牛肉を食べると頭が良くなる

牛肉を食べると頭が良くなる
最新の研究結果によると、牛肉を多く摂取することは体を強化するだけでなく、知能を高める効果もある。
牛肉には豊富なミオシン酸が含まれており、シドニー大学のカロリン・レイ博士は最近、学術界でその新発見を発表した。ミオシン酸は人的知能を向上させ、特に試験など「一時的に知能を高める場面」において顕著な効果があるという。
レイ博士はシドニー大学の45名のベジタリアン学生を対象に、ミオシン酸を服用したグループと服用しなかったグループとの比較実験を行った。ベジタリアンを選んだのは、肉類に含まれるミオシン酸の影響を避けるため、実験の誤差を防ぐためである。実験結果では、ミオシン酸を服用した学生は、記憶力および分析力の両面で、服用しなかった学生よりも優れていた。
牛肉に含まれるミオシン酸の量は他の食品と比べて最も高い。これにより、筋肉の増強や体力の強化に特に効果的である。また、牛肉には豊富なタンパク質やビタミン、亜鉛、マグネシウム、鉄などの微量元素も含まれており、免疫力の強化に寄与する。牛肉の脂肪含量は低いが、低脂性のリノール酸の供給源であり、同時に潜在的な抗酸化物質でもある。