Menggunakan ciri-ciri makanan atau menyesuaikan komposisi nutrien dalam makanan untuk mencegah dan merawat penyakit dikenali sebagai pemakanan terapeutik. Gabungan makanan dan ubat adalah bentuk praktikal perubatan Tiongkok dalam kehidupan harian, dapat memberi kesan penjagaan kesihatan dan pencegahan penyakit dalam pemakanan harian. Dalam bab "Pemakanan" dari "Qianjin Yaofang" oleh Sun Simiao, seorang tokoh perubatan, disebutkan: "Makanan boleh menghilangkan racun dan menstabilkan lima organ dalaman, menyenangkan jiwa, menyegarkan perasa, serta membantu darah dan qi." "Sesiapa yang dapat menggunakan makanan untuk merawat penyakit ringan dan menyesuaikan keadaan diri untuk menghilangkan penyakit, boleh dikatakan sebagai ahli perubatan yang hebat." Berdasarkan kajian farmakologi moden, ubat dan makanan yang mempunyai kesan menurunkan tekanan darah dan boleh digunakan sebagai makanan dan ubat secara bersama-sama adalah seperti berikut:
Ubat: Chrysanthemum, teh hijau, radix chrysanthemi, semen celosia, folium mori, folium loti, radix puerariae, herba prunella, radix gentianae macrophyllae, herba artemisiae annuae, semen plantaginis, rhizoma alismatis, semen coix, semen cannabis, semen prune, radix rhei, radix gastrodiae, concha strombii, flos sophorae, radix polygonati, fructus lycii, dll.
Sayur: Daun sawi, daun kubis, daun chrysanthemum, lobak, jamur hitam, bawang, nori, jamur, tomato, sea cucumber, bawang putih, jamur shiitake, rumput laut, dll.
Buah: Limau, pisang (kulit), hawthorn, epal, bryonia, dll.
Resipi minuman terapeutik
▲ Jus sawi segar – Sawi segar 250 gram, dicuci bersih, direbus dengan air mendidih selama 2 minit, dicincang dan diperah menjadi jus. Minum 100 ml setiap kali, dua kali sehari. Memiliki kesan menenangkan hati, menenangkan saraf, menurunkan tekanan darah dan diuretik.
▲ Teh chrysanthemum dan oolong – Chrysanthemum 10 gram, teh oolong 3 gram, diseduh dengan air mendidih, diminum sebagai teh. Boleh membersihkan hati dan memperjelas penglihatan. Chrysanthemum bersifat pahit dan sejuk, wangi ringan, bergerak ke atas, sangat baik untuk menenangkan hati dan menurunkan tekanan darah tinggi, serta membersihkan mata. Teh oolong rasanya manis dan pahit, sejuk, membantu perut dan menenangkan hati, juga membersihkan mata. Teh ini sesuai untuk vertigo akibat hati yang terlalu aktif.
▲ Minuman chrysanthemum, hawthorn dan radix chrysanthemi – Chrysanthemum 10 gram, hawthorn 15 gram, radix chrysanthemi 15 gram, gula batu secukupnya. Ketiga-tiganya direbus bersama, hasilnya diambil, gula batu ditambah, diminum sebagai teh. Boleh membersihkan hati, menghilangkan angin, mengaktifkan peredaran darah. Chrysanthemum dan radix chrysanthemi membantu membersihkan hati dan menurunkan tekanan darah, hawthorn membantu mengaktifkan peredaran darah dan menurunkan lipid, radix chrysanthemi juga boleh melegakan sembelit. Sesuai untuk vertigo akibat hati yang lemah dan darah yang berlebihan, disertai sembelit.
▲ Minuman ginkgo dan kulit jeruk – Ginkgo 10 gram, kulit jeruk segar 20 gram. Direbus bersama, diminum sebagai teh. Boleh mengeringkan lemak, menghilangkan dahak, menenangkan hati dan menghentikan gegar. Ginkgo bersifat manis dan hangat, menenangkan hati dan menghentikan gegar. Kulit jeruk bersifat pedas dan hangat, membantu perut dan mengeringkan lemak, menghilangkan dahak dan menenangkan perut. Sesuai untuk vertigo akibat dahak dalam.
▲ Minuman rumput laut dan radix chrysanthemi – Rumput laut 20 gram, radix chrysanthemi 15 gram. Direbus dengan air secukupnya, makan rumput laut dan minum air rebusan. Boleh menghilangkan dahak, mengurangkan bengkak, menurunkan tekanan darah, membersihkan mata dan menghilangkan sembelit. Produk ini mempunyai kesan menurunkan tekanan darah dan lipid darah, sesuai untuk pesakit tekanan darah tinggi yang disertai hiperlipidemia.
▲ Sup chrysanthemum dan daging lembu – Chrysanthemum 20 gram, daging lembu tanpa lemak 50 gram. Daging lembu dicuci bersih, dipotong kecil, dan direbus bersama chrysanthemum dengan api perlahan. Minum sekitar 250 ml setiap kali, dua kali sehari. Boleh membersihkan api hati dan memperjelas mata. Sesuai untuk sakit kepala dan vertigo akibat api hati yang tinggi dan dahak yang terkumpul.
Resipi bubur terapeutik
▲ Bubur daun lotus – Satu daun lotus segar, beras 100 gram, gula secukupnya. Daun lotus dibersihkan, direbus menjadi air, campurkan air rebusan dengan beras dan rebus menjadi bubur, tambah gula. Dimakan sekali sehari. Boleh membersihkan panas, menghasilkan cecair dan menghilangkan dahaga. Mempunyai kesan menurunkan tekanan darah, mengatur lipid darah dan menurunkan berat badan, sesuai untuk pesakit tekanan darah tinggi, hiperlipidemia dan pesakit gemuk.
▲ Bubur kubis – Kubis 250 gram, beras 100 gram. Kubis dicuci bersih, dicincang dan direbus bersama beras menjadi bubur. Dimakan sekali sehari. Mempunyai kesan membersihkan panas, menyingkirkan toksik, menenangkan hati dan memperjelas penglihatan, mengurangkan bengkak. Sesuai untuk pesakit tekanan darah tinggi yang disebabkan oleh api hati yang tinggi.
▲ Bubur biji plantago – Biji plantago 20 gram, beras 100 gram. Biji plantago dimasukkan ke dalam beg kain, direbus dengan air pekat, ambil air rebusan, campurkan dengan beras dan rebus menjadi bubur. Boleh mengurangkan bengkak, menurunkan lemak, menenangkan hati dan memperjelas penglihatan. Sesuai untuk pesakit tekanan darah tinggi dan pesakit gemuk.
▲ Bubur tepung ginseng – Tepung ginseng 15 gram dan beras 100 gram direbus menjadi bubur. Boleh membersihkan panas, menghasilkan cecair, menghilangkan dahaga dan menghentikan cirit-birit. Sesuai untuk pesakit tekanan darah tinggi yang gelisah dan haus.
Chen Bing, Universiti Perubatan Tradisional Tiongkok Beijing
|
