ซุปปลาไหลกับเต้าหู้
วัตถุดิบ: ปลาไหล 1 ตัว (ประมาณ 250 กรัม), เต้าหู้ 400 กรัม
วิธีทำ: 1. หั่นเต้าหู้เป็นแผ่นบาง 5 เซนติเมตร ต้มในน้ำเค็มเดือด 5 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ
2. ล้างปลาไหล ตัดครีบ ล้างไส้ ทาเหล้าและเกลือ แช่ 10 นาที
3. ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมัน ตั้งไฟ 5 นาที ผัดกระเทียม ใส่ปลาทั้งสองด้าน ทอดจนเหลือง ใส่น้ำพอเหมาะ ต้มด้วยไฟอ่อน 30 นาที ใส่เต้าหู้ ปรุงรส โรยต้นหอม
คุณประโยชน์: บำรุงพลังงานและเลือด บำรุงม้ามและลำไส้ เต้าหู้มีโปรตีนสูง ช่วยส่งเสริมการฟื้นตัวหลังคลอดและการหลั่งน้ำนม
ซุปไก่กับเห็ด
วัตถุดิบ: ไก่ประมาณ 200 กรัม, เห็ด 适量, ต้นหอม, กระเทียม
วิธีทำ: 1. หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ต้มในน้ำเดือด แล้วตักออกมา
2. หั่นไก่เป็นชิ้น ใส่หม้อต้มจนเดือด ใส่เห็ด ต้มจนเดือด ใช้แป้งข้าวโพดปรุงให้ข้น ตักใส่ภาชนะ
คุณประโยชน์: โปรตีนสูง ไขมันต่ำ รสชาติอร่อย ช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร ข้าวโอ๊ต ข้าวฟ่าง อาหารมีคุณค่าทางโภชนาการ บำรุงม้ามและลำไส้
ซุปเหงือกหมู ต้นอัญชัน กระเทียม
วัตถุดิบ: กระเทียม 20 กรัม, ต้นอัญชัน 20 กรัม, เนื้อหมู 100 กรัม
วิธีทำ: ล้างเนื้อหมู ต้มในน้ำก่อน หั่นกระเทียมเป็นชิ้น ต้นอัญชันห่อผ้าก๊อซ ใส่ร่วมกับเนื้อหมูต้ม
คุณประโยชน์: ปัจจุบันอากาศเริ่มเย็นลง ช่วยบำรุงร่างกายด้วยความร้อน โดยเฉพาะบำรุงไต หมายเหตุ: ผู้คนส่วนใหญ่สามารถกินได้ โดยเฉพาะผู้สูงอายุและร่างกายอ่อนแอ แต่ผู้ที่มีไข้ ร้อนใน หรือเจ็บคอ ห้ามกิน
เนื้อหางวัวผัดกับเห็ดเผากลาง
วัตถุดิบ: หางวัวสุก 400 กรัม, เห็ดเผากลาง 50 กรัม
วิธีทำ: ต้มหางวัวและเห็ดเผากลางด้วยน้ำเดือด ตักออก ใส่เครื่องปรุงรส ผัดหางวัวและเห็ดเผากลางสักพัก
คุณประโยชน์: มีโปรตีนสูง ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน หมายเหตุ: ผู้ป่วยโรคไตควรระวัง
|
