ยาต้มป้องกันหวัดในฤดูใบไม้ร่วง

ยาต้มป้องกันหวัดในฤดูใบไม้ร่วง
อาหารตามฤดูกาล
มีคำพูดที่คนทั่วไปกล่าวกันว่า "หลังเทศกาลกลางฤดูใบไม้ร่วง ทุกคืนจะเย็นลงทุกวัน" ตั้งแต่วันที่ 15 เดือนแปดตามปฏิทินจีน ความเย็นเริ่มชัดเจนขึ้น อย่างไรก็ตาม ปีนี้อากาศร้อนจัดนานมาก และช่วงก่อนหน้านี้ฝนตกต่อเนื่อง ทำให้ตอนกลางวันและบ่ายยังคงร้อนชื้น ขณะที่เช้าเย็นเย็น กลางวันร้อน รวมถึงช่วงเปลี่ยนฤดู ทำให้คนมักเป็นหวัดได้ง่าย ปัจจุบันขอแนะนำยาต้มที่ช่วยป้องกันและรักษาหวัดในฤดูใบไม้ร่วงและไข้หวัดใหญ่ในฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งสามารถบริโภคได้ตลอดฤดูใบไม้ร่วงเพื่อป้องกันโรคหวัดและไข้หวัด นั่นคือ—
ยาต้มเห็ดหอมกับเนื้อหมูติดมันและต้นสมุนไพรซือซู
ยาต้มนี้มีกลิ่นสมุนไพรซือซูเข้มข้น แต่กลิ่นนี้ไม่แปลกสำหรับชาวฮกเกี้ยน เพราะกลิ่นนี้เป็นที่ชื่นชอบของพวกเขา เช่น อาหารจานดั้งเดิมอย่างหอยทากผัด ต้องมีกลิ่นนี้จึงจะอร่อย ยาต้มนี้มีสรรพคุณเสริมพลังงาน ปรับสมดุลภายในร่างกาย ขับลมหนาวออกทางผิวหนัง ช่วยป้องกันและรักษาหวัดในฤดูใบไม้ร่วงและไข้หวัดใหญ่ในฤดูใบไม้ร่วง รวมถึงช่วยรักษาอาการอ่อนแอทางร่างกายที่มักเป็นหวัด โดยอาการแสดงคือหนาว ไข้ไม่มาก ไอ มีเสมหะใส หายใจลำบาก ไม่ค่อยอยากกินอาหาร ลิ้นขาวบางและชื้น ชีพจรลอยแต่กดลึกแล้วอ่อนแรง
［วัตถุดิบ］ใบซือซู 45 กรัม, ตัวซือซู 20 กรัม, เนื้อหมูติดมัน 100 กรัม, ข่า 1-2 ชิ้น
ใบซือซูมีลักษณะอุ่น รสเผ็ด มีกลิ่นหอม เข้าสู่เส้นลมปราณปอดและม้าม มีฤทธิ์ขับลมหนาว ปรับสมดุลภายในร่างกาย ตัวซือซูมีลักษณะธรรมดา รสหวาน เข้าสู่เส้นลมปราณม้ามและปอด มีฤทธิ์เสริมพลังงานของม้าม บำรุงปอด ช่วยให้กระหาย ใช้รักษาอาการอ่อนเพลียจากม้าม ไม่ค่อยอยากกินอาหาร ไอแห้งจากปอดแห้ง หรือฟื้นฟูร่างกายหลังเจ็บป่วย เป็นต้น เนื้อหมูติดมันมีลักษณะธรรมดา รสหวาน มีคุณสมบัติเสริมสร้างอวัยวะภายใน 5 ชนิด เมื่อนำวัตถุดิบทั้งหมดมาประกอบกัน จะได้ผลในการเสริมพลังงาน ปรับสมดุลภายใน ขับลมหนาวออกทางผิวหนัง
［วิธีปรุง］นำใบซือซูและตัวซือซูล้างสะอาดด้วยน้ำ แช่ไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำทั้งหมดมาใส่หม้อดิน ร่วมกับเนื้อหมูติดมันและข่า ใส่น้ำสะอาด 500 มิลลิลิตร (ประมาณ 5 ถ้วย) ต้มจนเดือด แล้วต้มต่ออีก 20 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำมันพืชเล็กน้อย ตักเอาเศษสมุนไพรออก ตัดเนื้อหมูเป็นชิ้น นำไปทานกับซอสถั่วเหลือง ปริมาณนี้เหมาะสำหรับ 2–3 คน ควรบริโภคเป็นประจำในช่วงป้องกัน หยางจื่อเฉียง (เภสัชกรโรงพยาบาลจีนแห่งมณฑลกวางตุ้ง)