ฤดูที่เหมาะกับการกินส้มมาถึงแล้ว ส้มมีน้ำสูง สารอาหารหลากหลาย มีวิตามินซี ไซตริก กลูโคส และสารอาหารอื่น ๆ มากกว่า 10 ชนิด ถ้ากินอย่างเหมาะสม จะช่วยเสริมสร้างร่างกาย โดยเฉพาะผู้ป่วยโรคตับเรื้อรังและผู้ป่วยความดันโลหิตสูง ควรกินส้มหวานเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการขับสารพิษของตับ ช่วยเร่งการเปลี่ยนแปลงคอเลสเตอรอล ป้องกันการแข็งตัวของหลอดเลือด ทานส้มในปริมาณที่เหมาะสมช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร แต่หากกินไม่เหมาะสม อาจไม่ได้ประโยชน์ ฉันเพิ่งเห็น ขอแบ่งปันกันด้วย!
เมื่อกินส้ม ควรระวังดังนี้
ควบคุมปริมาณการกิน
งานวิจัยพบว่า ทานส้ม 3 ลูกต่อวัน ก็เพียงพอต่อความต้องการวิตามินซีของคนหนึ่งคนต่อวัน หากกินมากเกินไป ร่างกายจะสะสมกรดออกซาลิกมากขึ้น ทำให้เกิดหินในไต หรือหินในปัสสาวะ ยังส่งผลเสียต่อฟันและช่องปาก
ห้ามกินส้มพร้อมกับแครอท
แครอทเมื่อเข้าสู่ร่างกายจะผลิตสารที่เรียกว่า ซัลเฟต แล้วเปลี่ยนเป็นสารที่ต้านต่อมไทรอยด์ คือ ซัลเฟอโทซิน ถ้าในขณะนั้นกินส้ม ส้มจะมีสารฟลาโวนอยด์ ซึ่งจะถูกย่อยในลำไส้ แล้วเปลี่ยนเป็นไฮดรอกซีเบนซิลิก แอสไพริน ซึ่งจะช่วยเพิ่มผลกระทบของซัลเฟอโทซินต่อต่อมไทรอยด์ ทำให้เกิดภาวะต่อมไทรอยด์โต หรือทำให้เกิดอาการต่อมไทรอยด์โต
ห้ามกินส้มพร้อมกับนม
โปรตีนในนมจะเกิดปฏิกิริยากับกรดในส้มและวิตามินซี ทำให้กลายเป็นก้อน ทำให้ย่อยยาก ยังอาจทำให้เกิดอาการท้องอืด ปวดท้อง ท้องเสีย ดังนั้น หลังกินส้ม 1 ชั่วโมง ห้ามดื่มนม
ห้ามกินส้มก่อนอาหาร หรือท้องว่าง
เพราะกรดอินทรีย์ในส้มจะกระตุ้นเยื่อบุกระเพาะ ทำให้กระเพาะไม่ดี
ผู้สูงอายุควรกินน้อยลง
ผู้สูงอายุที่มีระบบลำไส้ ไต ปอดอ่อนแอ ห้ามกินมาก เพราะอาจทำให้เกิดอาการปวดท้อง ขาเจ็บ ปวดเมื่อย
เด็กบางคนกินส้มมาก ๆ แล้วจะ "ร้อนใน"
เด็กบางคนกินส้มมาก ๆ อาจแสดงอาการ "ร้อนใน" ตามแพทย์แผนจีน เช่น ร้อนใน ฟันอักเสบ คออักเสบ ดังนั้น เราจึงแนะนำให้เด็กไม่ควรกินส้มมาก ถ้ากินมาก ควรหยุดกิน 1-2 สัปดาห์ แล้วค่อยกินใหม่
แพทย์แผนจีนกล่าวว่า ส้มมีคุณสมบัติช่วยให้ปอดชุ่มชื่น บรรเทาอาการไอ ขจัดเสมหะ บำรุงกระเพาะอาหาร ขจัดลม บรรเทาอาการกระหาย จึงเป็นผลไม้ที่เหมาะกับทุกเพศทุกวัย โดยเฉพาะผู้สูงอายุ ผู้ป่วยโรคหลอดลมอักเสบเรื้อรัง และผู้ป่วยโรคหัวใจ ถือว่าเป็นผลไม้ระดับดี ทุกส่วนของส้มมีประโยชน์: ทั้งเนื้อส้ม 皮 ลูก ลวด ใบ ล้วนเป็น "สมุนไพรธรรมชาติ" 皮ส้มที่แห้งแล้วเรียกว่า "เฉินปี" มีคุณสมบัติช่วยขจัดลม ขจัดความชื้น ขจัดเสมหะ บรรเทาอาการไอ บำรุงกระเพาะอาหาร ใช้รักษาอาการเจ็บหน้าอก ปวดท้อง ต่อมลูกหมาก ปั้นหยด ต่อมน้ำนม ปวดท้อง ท้องอืด ฯลฯ ลูกส้มเรียกว่า "จูเหวิน" มีคุณสมบัติช่วยคลายก้อน บรรเทาอาการปวด ใช้รักษาอาการเจ็บต่อมลูกหมาก อาการเจ็บต่อมน้ำนม ฯลฯ ลวดส้ม หรือเส้นใยในเนื้อส้ม มีคุณสมบัติช่วยขจัดเส้นใย ขจัดเสมหะ ขจัดลม ใช้รักษาอาการไอจากเสมหะ ด้วยเหตุที่ลวดส้มมีวิตามินพีสูง จึงช่วยป้องกันความดันโลหิตสูง ผู้สูงอายุกินบ่อย ๆ ย่อมดีต่อสุขภาพ ใบส้มมีคุณสมบัติช่วยขจัดลม ขจัดพิษ บรรเทาอาการปวด ถือเป็นยาสำคัญในการรักษาอาการปวดหน้าอก ปวดเต้านม ฯลฯ ถ้าขูดผิวส้ม แล้วเก็บแค่ผิวด้านนอก เรียกว่า "จูฮง" มีคุณสมบัติช่วยขจัดลมปอด ขจัดเสมหะ ใช้รักษาอาการไอ คลื่นไส้ ฯลฯ
ส้มมีน้ำตาล (กลูโคส ฟรุกโตส ซูโครส) วิตามิน แอปเปิ้ล ซิตริก โปรตีน ไขมัน ไฟเบอร์ และแร่ธาตุหลายชนิด งานวิจัยล่าสุดจากสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และอุตสาหกรรมออสเตรเลีย พบว่า การกินส้ม 1 ลูกต่อวัน สามารถช่วยป้องกันโรคมะเร็งบางชนิด เช่น มะเร็งช่องปาก มะเร็งหลอดอาหาร และมะเร็งกระเพาะอาหาร
ส้มมีประโยชน์มากมาย แต่ควรกินบ่อย ๆ ไม่ควรกินมากเกินไป แพทย์แผนจีนกล่าวว่า ส้มมีลักษณะอุ่น ถ้ากินมากเกินไปจะทำให้ "ร้อนใน" อาจเกิดอาการปากแห้ง ร้อน คอแห้ง ท้องผูก ด้วยเหตุที่เนื้อส้มมีกรดอินทรีย์ จึงควรหลีกเลี่ยงการกินท้องว่าง เพื่อป้องกันไม่ให้กรดกระตุ้นเยื่อบุกระเพาะ ทำให้ไม่สบาย ยิ่งไปกว่านั้น ส้มมีสารเบต้าแคโรทีนสูง ถ้ากินมากเกินไป หรือกินต่อเนื่อง ระดับเบต้าแคโรทีนในเลือดจะสูงเกินไป ทำให้ผิวหนังเหลือง ควรดื่มน้ำมากขึ้น หยุดกินผลไม้ส้มชั่วคราว และจำกัดอาหารที่มีเบต้าแคโรทีนสูง หลังจากประมาณ 1 เดือน ผิวหนังจะกลับสู่สภาพปกติ
| 