암에 저항하는 주요 방어 기관 중 하나이며, 거대세포는 암세포를 먹고 억제할 수 있다. 효소와 비타민 C는 발암 물질인 아질산염을 분해하여 발암 능력을 상실하게 한다. 효소와 비타민 C는 아질산염을 효과적이고 빠르게 중화시키며, 아질산염 염이 위 속에 들어올 때 비타민 C와 효소가 존재하면 발암 물질인 아질산염이 생성되지 않는다.
무에 포함된 섬유질은 장 운동을 자극하여 변비를 예방하고, 장내에 머무르는 발암 물질을 신속히 체외로 배출하여 직장암과 대장암 예방에 효과적이다.