Pencegahan selsema musim gugur dengan sup yang baik
Rawatan makanan mengikut musim
Dalam budaya rakyat, terdapat kata-kata seperti, "setelah Hari Raya Pertengahan Musim, setiap malam menjadi lebih sejuk". Sejak tanggal 15 bulan kedelapan mengikut kalendar lunar, memang dapat dirasakan setiap malam menjadi lebih sejuk berbanding semalam. Namun kerana panas terik tahun ini berlangsung terlalu lama, ditambah hujan terus-menerus dalam tempoh terakhir, maka siang dan petang masih terasa lembap dan panas. Malam sejuk, siang dan petang panas, bersama cuaca peralihan musim, membuat orang mudah jatuh sakit. Kini kami cadangkan satu jenis sup peneman makan yang boleh mencegah selsema musim gugur dan influenza musim gugur. Sup ini boleh dikonsumsi secara kerap sepanjang musim gugur untuk mencegah influenza dan selsema. Ia adalah—
Sup Daun Anggur, Radix Codonopsis dan Daging Babi Kurus
Sup Daun Anggur, Radix Codonopsis dan Daging Babi Kurus mempunyai bau daun anggur yang kuat, tetapi bagi penduduk Guangdong, rasa ini tidak asing malah sangat disukai, seperti hidangan kecil seperti siput goreng yang hanya sedap jika menggunakan rasa ini. Sup ini mempunyai fungsi membantu qi, menenangkan perut, melepaskan luar (menyejukkan badan) dan menghilangkan sejuk luar. Ia boleh mencegah selsema musim gugur dan influenza musim gugur. Selain itu, ia juga boleh membantu rawatan pada individu yang lemah fizikal dan mudah jatuh sakit, dengan gejala seperti merasa sejuk, demam ringan, batuk, sputum putih cair, sesak nafas, selera makan kurang, lidah berlapis putih nipis dan lembap, serta denyutan nadi halus dan lemah apabila ditekan.
［Bahan］Daun Anggur 45 gram, Radix Codonopsis 20 gram, daging babi kurus 100 gram, 1-2 keping halia.
Daun Anggur bersifat hangat, rasa pedas, berbau harum, masuk ke meridian paru-paru dan limpa, mempunyai fungsi melepaskan luar (menyejukkan badan), menghilangkan sejuk luar dan menenangkan perut. Radix Codonopsis bersifat sederhana, rasa manis, masuk ke meridian limpa dan paru-paru, mempunyai fungsi memperkukuh limpa, meningkatkan qi, menghasilkan cecair tubuh dan melembapkan paru-paru. Biasanya digunakan untuk kelemahan limpa, lesu, selera makan kurang, batuk kering akibat kekurangan cecair paru, dan kelemahan selepas penyakit. Daging babi kurus bersifat sederhana, rasa manis, mempunyai fungsi memperkukuh limpa, hati, paru-paru, ginjal dan limpa. Semua bahan bersama-sama memberikan kesan membantu qi, menenangkan perut dan melepaskan luar (menyejukkan badan).
［Cara Memasak］Bersihkan daun anggur dan radix codonopsis dengan air bersih, rendam selama kira-kira 30 minit, kemudian letakkan bersama daging babi kurus dan halia ke dalam periuk tanah, tambah air bersih 500 mililiter (kira-kira 5 mangkuk air), rebus sehingga mendidih selama 20 minit, tambah sedikit garam dan minyak masak, buang rempah, ambil daging babi dan potong kepada ketulan, boleh dicampur sos untuk dimakan sebagai lauk. Jumlah ini sesuai untuk 2-3 orang, sesuai dikonsumsi secara kerap semasa musim pencegahan. She Ziqiang (Pengedar Farmasi Hospital Perubatan Cina Guangdong)
|
