TCM percaya bahwa musim gugur berhubungan dengan "kekeringan", kekeringan adalah dominan. Jika kekeringan menyebabkan penyakit, bisa muncul gejala seperti mulut kering, hidung kering, tenggorokan kering, batuk kering, kulit kering, maka harus makan lebih banyak makanan yang melembabkan paru-paru dan menghasilkan cairan tubuh. Terutama bagi wanita, hal ini sangat penting, karena TCM mengatakan pria bersifat yin, wanita bersifat yang, pria mengandalkan sperma, wanita mengandalkan darah. Kekeringan mudah merusak darah dan yin wanita. Jika wanita terpapar kekeringan, bisa mengalami menstruasi tertunda, haid tidak teratur, volume haid sedikit, kelemahan setelah melahirkan, produksi ASI sedikit, sindrom menopause, dll. Semua kondisi ini berkaitan dengan siklus haid, kehamilan, melahirkan, dan menyusui. Fungsi fisiologis ini dipengaruhi oleh empat meridian: Chong, Ren, Du, Dai, terutama Chong dan Ren yang secara langsung berhubungan dengan menstruasi, kehamilan, dan kelahiran. Chong dan Ren juga erat kaitannya dengan hati, ginjal, limpa, dan lambung. Maka terapi diet harus dimulai dari penyesuaian dan perbaikan.
Usia Remaja
Pada remaja, fungsi regulasi hipotalamus dan hipofisis belum sepenuhnya matang. Jika tidak memperhatikan diet di musim gugur, mudah terjadi gangguan fungsi menstruasi, yang secara klinis ditandai dengan siklus haid tidak teratur, durasi tidak stabil, volume perdarahan abnormal. Prinsip diet pada usia ini: pola makan dan tidur harus teratur, hindari makan terlambat atau kelaparan; pastikan asupan nutrisi cukup, terutama protein; makan lebih banyak makanan kaya zat besi dan vitamin.
Resep Diet: 3 buah kismis, 10 buah kurma, 15 gram buah hawthorn. Rebus hawthorn terlebih dahulu, ambil air sebanyak satu mangkuk besar, lalu rebus bersama kismis dan kurma hingga matang. Konsumsi setiap hari selama masa menstruasi, selama 3–5 hari sebagai satu siklus. Resep ini memiliki fungsi memperkuat hati dan ginjal, memperkaya darah dan mengendalikan perdarahan. Cocok untuk nyeri pinggang dingin, perdarahan berlebihan, keputihan.
Masa Menyusui
Pada masa menyusui, tubuh wanita mengalami perubahan adaptif besar, kebutuhan nutrisi meningkat, terutama protein, kalsium, zat besi, seng, dan vitamin. Musim gugur adalah waktu paling banyak buah dan sayuran, sangat cocok untuk terapi makanan. Prinsip diet: pertama, makan lebih banyak makanan kaya protein seperti ayam, ikan, udang, daging tanpa lemak, susu, telur, produk kedelai; asupan protein sekitar 1–1,2 gram per kg berat badan per hari; lemak tidak boleh terlalu banyak, cukup 20–25% dari total kalori; tingkatkan asupan kalsium, zat besi, seng dan mineral lainnya; makan lebih banyak makanan kaya vitamin; bagi ibu hamil yang nafsu makan sangat baik, jangan makan terlalu banyak karbohidrat, bisa diganti dengan sayuran.
Resep Diet: 2 ons longan, 1 butir telur, gula merah secukupnya. Longan dibuang kulitnya, tambahkan air hangat, gula merah secukupnya, lalu masukkan satu telur ke atas longan, kukus selama 10–20 menit hingga telur matang. Minum air rebusan longan dan telur yang sudah dikukus, konsumsi 1–2 kali sehari selama 7–10 hari. Resep ini kaya zat besi dan vitamin B2, dapat mengurangi kontraksi rahim dan rasa turun, memiliki efek perlindungan janin.
Masa Menopause
Pada masa menopause, tubuh wanita mengalami berbagai perubahan, seperti osteoporosis, perubahan metabolisme lipid, atrofi organ reproduksi dan jaringan dasar panggul. Jika dalam kehidupan sehari-hari memperhatikan diet, dapat melewati masa menopause dengan lebih lancar. Prinsip diet: terapi makanan berfokus pada memperkuat ginjal, terutama memperkuat yin ginjal. Selain itu, wanita menopause sering mengalami gejala sistem saraf otonom seperti gelisah, berkeringat banyak, panas mendadak, maka diet harus memperhatikan memperkuat limpa dan menenangkan jantung. Hindari makanan pedas dan merangsang; kendalikan asupan lemak, terutama batasi lemak hewani yang kaya asam lemak jenuh; pastikan asupan makanan kaya kalsium; konsumsi makanan kaya protein dan vitamin; untuk mengurangi risiko kanker, diet wanita menopause sebaiknya ringan, makan lebih banyak sayuran dan buah, minum lebih banyak air.
Resep Diet: Bola Tangan Babi dan Kedelai Rebus, 2 ekor tangan babi, bersihkan, rebus hingga setengah matang, 100 gram kedelai yang sudah dibersihkan, rendam dalam air hangat selama 12 jam, cuci bersih, tambahkan air 1 cm di atas kedelai, didihkan dengan api besar, buang busa yang muncul. Rebus dengan api kecil hingga 70% matang, masukkan ke dalam tangan babi yang sudah setengah matang, tambahkan 5 butir telur yang sudah dikupas kulitnya, tambahkan air dan bumbu, didihkan dengan api besar, lalu turunkan api kecil hingga tangan babi dan kedelai empuk. Makan seluruhnya dalam dua hari, konsumsi satu siklus setiap 7–10 hari. Resep ini kaya protein dan kalsium, serat kolagen dari tangan babi baik untuk kesehatan.
|
