รสชาติของคนเราแตกต่างกัน ทั้งรสเปรี้ยว เผ็ด หวาน เผ็ด หวาน เค็ม ต่างกัน แพทย์แผนจีนกล่าวว่า เพื่อสุขภาพที่ดี ควรกินอาหารทุกรสชาติอย่างสมดุล
หวาน: แพทย์แผนจีนกล่าวว่า "รสหวานเข้าสู่ม้าม" การกินหวานช่วยเสริมสร้างพลังงานและเลือด ช่วยเติมพลังงาน ลดความเหนื่อยล้า ช่วยปรับกระเพาะอาหาร ขจัดพิษ แต่ผู้ป่วยโรคเบาหวาน โรคอ้วน โรคหัวใจ ควรกินน้อยลง
เปรี้ยว: แพทย์แผนจีนกล่าวว่า "รสเปรี้ยวเกิดที่ตับ" อาหารรสเปรี้ยวช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการย่อย ช่วยป้องกันตับ ทานเป็นประจำไม่เพียงแต่ช่วยย่อย ฆ่าเชื้อในลำไส้ ยังช่วยป้องกันหวัด ลดความดันโลหิต ช่วยนิ่มหลอดเลือด ผักและผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว เช่น มะเขือเทศ ชาร์ด โอเรนจ์ มีวิตามินซีสูง ช่วยป้องกันมะเร็ง ชะลอวัย ป้องกันโรคหลอดเลือดแข็งตัว ยังช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดแข็งตัวได้
ขม: โบราณกล่าวว่า "ยาขม รสขม" แพทย์แผนจีนกล่าวว่า "รสขมเข้าสู่หัวใจ" รสขมมีคุณสมบัติช่วยขจัดความชื้น ขจัดของเหลว ตัวอย่างเช่น ผักขม ทานเป็นประจำช่วยรักษาอาการบวมน้ำ
เผ็ด: แพทย์แผนจีนกล่าวว่า "รสเผ็ดเข้าสู่ปอด" มีคุณสมบัติช่วยเหงื่อออก ขจัดลม อาหารที่มีรสเผ็ด เช่น หัวหอม กระเทียม ขิง พริก พริกไทย มีสาร "เผ็ด" ที่ช่วยปกป้องหลอดเลือด ปรับสมดุลพลังงานและเลือด ช่วยเปิดเส้นทางพลังงาน ทานเป็นประจำช่วยป้องกันหวัดจากความเย็น แต่ผู้ป่วยที่มีอาการท้องผูก หรือโรคประสาท ควรหลีกเลี่ยง
เค็ม: เป็นรสชาติที่โดดเด่นที่สุด ทานได้ทุกเมื่อ แพทย์แผนจีนกล่าวว่า "รสเค็มเข้าสู่ไต" มีคุณสมบัติช่วยปรับสมดุลความเข้มข้นของเซลล์และเลือด รักษาสมดุลการเผาผลาญ ควรดื่มน้ำเกลืออ่อนหลังอาเจียน ท้องเสีย หรือเหงื่อออกมาก เพื่อรักษาสมดุลการเผาผลาญ
| 