호박가루를 먹으면 당뇨병 예방 가능

호박가루를 먹으면 당뇨병 예방 가능
호박은 일본호박이라고도 하며, 낙엽과의 초본식물로, 중기를 보충하고 폐를 진정시키며 점액을 제거하는 작용이 있다. 최근 연구에 따르면, 호박에는 풍부한 과락과 미량 원소 코발트가 들어 있는데, 과락은 장에서 당과 지질의 흡수를 지연시키며, 미량 원소 코발트는 인슐린 합성에 필수적인 미량 원소이다. 따라서 호박을 자주 섭취하면 당뇨병 예방 및 치료에 도움이 된다. 그러나 호박에는 일정량의 당분이 포함되어 있어 과다 섭취 시 혈당 수치가 상승할 수 있다. 그렇다면 당뇨병 환자는 어떻게 호박을 섭취해야 할까?
당뇨병 환자는 호박을 가루로 만들어 장기간 소량 섭취할 수 있다. 호박가루 만들기 주요 단계는 다음과 같다:
성숙한 호박을 선택하여 깨끗이 씻은 후 껍질과 씨를 제거하고 얇게 썰어준다. 호박 조각을 깨끗한 물에 1시간 정도 담갔다가 꺼내서 말린다. 이후 오븐(60~80도에서 8시간)에 넣어 말리거나, 철판에 볶아 바삭하게 만든다. 바삭한 호박 조각을 분쇄하여 밀폐 용기에 보관해 두면 된다.
환자는 매번 1~2큰술(30~40그램)의 호박가루를 적당량의 따뜻한 물에 녹여 섭취하며, 하루 3회, 15일간 복용한 후 혈당 감소 정도에 따라 호박가루 섭취량을 적절히 조절하면 된다.