桔子の季節が再び到来した。桔子は水分が多く、栄養価も高い。ビタミンC、シトログルコン酸、グルコースなど十数種類の栄養成分を含んでいる。適切に摂取すれば、体を補い、特に慢性肝炎や高血圧の患者にとって、肝臓の解毒作用を高め、コレステロールの代謝を促進し、動脈硬化を防ぐ効果がある。適度に摂取すれば食欲を増進するが、誤った摂取方法では逆効果になる。私も最近知ったので、共有したいと思う！
桔子を食べる際の注意点
摂取量を制限する
研究によると、1日に3個の桔子を食べれば、1日のビタミンCの必要量を満たすことができる。しかし、過剰に摂取すると、体内の代謝による草酸量が増え、尿路結石や腎結石のリスクが高まる。また、口腔や歯に悪影響を与える。
桔子と大根は一緒に食べない
大根は体内に入ると、硫酸塩という物質を急速に生成し、代謝されて硫氰酸という甲状腺機能を阻害する物質を生じる。この状態で桔子を摂取すると、桔子に含まれるフラボノイド類が腸内で分解され、ヒドロキシベンズ酸とフェニルプロピオン酸に変化する。これらは硫氰酸の甲状腺への抑制作用を強化し、甲状腺腫の誘発や悪化を引き起こす可能性がある。
桔子と牛乳は一緒に食べない
牛乳に含まれるタンパク質は、桔子のフルクト酸やビタミンCと反応して塊になり、消化吸収を妨げ、腹張り、腹痛、下痢などの症状を引き起こす。そのため、桔子を食べる前後1時間以内は牛乳を飲まないよう注意すべきである。
食事前や空腹時に桔子を食べない
桔子に含まれる有機酸が胃壁の粘膜を刺激し、胃に悪影響を与えるため。
高齢者は控える
胃腸、腎臓、肺の機能が弱い高齢者は、過剰摂取により腹痛、腰膝の痛みなどの症状を引き起こす可能性がある。
子どもが桔子を多く食べると「上火」になる
一部の子どもが桔子を多量に摂取すると、中医で言う「上火」の症状が出ることがある。舌炎、歯周炎、喉頭炎などが代表的である。そのため、子どもは桔子をあまり食べないようにすべきである。もし多量に食べた場合は、1～2週間ほど休止してから再開することを推奨する。
中医では、桔子は肺を潤し、咳を止める、痰を化す、脾を健やかにし、気を整え、渇きを止める効果があるとされる。男女老幼（特に高齢者、慢性気管支炎および心血管疾患患者）に適した優れた果物である。桔子は全身が宝であると言える。果肉だけでなく、皮、核、絡、葉もすべて「本格的な薬材」である。桔皮は「陳皮」として入薬され、気を理し、湿を除き、痰を化し、咳を止める、脾を健やかにし、胃を和らげる効果がある。胸肋の張痛、疝気、乳の張り、乳房のしこり、胃痛、食積などに用いられる。果核は「桔核」と呼ばれ、結節を散らし、痛みを和らげる効果がある。臨床では睾丸の腫れや乳腺炎による痛みに用いられる。桔絡（桔子の果肉の網状血管）は経絡を通し、痰を化し、気を整え、血を巡らせる効果がある。痰滞による咳嗽などに用いられる。桔絡にはビタミンPが豊富に含まれており、高血圧の予防に効果的である。高齢者が多く摂取すると、健康に良い。桔葉は肝を疏し、気を理し、腫れを消し、毒を解く効果がある。肋痛、乳痛の治療に重要な薬である。桔皮の白い内側を剥き、表皮だけを残すと「桔紅」と呼ばれる。肺気を理し、痰を祛ぐ効果がある。臨床では咳嗽、げっぷ（げろ）などに用いられる。
桔子にはブドウ糖、果糖、ショ糖などの糖類、ビタミン、リンゴ酸、クエン酸、タンパク質、脂質、食物繊維、多数のミネラルなどが含まれている。オーストラリア科学工業研究機構の最新研究によると、1日1個の桔子を食べることで、口腔癌、喉癌、胃癌などの特定のがんの侵襲を回避できる可能性がある。
桔子には多くの利点があるが、常食は良いが過剰摂取は避けるべきである。中医では桔子は性質が温かいとされ、多量摂取は「上火」を引き起こし、口内炎、口渇舌燥、喉の痛み、便秘などの症状を引き起こす。桔子の果肉には一定量の有機酸が含まれており、胃粘膜への刺激を避けるため、空腹時に食べるのは避けたほうが良い。また、桔子には大量のβ-カロチンが含まれており、一度に多量に摂取したり、短期間で連続的に摂取すると、血液中のβ-カロチン濃度が高くなり、皮膚が黄色くなる。この状態では、水を多く飲むこと、桔子類の果物を一時的に避けるほか、β-カロチンを多く含む食品の摂取を制限する。約1ヶ月ほどで皮膚の色は正常に戻る。
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