Cần tây – rau củ chữa bệnh và tăng cường sức khỏe

Cần tây – rau củ chữa bệnh và tăng cường sức khỏe
Cần tây có hai loại: cần tây nước và cần tây đất. Vì rễ, thân, lá và hạt của chúng đều có thể dùng làm thuốc, nên được gọi là “thuốc trong bếp” hay “cần tây thuốc”.
Theo ghi chép trong sách y học, cần tây có vị ngọt, tính mát, không độc, có tác dụng điều kinh, tiêu viêm, hạ huyết áp, an thần, thanh nhiệt,止 ho, kiện vị lợi niệu, trừ phiền nhiệt, hạ ứ huyết, trị lao phổi. Nấu cần tây thành cháo ăn có thể thanh nhiệt, lợi tràng; ép lấy nước uống có thể giải độc. Được sử dụng lâm sàng để điều trị cao huyết áp, rối loạn kinh nguyệt ở phụ nữ, viêm gan, nhiễm trùng đường tiểu.
Vì hàm lượng canxi và photpho trong cần tây khá cao, nên nó có tác dụng an thần nhất định và bảo vệ mạch máu, đồng thời tăng cường xương, phòng ngừa chứng mềm xương ở trẻ em. Thường xuyên ăn cần tây, đặc biệt là ăn lá cần tây, rất có lợi để phòng ngừa cao huyết áp, xơ vữa động mạch, và có tác dụng hỗ trợ điều trị.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng cần tây không nên ăn quá nhiều, tránh gây hại do ăn quá mức.