식품의 특성이나 식사의 영양 성분을 적절히 활용하여 질병을 예방하거나 치료하는 것을 식요법이라고 한다. 약과 음식을 함께 사용하는 것은 한의학의 일상화된 표현이며, 일상적인 식사 속에서 건강 유지와 질병 예방이 가능하다. 약왕 손사모는 『천금요방·식치』편에서 “음식은 병을 제거하고 장기들을 안정시키며, 정신을 즐겁게 하고, 기혈을 보충한다.”라고 말했으며, “식품으로 질병을 조절하고, 성향에 맞춰 질병을 완화할 수 있는 사람은 진정한 명의라 할 수 있다.”고 했다. 현대 약리 연구에 따르면, 혈압 강하 작용이 있으며 약식 동용이 가능한 약재와 식품을 아래에 나열한다:
약재: 국화, 녹차, 결명자, 청상자, 송엽, 하엽, 갈근, 하곡초, 진교, 청호, 차전초(자), 제설, 이이인, 화마인, 윤리인, 대황, 천마, 석결명, 황화, 황정, 구기자 등.
채소: 파슬리, 기장, 통이, 당근, 목이버섯, 양파, 미역, 버섯, 토마토, 해삼, 마늘, 표고버섯, 다시마 등.
과일: 귤, 바나나(껍질), 산楂, 사과, 복숭아 등.
음료요법 방안
▲ 신선한 파슬리즙 신선한 파슬리 250그램을 깨끗이 씻어 끓는 물에 2분간 데친 후 잘게 자르고 짜서, 매번 100밀리리터를 복용하며 하루 2회. 간을 진정시키고 혈압을 낮추며 이뇨 작용이 있다.
▲ 국화 우롱차 국화 10그램, 우롱차 3그램을 끓는 물에 우려내어 차처럼 마신다. 간을 맑게 하고 눈을 밝게 한다. 국화는 쓴맛이 차가우며, 기운이 가볍고 위로 올라가며, 간을 진정시키고 혈압을 낮추며 눈을 맑게 하는 데 효과적이다. 우롱차는 달콤하고 쓴맛이 차가우며, 위장을 활성화하고 눈을 맑게 한다. 이 차는 간양상승으로 인한 어지럼증에 효과적이다.
▲ 국화산楂결명음 국화 10그램, 생산楂 15그램, 초결명 15그램, 냉설탕 적당량을 함께 끓여 거름을 걸러내고, 냉설탕을 넣어 차처럼 마신다. 간을 청화하고 풍기를 풀며 혈액순환을 개선한다. 국화와 초결명은 간을 청화하고 혈압을 낮추며, 산楂는 혈액순환을 개선하고 지질을 낮추며, 초결명은 변비를 완화하는 작용도 있다. 간음상승과 변비가 동반된 어지럼증에 효과적이다.
▲ 천마국피음 천마 10그램, 신선한 국피 20그램을 물에 끓여 차처럼 마신다. 습기를 제거하고 점액을 제거하며, 간을 진정시키고 풍기를 제거한다. 천마는 달콤하고 따뜻하며, 간을 진정시키고 풍기를 제거한다. 국피는 매운맛이 따뜻하며, 위를 강화하고 습기를 제거하며, 점액을 제거하고 위를 조화롭게 한다. 점액이 내부에 축적된 어지럼증에 효과적이다.
▲ 다시마결명음 다시마 20그램, 결명자 15그램. 적당량의 물로 끓여, 다시마를 먹고 국물을 마신다. 점액을 제거하고 붓기를 제거하며, 간을 청화하고 눈을 맑게 하며 변비를 완화한다. 이 제품은 혈압과 지질을 낮추는 작용이 있으며, 간양상승과 고지혈증을 동반한 고혈압 환자에게 적합하다.
▲ 하곡초 돼지고기 국 하곡초 20그램, 다진 돼지고기 50그램. 돼지고기를 깨끗이 씻어 조각으로 자르고 하곡초와 함께 약불로 국을 끓인다. 매번 약 250밀리리터의 국을 마시며 하루 2회. 간을 청화하고 화를 제거하며 눈을 맑게 한다. 간화상승과 점액화화로 인한 두통, 어지럼증에 효과적이다.
죽요법 방안
▲ 하엽죽 신선한 하엽 1장, 밥 100그램, 설탕 적당량. 먼저 하엽을 깨끗이 씻어 국을 끓이고, 국과 밥을 함께 끓여 죽을 만든 후 설탕을 넣는다. 하루 1회. 열을 제거하고 체액을 보충하며 갈증을 해소한다. 혈압 강하, 지질 조절, 체중 감소 효과가 있으며, 고혈압, 고지혈증, 비만 환자에게 적합하다.
▲ 기장죽 기장 250그램, 밥 100그램. 기장을 깨끗이 씻어 잘게 자르고 밥과 함께 끓여 죽을 만든다. 하루 1회. 열을 제거하고 독을 해소하며, 간을 보호하고 붓기를 제거한다. 간화상승형 고혈압 환자에게 적합하다.
▲ 차전자죽 차전자 20그램, 밥 100그램. 차전자를 천으로 싸서 물을 넣고 농축하여 국물을 추출하고, 밥과 함께 끓여 죽을 만든다. 이뇨 작용을 하며, 간을 보호하고 눈을 맑게 한다. 고혈압 환자와 비만 환자에게 적합하다.
▲ 갈근분죽 갈근분 15그램과 밥 100그램을 함께 끓여 죽으로 먹는다. 열을 제거하고 체액을 보충하며, 갈증과 설사를 완화한다. 고혈압으로 인한 불안과 갈증이 있는 환자에게 적합하다.
북경중의약대학 천빙
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