การกินเนื้อวัวช่วยให้ฉลาดขึ้น

การกินเนื้อวัวช่วยให้ฉลาดขึ้น
ผลการวิจัยล่าสุดชี้ว่า การกินเนื้อวัวมากขึ้นไม่เพียงแต่ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง แต่ยังช่วยให้ฉลาดขึ้นด้วย
เนื้อวัวมีสารมิโอซินสูง ดร.คาร์ลิน รี แห่งมหาวิทยาลัยซิดนีย์ ได้ประกาศผลการค้นพบใหม่ในวงการวิชาการเมื่อเร็ว ๆ นี้ ว่า มิโอซินสามารถเพิ่มสติปัญญาของมนุษย์ โดยเฉพาะในสถานการณ์ที่ต้องเพิ่มสติปัญญาชั่วคราว เช่น ระหว่างสอบของนักเรียน
ดร.รีเลือกนักศึกษา 45 คนที่กินอาหารมังสวิรัติมาทำการทดลองเปรียบเทียบการกินมิโอซิน เหตุผลที่เลือกคนกินมังสวิรัติ คือ เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบจากมิโอซินในเนื้อสัตว์ที่อาจทำให้ผลการทดลองคลาดเคลื่อน ผลการทดลองแสดงว่า นักเรียนที่กินมิโอซิน มีความสามารถในการจำและการวิเคราะห์ดีกว่านักเรียนที่ไม่กินมิโอซิน
เนื้อวัวมีปริมาณมิโอซินสูงที่สุดเมื่อเทียบกับอาหารชนิดอื่น ทำให้เหมาะกับการเสริมกล้ามเนื้อและเพิ่มพลังงาน ยังมีโปรตีน วิตามิน และธาตุเหล็ก แมกนีเซียม ทองแดง ฯลฯ ที่สำคัญต่อระบบภูมิคุ้มกัน ไขมันในเนื้อวัวมีปริมาณต่ำ แต่เป็นแหล่งของกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่มีไขมันต่ำ และยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระในตัวเอง