생활 수준이 높아짐에 따라 식사도 풍부해졌고, 그에 따라 사람들의 혈중 지질 수치도 높아지고 있다. 이로 인해 이미 흔하고 다발적인 고지혈증의 발병률이 상승하고 있는데, 그 중요한 원인 중 하나는 식습관의 변화이다. 사람들이 풍성한 식탁 앞에서 산해진미를 맛보고, 고기와 지방이 많은 음식을 많이 먹을 때, 과일과 채소는 무시하기 쉽다. 그러나 사실 이러한 과채류들은 식탁 위의 '지질강하제'라 불릴 만큼 탁월한 효능을 지닌다.
?? 오이: 식감이 깔끔하고, 열을 제거하고, 갈증을 해소하며, 이뇨 작용이 있다. 섬유소는 장내 음식 잔여물을 배출하게 하여 콜레스테롤 흡수를 줄인다. 오이에는 '프로판디아산'이라는 물질이 들어 있어, 체내 당분이 지방으로 전환되는 것을 억제하여 다이어트와 지질 대사 조절에 효과적이다.
?? 가지: 다양한 비타민을 함유하고 있으며, 특히 자색 가지에는 비타민 P가 많아 세포의 부착성을 강화하고 모세혈관의 탄력을 높인다. 의학 연구에 따르면 가지는 콜레스테롤 수치를 낮추고, 고지혈증으로 인한 혈관 손상을 방지하며, 고혈압, 고지혈증, 동맥경화 등 질환의 보조 치료에 도움이 된다.
?? 녹두: 여름철 열을 식히는 대표적인 식재료로, 지질을 낮추고 심장을 보호하며 관상동맥질환 예방에 효과적이다. 동물실험 결과, 녹두는 혈청 콜레스테롤, 트리글리세리드, 저밀도지질단백질을 효과적으로 감소시키며, 관상동맥경화 병변을 명확히 완화시켰다. 임상 실무에서도 고지혈증 환자가 녹두를 적당량 섭취하면 콜레스테롤 수치가 뚜렷하게 낮아지는 효과가 있음을 확인했다.
?? 표고버섯: 소화를 돕고 지방을 제거하며 혈압을 낮추는 효과가 있다. 섬유소는 장운동을 촉진하고 변비를 예방하며, 장에서 콜레스테롤 흡수를 줄인다. 표고버섯에는 핵산 물질인 표고버섯 핵산 등이 들어 있어 콜레스테롤 분해를 촉진한다. 꾸준히 섭취하면 총콜레스테롤과 트리글리세리드 수치를 낮출 수 있다.
?? 고구마: 영양학 연구에 따르면, 적절한 양의 고구마 섭취는 심혈관계의 지질 침착을 예방하고, 동맥경화를 막으며 피하 지방을 줄이고 과도한 비만을 방지할 수 있다. 다만 과도한 고구마 섭취는 총 칼로리 섭취량을 늘려 오히려 지질 감소에 부정적인 영향을 줄 수 있으니 주의해야 한다.
?? 산삼: 주로 산삼산, 시트르산, 지방분해산, 비타민 C, 플라보노이드, 탄수화물 등이 포함되어 있으며, 혈관 확장, 미순환 개선, 혈압 저하, 콜레스테롤 배출 촉진으로 지질 수치를 낮추는 작용이 있다. 산삼은 산성 식품이므로 공복에 섭취하거나 장시간 과다 섭취하지 말고, 식후에 먹는 것이 좋다.
?? 사과: 외국 연구에 따르면 하루에 사과 한 개를 먹으면 관상동맥질환으로 인한 사망 위험이 절반으로 줄어든다. 이는 사과에 포함된 플라보노이드 때문인데, 플라보노이드는 자연적인 항산화제로, 저밀도지질단백질의 산화를 억제하여 동맥경화를 예방한다. 또한 사과의 펙틴은 콜레스테롤 수치를 낮추어 동맥경화 예방에 도움이 된다.
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