ด้วยความเร็วของชีวิต ความเหนื่อยล้าจากงานหนักและแรงกดดันทางจิตใจ ทำให้หลายคนรู้สึกเหนื่อย แม้หลังจากวันหยุดยาว 7 วัน หลายคนก็ยังรู้สึก “เหนื่อย” เมื่อกลับมาทำงาน ดร. หวัง อี้ หัวหน้าแผนกโภชนาการ โรงพยาบาลกว่างอันเหมิน สถาบันแพทย์แผนจีนจีน แนะนำวิธีอาหาร 5 แบบเพื่อบรรเทาความเหนื่อยล้า
1. โจ๊กเมล็ดมะเดื่อและลูกเดือย วัตถุดิบ: เมล็ดมะเดื่อ 10 กรัม ลูกเดือย 20 กรัม โกจิเบอร์รี่ 20 กรัม ข้าวกล้องและข้าวโพด รวมกัน 100 กรัม
วิธีทำ: ล้างให้สะอาด ใส่น้ำต้มเป็นโจ๊ก ใส่น้ำตาลเล็กน้อยได้
ผล: สงบจิตใจ บำรุงสมอง
2. สมุนไพรโกจิเบอร์รี่กับสมองแกะ วัตถุดิบ: สมองแกะ 1 ชิ้น โกจิเบอร์รี่ 30 กรัม
วิธีทำ: ล้างสมองแกะให้สะอาด ใส่ในภาชนะ ใส่หัวหอม ขิง น้ำมันหอย น้ำปลา ต้มด้วยไฟอ่อน จนมีเนื้อสัมผัสคล้าย “สมองแกะ”
ผล: บำรุงสมอง ฟื้นฟูร่างกายที่อ่อนล้า
3. โจ๊กขิงกับไก่ วัตถุดิบ: ขิง 30 กรัม ผิวส้ม 15 กรัม อบเชย 12 กรัม ไก่เพศผู้ 1 ตัว
วิธีทำ: นำสมุนไพรห่อผ้า ใส่ในหม้อ ร่วมกับไก่ ต้มด้วยไฟอ่อนจนสุก ปรุงรสเกลือ รับประทานเนื้อและน้ำซุป
ผล: ฟื้นฟูร่างกายที่อ่อนล้า ผู้ที่มีพลังงานต่ำ
4. โจ๊กโสมกับข้าวเหนียว วัตถุดิบ: โสม 10 กรัม ถั่วเหลือง 50 กรัม ข้าวเหนียว 50 กรัม น้ำตาลแดง适量
วิธีทำ: ตัดโสมเป็นแผ่นบาง ต้มร่วมกับข้าวเหนียว ถั่วเหลือง จนโจ๊กสุก ใส่น้ำตาลแดง ดื่มขณะอุ่น วันละ 1 ครั้ง
ผล: ช่วยเสริมพลังงาน ต้านความเหนื่อยล้า กระตุ้นหัวใจ
ข้อควรระวัง: ผู้ที่มีความดันโลหิตสูง ไข้ ห้ามกิน
5. โจ๊กปลาไหลกับหัวบัว วัตถุดิบ: ปลาไหลสด 1 ตัว หัวบัว 50 กรัม ข้าวกล้อง 50 กรัม น้ำปรุงรสต่างๆ 适量
วิธีทำ: ล้างปลาไหล ตัดเป็นชิ้น ใส่ในภาชนะ ใส่เหล้า ขิง หัวหอม น้ำปลา ปรุงรส ต้มร่วมกับหัวบัว ข้าวกล้อง จนเป็นโจ๊ก รับประทานวันละ 1 ครั้ง
ผล: ช่วยบำรุงเลือดและพลังงาน แข็งแรงกล้ามเนื้อและกระดูก รับประทานต่อเนื่องจะช่วยบรรเทาความเหนื่อยล้าได้
| 