Cadangan Makanan Untuk Menurunkan Kolesterol
Cara menggunakan "pemakanan terapi" untuk menurunkan kolesterol. Sebenarnya, "pemakanan terapi" yang kita maksudkan tidak sama dengan "pemakanan terapi" yang dikenali umum. "Pemakanan terapi" adalah penggunaan makanan untuk membantu memperbaiki keadaan kesihatan, manakala "pemakanan terapi" yang lebih luas mencakupi lebih daripada sekadar "pemakanan terapi" sahaja.
"Pemakanan terapi" merupakan bidang utama ahli nutrisi berdaftar, termasuk (1) memahami dan menganalisis keadaan nutrisi, kesihatan dan tabiat makan pesakit secara terperinci (2) mengenal pasti punca penyakit (3) menyediakan menu khas mengikut keperluan individu (4) memberi cadangan, termasuk cadangan pemakanan, aktiviti fizikal dan perubahan tingkah laku (5) menetapkan matlamat dan mengikuti perkembangan. Biasanya pemakanan terapi memerlukan masa satu hingga tiga bulan, sesuai untuk pelbagai penyakit kronik selain kolesterol tinggi, termasuk diabetes, penyakit asid urik, penyakit ginjal, hipertensi, obesiti, dan sebagainya.
Ahli nutrisi juga perlu memastikan pesakit dapat membaiki keadaan penyakit sambil menjaga keseimbangan semua nutrien, supaya tidak "memilih satu tetapi abaikan yang lain". Contohnya, seseorang yang menghidap kolesterol tinggi, jika hanya fokus untuk "berhenti makan" daging merah tanpa mengambil zat besi, maka hemoglobin akan terjejas dan anemia boleh timbul.
Di sini kami kongsikan beberapa makanan terapi yang membantu menurunkan kolesterol:
1. Oatmeal yang terkenal: Penyelidikan menunjukkan bahawa makan sebanyak 3/4 cawan oatmeal setiap hari boleh menurunkan kolesterol total antara 4–8%, kerana oatmeal mengandungi serat larut air. Selain oatmeal, epal, buah limau, kacang kering seperti kacang hitam, kacang soya, kacang buncis juga kaya dengan serat larut air.
2. Isoflavon dalam kacang soya juga membantu menurunkan kolesterol, oleh itu perlu makan lebih banyak susu soya, tauhu, dan kacang soya.
3. Ikan (terutama salmon dan tuna) mengandungi asid lemak omega-3, yang telah dibuktikan membantu menurunkan kolesterol. Disarankan makan ikan dua hingga tiga kali seminggu sebagai ganti daging.
4. Akhir sekali, makanan tradisional Cina seperti jamur hitam dan jamur musim luruh juga membantu menurunkan kolesterol.
|
