Memilih Makanan untuk Pencegahan Penyakit Profesi
Penyakit profesi merupakan hasil gabungan dari lingkungan kerja, kebiasaan, dan cara kerja. Selain perlindungan kerja yang diperlukan, mengonsumsi makanan tertentu secara selektif dapat secara efektif menurunkan risiko terjadinya penyakit profesi.
Pekerja fotografi, pencitraan X-ray, dan penggunaan komputer: karena sering terpapar radiasi, sebaiknya makan makanan tinggi protein untuk mengganti protein jaringan yang rusak akibat radiasi; minum teh hijau secara rutin agar mempercepat pengeluaran zat radioaktif dari tubuh; serta makan lebih banyak makanan kaya yodium seperti rumput laut dan nori.
Pekerja tambang merkuri dan produksi barometer, tinta, lampu kuarsa, serta perangkat penyearah: karena sering terpapar merkuri, sebaiknya sering mengonsumsi buah jeruk, wortel, jagung, karena makanan-makanan ini mengandung banyak pektin yang dapat mengikat merkuri, menurunkan konsentrasi ion merkuri dalam darah, dan mempercepat pengeluaran ion merkuri dari tubuh; serta makan lebih banyak makanan kaya vitamin B1.
Pekerja percetakan, pengecoran logam, las listrik, kaca, dan keramik: karena sering bersentuhan dengan timbal, sebaiknya makan makanan asam tinggi seperti telur, daging tanpa lemak, ikan, belut, dll.; makan lebih banyak karbohidrat untuk menghambat penyerapan timbal; serta makan lebih banyak makanan kaya mineral seperti kalsium, besi, misalnya sup tulang, udang, produk kedelai, rumput laut, darah hewan, dll., untuk mengurangi akumulasi timbal.
Pekerja keramik dan baterai kering: karena sering terpapar mangan, sebaiknya makan lebih banyak makanan kaya zat besi untuk mencegah anemia defisiensi zat besi.
Pekerja kilang minyak, cat, pewarna: karena sering terpapar benzena, sebaiknya memilih makanan tinggi protein dan kaya vitamin C.
Pekerja tekstil, pengecoran logam, cetakan pasir, guru, dan lain-lain yang berhubungan dengan debu: sebaiknya makan lebih banyak darah babi. Pekerja tekstil dan lain-lain yang terpapar serat juga sebaiknya makan lebih banyak jamur hitam untuk membantu pencernaan zat-zat serat.
Pekerja pestisida, pupuk: sering terpapar fosfor, sebaiknya makan lebih banyak protein untuk meningkatkan daya tahan terhadap fosfor.
Pekerja industri baja, tanur: selain harus memenuhi kebutuhan protein dan vitamin B1, B2, C, juga harus mengonsumsi jumlah garam tertentu.
Pekerja yang bekerja di lingkungan getaran dan kebisingan: konsumsi vitamin B dalam tubuh sangat besar, sehingga sebaiknya makan lebih banyak makanan kaya vitamin B seperti dedak padi dan kulit gandum, untuk meningkatkan pendengaran dan mencegah kerusakan organ pendengaran. Selain itu, getaran dan kebisingan dapat menghambat fungsi usus dan sekresi kelenjar pencernaan melalui sistem saraf vegetatif, menyebabkan penurunan fungsi pencernaan, nafsu makan berkurang, perut kembung, dsb., maka sebaiknya makan makanan yang mudah dicerna, bergizi tinggi, dan dapat merangsang nafsu makan.
Orang yang banyak menggunakan otak: sebaiknya lebih suka makan kuning telur, otak hewan, unggas, susu, lotus, apel, jamur shiitake, serta mengonsumsi lebih banyak protein, karbohidrat, fosfolipid, kalsium, besi, vitamin B, untuk membantu mengganti energi otak yang hilang dan meningkatkan kecerdasan.
Pekerja lapangan: asupan makanan harus cukup dan berkualitas tinggi, serta sering minum air. Di musim dingin bisa lebih banyak mengonsumsi daging domba, daging sapi, daging anjing, ikan, cabai, jahe, makanan tinggi lemak dan kalori, untuk mempertahankan tenaga dan menggantikan kehilangan akibat keringat dan menghindari angin serta dingin.
Orang yang bekerja di lingkungan panas: karena tubuh banyak berkeringat, kalsium dan kalium hilang secara signifikan, selain mengganti cairan dan garam secara cukup, sebaiknya makan lebih banyak makanan kaya kalium seperti kedelai, kedelai hijau, kacang hijau, kentang, bayam, kurma, pisang. Di lingkungan panas, konsumsi vitamin dalam tubuh meningkat, sebagian besar vitamin larut air hilang melalui keringat, terutama vitamin C yang paling banyak hilang, maka sebaiknya makan lebih banyak sayuran daun hijau, kurma, dan buah-buahan jeruk.
|
