Sữa chua có thể ngăn ngừa “bệnh lẩu”

Sữa chua có thể ngăn ngừa “bệnh lẩu”
Biết rõ rằng điều tuyệt vời nhất khi ăn lẩu là nóng, cay, thơm. Cả nóng và cay đều có tính kích thích, nếu không chú ý sẽ dễ tổn thương niêm mạc dạ dày ruột dẫn đến “bệnh lẩu”.
Sữa chua có độ kết cấu mịn và dẻo, không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn có tác dụng bảo vệ đường ruột. Sữa chua chứa vi khuẩn lactic có lợi cho dạ dày ruột, vi khuẩn này có thể làm acid hóa lòng ruột, ức chế sự sinh trưởng của vi khuẩn phân hủy và làm giảm độc tố do vi khuẩn phân hủy tạo ra trong ruột, phòng ngừa và điều trị các bệnh đường tiêu hóa như táo bón, tiêu chảy, đau bụng.
Hơn nữa, vi khuẩn lactic hoạt tính là thành phần cốt lõi của sữa chua. Vi khuẩn lactic hoạt tính có thể tiết ra nhiều enzyme, biến các chất protein, chất béo, hợp chất cacbohydrat khó tan thành dạng tan được, thúc đẩy quá trình tiêu hóa, hỗ trợ hấp thu và sử dụng các khoáng chất như canxi, phốt pho, sắt và vitamin D. Trong sữa chua còn chứa một chất hóa học đặc biệt gọi là phospholipid, có thể chống lại các tác nhân ngoại lai như rượu gây tổn thương niêm mạc dạ dày.