อาหารเพื่อป้องกันโรคจากการทำงาน

เลือกอาหารเพื่อป้องกันโรคจากการทำงาน
?? โรคจากการทำงานเกิดจากปัจจัยหลายอย่าง เช่น สภาพแวดล้อมการทำงาน วิธีการทำงาน และนิสัยต่าง ๆ นอกเหนือจากอุปกรณ์ป้องกันแรงงานที่จำเป็นแล้ว การเลือกทานอาหารที่เหมาะสมอย่างมีสติสามารถลดความเสี่ยงในการเกิดโรคจากการทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
?? บุคคลที่ทำงานถ่ายภาพ รังสีเอ็กซ์ และใช้คอมพิวเตอร์: เนื่องจากสัมผัสรังสีแผ่รังสีบ่อยครั้ง ควรบริโภคอาหารที่มีโปรตีนสูง เพื่อชดเชยโปรตีนในเนื้อเยื่อที่สลายไปจากผลกระทบของรังสี; ดื่มน้ำชาเขียวเป็นประจำ เพื่อช่วยเร่งการขับสารรังสีออกจากร่างกาย; ควรบริโภคอาหารที่มีไอโอดีนสูง เช่น สาหร่าย สาหร่ายทะเล เป็นต้น
?? บุคคลที่ทำงานเหมืองแมงกานีส และผลิตเครื่องวัดความดัน อินค์ก๊อก หลอดไฟควอตซ์ และอุปกรณ์ปรับกระแสไฟฟ้า: เนื่องจากสัมผัสแมงกานีสบ่อยครั้ง ควรบริโภคผลไม้ประเภทส้ม แครอท ข้าวโพด เพราะอาหารเหล่านี้มีสารกัมมี่ (pectin) จำนวนมาก ซึ่งสามารถรวมตัวกับแมงกานีส ลดระดับไอออนแมงกานีสในเลือด และเร่งการขับไอออนแมงกานีสออกจากร่างกาย; ควรบริโภคอาหารที่มีวิตามินบี1 มากขึ้นด้วย
?? บุคคลที่ทำงานในสายพิมพ์ หล่อหลอม ตัดโลหะ แก้ว กระเบื้องเคลือบ: เนื่องจากสัมผัสตะกั่วบ่อยครั้ง ควรบริโภคไข่ หมูติดมัน ปลา ไส้เดือน ฯลฯ ที่มีกรดสูง เพื่อลดการดูดซึมตะกั่ว; ควรบริโภคคาร์โบไฮเดรตให้มากขึ้น เพื่อหยุดการดูดซึมตะกั่ว; ควรบริโภคอาหารที่มีแร่ธาตุแคลเซียม ธาตุเหล็ก ฯลฯ มาก เช่น น้ำซุปกระดูก หอย ผลิตภัณฑ์จากถั่ว ผักแห้ง โลหิตสัตว์ ฯลฯ เพื่อลดการสะสมตะกั่วในร่างกาย
?? บุคคลที่ทำงานในโรงงานเซรามิก แบตเตอรี่แห้ง: เนื่องจากสัมผัสแมงกานีสบ่อยครั้ง ควรบริโภคอาหารที่มีธาตุเหล็กสูง เพื่อป้องกันภาวะโลหิตจางจากขาดธาตุเหล็ก
?? บุคคลที่ทำงานในโรงกลั่นน้ำมัน สี ยาสี: เนื่องจากสัมผัสเบนซีนบ่อยครั้ง ควรเลือกอาหารที่มีโปรตีนสูงและวิตามินซีสูง
?? บุคคลที่ทำงานในอุตสาหกรรมผ้า หล่อหลอม ขุดดิน ครู ฯลฯ ที่สัมผัสฝุ่น: ควรบริโภคเลือดหมู บุคคลในอุตสาหกรรมผ้าที่สัมผัสเส้นใย ควรบริโภคเห็ดดำเพิ่มเติม เพื่อช่วยย่อยเส้นใยต่าง ๆ
?? บุคคลที่ทำงานในโรงงานปุ๋ยฆ่าแมลง: เนื่องจากสัมผัสฟอสฟอรัสบ่อยครั้ง ควรบริโภคโปรตีนเพื่อเพิ่มความสามารถต้านทานฟอสฟอรัส
?? บุคคลที่ทำงานในอุตสาหกรรมการรีดเหล็ก โรงงานเตาเผา: นอกเหนือจากต้องเสริมโปรตีน วิตามินบี1 บี2 ซี ให้เพียงพอ ควรบริโภคเกลือในปริมาณที่เหมาะสมด้วย
?? บุคคลที่ทำงานในสภาพแวดล้อมที่มีการสั่นสะเทือนและเสียงดัง: ร่างกายสูญเสียวิตามินบีมาก ควรบริโภคอาหารที่มีวิตามินบีสูง เช่น ข้าวกล้อง ผงข้าวสาลี เพื่อเพิ่มการได้ยินและป้องกันความเสียหายต่ออวัยวะการได้ยิน นอกจากนี้ การสั่นสะเทือนและเสียงดังสามารถทำให้ระบบประสาทพื้นฐานทำงานผิดปกติ ทำให้การทำงานของลำไส้และต่อมที่สร้างน้ำย่อยลดลง ส่งผลให้การย่อยอาหารลดลง ความอยากอาหารลดลง ท้องอืด ฯลฯ ดังนั้นควรบริโภคอาหารที่ย่อยง่าย ช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร และมีประโยชน์ทางโภชนาการมากขึ้น
?? บุคคลที่ใช้สมองมาก: ควรเลือกทานไข่แดง สมองสัตว์ นก นม ลูกพลับ แอปเปิ้ล ดอกไม้ทอง ฯลฯ ควรรับประทานโปรตีน น้ำตาล ฟอสโฟลิปิด แคลเซียม เหล็ก วิตามินบี ฯลฯ มากขึ้น เพื่อช่วยเติมพลังสมอง ช่วยเพิ่มสติปัญญาและบำรุงสมอง
?? บุคคลที่ทำงานกลางแจ้ง: ควรบริโภคอาหารให้มากและมีคุณภาพดี พร้อมดื่มน้ำบ่อย ๆ ในฤดูหนาว ควรบริโภคอาหารที่มีไขมันและพลังงานสูง เช่น เนื้อแกะ เนื้อวัว เนื้อหมา ปลา พริกไทย ขิง เพื่อช่วยเติมพลังงานและทดแทนการสูญเสียจากเหงื่อ ป้องกันอากาศหนาวได้
?? บุคคลที่ทำงานในสภาพอากาศร้อนจัด: เนื่องจากร่างกายเหงื่อออกมาก แร่ธาตุโซเดียมและโปแตสเซียมสูญเสียไปมาก นอกเหนือจากน้ำและเกลือที่ต้องเติมให้เพียงพอ ควรบริโภคอาหารที่มีโพแทสเซียมสูง เช่น ถั่วเหลือง ถั่วเขียว ถั่วขาว มันเทศ ผักกาดดอง มะขาม กล้วย เป็นต้น ขณะเดียวกัน ร่างกายในสภาพอากาศร้อนจัดจะสูญเสียวิตามินที่ละลายน้ำมากขึ้น โดยเฉพาะวิตามินซี ซึ่งสูญเสียมากที่สุด จึงควรบริโภคผักใบเขียว มะเดื่อ ผลไม้กล้วย ฯลฯ บ่อย ๆ